TCM-Ern; Predstavujeme čínsku doktrínu o jedle EDEKA

Podľa tradičnej čínskej medicíny jesť zdravo znamená zostaviť vyváženú stravu. Tu vám vysvetlíme, ako sú potraviny v strave TČM rozdelené a harmonicky kombinované.

tcm-ern

Stravovanie v rovnováhe: výživa TČM

Tradičná čínska medicína (TCM) je holistické učenie pre zdravý život. Dôraz je kladený na vytvorenie rovnováhy medzi dvoma protichodnými silami jin a jang. Iba potom môže životná energia v tele - Qi - voľne prúdiť a organizmus zostáva zdravý. Jin predstavuje chlad a tmu a jang teplo a svetlo. Podľa toho, či je človek skôr typu Jin alebo Jang, by mal jesť. Potraviny sú rozdelené podľa toho, takže napríklad ľudia, ktorí sú ľahko chladní, by mali ako studenú stravu uprednostniť jangovo stresovanú stravu. Viac informácií o princípe jin a jang nájdete v našom článku o makrobiotike.

Klasifikácia potravín podľa 5 prvkov

Potraviny v strave TČM sú navyše priradené k 5 prvkom, z ktorých každý by mal byť v jedle zastúpený:

• zem znamená sladký a zahŕňa ryžu, zemiaky, mrkvu, vajcia, hovädzie mäso a maslo.

• Drevo symbolizuje kyslé a zahŕňa napríklad jogurt, pšenicu, paradajky, ocot, pomaranče a kuracie mäso.

• voda predstavuje slanú chuť vrátane kačice, rias, strukovín, soli, rýb a olív.

• Oheň znamená horký, reprezentovaný ražou, raketou, červenou repou a inými.

• kov stelesňuje pikantnosť a nájdete ho napríklad v horčici, reďkovkách, jelenej zveri, alkohole a cibuli.

Každá skupina prvkov sa podľa účinkov jedla delí na teplé, teplé, neutrálne, osviežujúce a studené.

Odporúčania týkajúce sa stravy TČM

Z tejto súpravy je strava TCM individuálne šitá na mieru príslušnej osobe. Toto je určené na odstránenie nerovnováhy, ktorá škodí zdraviu. Napríklad, ak má niekto vysoký krvný tlak, je jangový a potrebuje viac jinového jedla. Koncept obsahuje aj niekoľko všeobecných odporúčaní. Jedlá by ste mali jesť pokojne trikrát denne a pokiaľ je to možné, pripravovať ich z čerstvých regionálnych surovín - uprednostňuje sa varené jedlo. Porcie by sa mali vyberať tak, aby uspokojili hlad, ale nie nadmerne. To tiež pomáha pri chudnutí. A nakoniec, diéta TČM považuje za veľkú chybu piť ľadovo studené: oslabuje žalúdok a slezinu.

Koncept TCM obsahuje veľa prvkov, ktoré sa zhodujú s vedomou stravou. Kritici však zanedbávajú mlieko a mliečne výrobky, pretože v Ázii sú zle tolerované. Preto by mohol byť nedostatok vápnika.