Technologické riešenia kŕmenia ...
ZHRNUTIE PROJEKTU
Všeobecný cieľ projektu spočívalo v štúdiu bioproduktívnej a ekonomickej efektívnosti použitia kuracích brojlerových kurčiat na biele zrná vlčieho bôbu bez alkaloidov a repky bez kyseliny erukovej a glukozidov ako alternatívy k proteínom zo sójových výrobkov a vedľajších produktov. Okrem toho sa uvažovalo o znížení nákladov na krmivo pre kurčatá brojlerov z kurčiat, ako aj o zlepšení sanogénnej kvality tukov z morčacieho mäsa.
Konkrétne ciele (vykonané služby) boli tieto:
1. Stanovenie chemického zloženia a výpočet výživovej hodnoty lupinových zŕn a repkovej múčky.
2. Účinok použitia zŕn lupiny bez alkaloidov pri kŕmení kuracích brojlerových kurčiat.
3. Účinok používania repkového šrotu bez kyseliny erukovej a glukozidov v strave kuracích brojlerových kurčiat.
4. Testovanie kombinatorickej kapacity dvoch kŕmnych makrokomponentov s cieľom zvýšiť biologickú hodnotu proteínu v krmive pre kurčatá brojlerových kurčiat.
Cieľ 1 (služba vykonaná):
Stanovenie chemického zloženia a výpočet výživovej hodnoty lupinových zŕn a repkovej múčky .
Cieľ: stanovenie chemického zloženia a výpočet výživovej hodnoty zŕn bielych lupín bez alkaloidov a repkovej múčky bez kyseliny erukovej a glukozidov, ako alternatíva k bežným proteínom pochádzajúcim zo sójových produktov a vedľajších produktov.
Získané výsledky potvrdili veľmi dobré výživové vlastnosti dvoch nekonvenčných alternatívnych zdrojov bielkovín určených na kŕmenie kurčiat brojlerov, a to bieleho vlčieho bôbu bez alkaloidov (odroda Energy) a repkového šrotu získaného zo semien bez obsahu kyseliny erukovej a glukozidov (odroda Helga). Okrem dobrej produkcie na povrchovej jednotke boli tieto nové kŕmne zdroje na kŕmenie morčacích kurčiat známe aj pre svoje špeciálne výživové vlastnosti. Obsah surového proteínu (N x 6,25) bol teda 38,6% pre biele zrná vlčieho bôbu a 35,3% pre repkový šrot, zatiaľ čo energetická hodnota bola 2658 kcal EM/kg a 1893 kcal EM/kg. Tieto nutričné hodnoty sa blížia hodnotám, ktoré charakterizujú sójovú múčku (priemerne 46% Pb a 2150 kcal EM/kg), ktorá je hlavným zdrojom bielkovín na kŕmenie kurčiat brojlerov. Získané výsledky potvrdzujú potrebu a príležitosť pestovať a používať zrná vlčieho bôbu a jarnej repky bez obsahu alkaloidov bez kyseliny erukovej a glukozidov ako dôležitý alternatívny zdroj bielkovín a energie v krmive pre kurčatá z brojlerov.
Cieľ 2 (služba vykonaná):
Účinok použitia zŕn lupiny bez alkaloidov pri kŕmení kuracích brojlerových kurčiat.
Plnenie 1 . Kombinované kŕmne recepty na báze vlčieho bôbu bez alkaloidov, určené na kŕmenie tváre brojlerovými kurčatami.
Cieľ Uskutočnený výskum spočíval v experimentovaní s možnosťou použitia zrna vlčieho bôbu bez alkaloidov získaných za pedoklimatických podmienok špecifických pre západnú časť krajiny v strave brojlerových kurčiat. Záujem o použitie zrna vlčieho bôbu v strave brojlerových kurčiat je odôvodnený predovšetkým vysokým obsahom bielkovín (40,08% Pb.), Ale tiež vysokou energetickou hodnotou (2658 kcal EM/kg) určenou vysokým obsahom tuku ( 9,21%) v porovnaní s inými zdrojmi rastlinných bielkovín. Okrem toho má biela lupina tú výhodu, že nie je geneticky modifikovaná a vzhľadom na to, že dokáže fixovať atmosférický dusík, na hnojenie je potrebné malé množstvo chemických hnojív, ktoré sa považujú za udržateľnú plodinu s pozitívnym účinkom na úrodnosť pôdy a životné prostredie.
Experimentálny rámec: naprPokus sa uskutočňoval ako úplne randomizovaný experimentálny plán pozostávajúci zo štyroch spôsobov liečby, ktoré zahŕňali kontrolnú stravu pozostávajúcu z kukurično-sójovej múčky (LC) a troch experimentálnych diét (E1, E2 a E3), v ktorých boli bielkoviny z múčky sója bola nahradená lupinovou múkou bez obsahu alkaloidov:
Vplyv vlčích zŕn na hlavné indexy produkcie a spotreby (prírastok hmotnosti, stupeň obnovy potravy atď.);
Vplyv lupínových zŕn na náklady na krmivo súvisiace s prírastkom hmotnosti na 1 kg;
Vplyv zŕn vlčieho bôbu na hlavné indexy bitúnkov a kvalitu jatočných tiel (výťažnosť z porážky, podiel hlavných oblastí vyrezaných z jatočného tela);
V experimente boli použité biele zrná vlčieho bôbu, odroda Energy (vylepšená vo Francúzsku), kultivovaná v pedoklimatických podmienkach špecifických pre západnú časť Rumunska pomocou semena dovezeného z Holandska.
Získané výsledky dokazuje, že ak sú kŕmne zmesi správne vyvážené z hľadiska energie, bielkovín a obmedzujúcich aminokyselín, môže byť substitúcia bielkovín zo sójovej múčky v krmive pre morčacie brojlery zavedením bielych zŕn lupiny bez alkaloidov do štruktúry kŕmnych zmesí v pomere až 30 % (% hmotnosti), nemá negatívny vplyv na prírastok hmotnosti, kvalitu potravín, indexy bitúnku a kvalitu jatočného tela. Výrazné zníženie (p percentuálnych bodov.
Zavedenie vlčieho bôbu do krmiva pre morky a zodpovedajúce zníženie sójovej múčky malo pozitívny vplyv na hlavné ekonomické indexy. V porovnaní s kontrolnou skupinou (LC) sa teda v experimentálnych skupinách cena jedného kg kombinovaného krmiva znížila až o 14,02% a náklady na návrat krmiva k prírastku hmotnosti 1 kg klesli až o 10,78% ( v prípade moriek zo skupiny E2, v strave ktorých predstavovali zrná vlčieho bôbu 30% (% hmotnosti krmiva).
Lupinové zrná v krmive pre morky spôsobili významné zníženie podielu nasýtených mastných kyselín (SFA) a mononenasýtených mastných kyselín (MUFA) v štruktúre tuku v prsných svaloch a zvýšenie podielu polynenasýtených mastných kyselín (PUFA), najmä tých, Séria Omega 3, ktorých množstvo sa prakticky zdvojnásobilo. Spomedzi SFA sa najvýznamnejší pokles zistil v prípade kyseliny palmitovej a v prípade PUFA sa zaznamenal významný nárast v prípade kyseliny linolovej (C18: 2 n-6) a kyseliny a-linolénovej (C18: 3 n-3), ktorá čo je ekvivalentom zlepšenia výživovej kvality morčacieho mäsa, analyzovaného z hľadiska jeho vplyvu na zdravie spotrebiteľa.
Cieľ 3 (služba vykonaná):
Účinok použitia repkového šrotu bez kyseliny erukovej a glukozidov pri kŕmení morčacích brojlerových kurčiat
DODÁVATEĽNÉ 2. Recepty kŕmnych zmesí na báze repkového šrotu bez kyseliny erukovej a glukozidov, určené na kŕmenie tváre brojlerovými kurčatami.
Cieľ: experimentovanie s možnosťou použitia repkového šrotu bez kyseliny erukovej a glukozidov v strave brojlerových kurčiat. Záujem o použitie repkového šrotu pri kŕmení kuracích brojlerových kurčiat je odôvodnený predovšetkým vysokým obsahom bielkovín (35,3% Pb.).
Úspechy dosiahnuté pri zlepšovaní repky po objavení mutanta bez kyseliny erukovej Stefansonom a Doneyom viedli po roku 1976 k vytvoreniu jesenných a jarných odrôd bez kyseliny erukovej a glukozidov (00), ktoré sa všeobecne nazývajú repka 00 (Marcu N., 2005).
Experimentálny rámec: naprPokus sa uskutočňoval ako úplne randomizovaný experimentálny plán pozostávajúci zo štyroch spôsobov liečby, ktoré zahŕňali kontrolnú stravu pozostávajúcu z kukurično-sójovej múčky (LC) a troch experimentálnych diét (E1, E2 a E3), v ktorých boli bielkoviny z múčky sójové bôby boli nahradené repkovou múčkou bez obsahu kyseliny erukovej a glukozidmi:
Vplyv repkového šrotu 00 na hlavné indexy výroby a spotreby (prírastok hmotnosti, stupeň zhodnotenia potravy atď.);
Vplyv repkového šrotu 00 na náklady na krmivo súvisiace s 1 kg prírastku hmotnosti;
Vplyv repkového šrotu 00 na hlavné indexy bitúnkov a kvalitu jatočných tiel (jatočný výnos, podiel hlavných oblastí vyrezaných z jatočného tela);
výsledok: Substitúcia bielkovín zo sójovej múčky v krmive pre kurčatá brojlerov z moriek zavedením repkového šrotu bez kyseliny erukovej a glukozidov do štruktúry kŕmnych zmesí v podiele až 15% (hmotnostných%) nemá žiadny negatívny vplyv na prírastok hmotnosti a stupeň kapitalizácie potravy, ale znižuje kvalitu jatočného tela znížením hmotnosti prsníka v jeho štruktúre. Významné zníženie (str
Zavedenie repkového šrotu do krmiva pre morky a zodpovedajúce zníženie sójového šrotu malo pozitívny vplyv na hlavné ekonomické indexy. V porovnaní s kontrolnou skupinou (LC) teda v experimentálnych skupinách cena jedného kg kombinovaného krmiva klesla až o 5,46% a náklady na krmivo v objeme 1 kg klesli až o 1,89% ( v prípade moriek zo skupiny E2, v ktorej repkový šrot predstavoval 15%).
Prítomnosť repkového šrotu v krmive pre morky viedla k zníženiu podielu nasýtených mastných kyselín (SFA) a mononenasýtených mastných kyselín (MUFA) v štruktúre tuku prsného svalu a k zvýšeniu podielu polynenasýtených mastných kyselín (PUFA), najmä tých, Séria Omega 3, ktorá sa rovná zlepšeniu nutričnej kvality morčacieho mäsa, sa analyzuje z hľadiska jeho vplyvu na zdravie spotrebiteľa.
Cieľ 4. (služba vykonaná):
Testovanie kombinatorickej kapacity dvoch privádzaných makrokomponentov
s cieľom zvýšiť biologickú hodnotu bielkovín v krmive pre brojlerové kurčatá
DODÁVATEĽNÉ 3. Recepty na kombinované krmivo na báze vlčieho bôbu a repkového šrotu bez obsahu živín, určené na kŕmenie tváre brojlerovými kurčatami.
Cieľ: experimentovanie s možnosťou kombinovaného použitia zŕn vlčieho bôbu a repky bez antinutričných látok ako alternatívnych zdrojov bielkovín a energie na kŕmenie brojlerových kurčiat. Záujem o použitie týchto domácich zdrojov krmiva, ktoré sú v krmive pre hydinu nedostatočne kapitalizované, je odôvodnený predovšetkým vysokým obsahom bielkovín, ale aj tukov, ktoré sú bohaté na polynenasýtené mastné kyseliny, čo môže prispieť k posilneniu ekologicko-sanogénnej kvality morčacieho mäsa.
Experimentálny rámec: napr Pokus sa uskutočňoval ako úplne randomizovaný experimentálny plán pozostávajúci zo štyroch spôsobov liečby, ktoré zahŕňali kontrolnú stravu pozostávajúcu z kukurično-sójovej múčky (LC) a troch experimentálnych diét (E1, E2 a E3), v ktorých sa bielkovina z múčky sója bola nahradená lupinami bez alkaloidov a repkou bez obsahu kyseliny erukovej a bez glukózy:
Vplyv dvoch alternatívnych zdrojov krmiva na hlavné indexy výroby a spotreby (prírastok hmotnosti, stupeň zhodnotenia potravy atď.);
Vplyv dvoch alternatívnych zdrojov krmiva na výdavky na krmivo súvisiace s prírastkom hmotnosti na 1 kg;
Vplyv dvoch alternatívnych zdrojov krmiva, na hlavné indexy bitúnkov a kvalitu jatočných tiel (výťažnosť z porážky, podiel hlavných oblastí vyrezaných z jatočného tela);
* Repka (plnotučný repkový olej) - boli použité ako zdroj energie v rôznych pomeroch v závislosti od fázy rastu, aby nahradili 100% kŕmneho tuku v štruktúre kombinovaného krmiva.
Výsledky: Vzhľadom na to, že proteíny v bielych lupinových zrnách bez alkaloidov majú biologickú hodnotu obmedzenú nízkym obsahom aminokyselín síry (metionín a cystín) a proteíny repky 00 majú vysoký obsah týchto aminokyselín tým, že Pri súčasnom použití dvoch zdrojov bielkovín v krmive pre morky možno dosiahnuť zlepšenie biologickej hodnoty bielkovín v krmive. Biologická hodnota proteínov v získanom kombinovanom krmive bude teda vyššia ako vážený priemer jednotlivých biologických hodnôt zložiek. Použitie kanolového repkového jedla u kurčiat a morčacích brojlerov je v porovnaní s inými zdrojmi bielkovín obmedzené jeho nízkou energetickou hodnotou. Aby sa zaistila vysoká energetická hodnota špecifická pre brojlerové kurčatá, je možné použiť celé semená repky bez kyseliny erukovej a glukozidov (plnotučné repky).
Prítomnosť vlčieho bôbu, ale najmä plnotučných semien repky olejnej v krmive pre morky, viedla k zníženiu podielu nasýtených mastných kyselín (SFA) a mononenasýtených mastných kyselín (MUFA) v tukovej štruktúre svalov hrudníka a k zvýšeniu podielu polynenasýtených mastných kyselín (PUFA). ) a najmä tie zo série Omega 3, ktoré sa rovnajú zlepšeniu výživovej kvality morčacieho mäsa, analyzovaného z hľadiska jeho vplyvu na zdravie spotrebiteľa.
DOSIAHNUTÉ VÝROBKY 4. Technologické riešenia kŕmenia morčacích kurčiat, ktorých cieľom je znížiť nákladovú cenu mäsa a zlepšiť sanogénnu kvalitu mäsových tukov zvýšením obsahu omega 3 mastných kyselín.
Výsledky získané v tejto štúdii potvrdili veľmi dobré výživové vlastnosti dvoch nekonvenčných alternatívnych zdrojov bielkovín určených na kŕmenie kuracích brojlerových kurčiat, respektíve bielych lupínových zŕn bez obsahu alkaloidov (odroda Energy) a repkového šrotu získaných zo semien bez obsahu kyseliny erukovej a glukozidy (odroda Helga). Tieto zdroje krmiva, nové pre Rumunsko, sa správali veľmi dobre v pedoklimatických podmienkach špecifických pre severozápadnú oblasť krajiny a okrem veľmi dobrej kvantitatívnej produkcie boli zaznamenané aj pre svoje špeciálne výživové vlastnosti: obsah hrubých bielkovín (N x 6, 25) bola 38,6% pre biele zrná vlčieho bôbu a 35,3% pre repkový šrot, zatiaľ čo energetická hodnota bola 2658 kcal EM/kg a 1893 kcal EM/kg.
Ak sú kombinované krmivá správne vyvážené z hľadiska energie, bielkovín a obmedzujúcich aminokyselín, nahradenie bielkovín zo sójovej múčky u kurčiat brojlerov z moriek zavedením bielych lupinových zŕn bez alkaloidov v podiele až 30% (hmotnostných), nemá negatívny vplyv na prírastok hmotnosti, kvalitu potravín, indexy bitúnku a kvalitu jatočného tela. V porovnaní s kontrolnou skupinou (LC) sa zavedením lupiny do krmiva pre kurčatá v pomere 30% a zodpovedajúcim znížením sójovej múčky znížila cena jedného kg kŕmnej zmesi o 14,02% a náklady na krmivo sa vrátili k Prírastok hmotnosti na 1 kg sa zníži o 10,78%, čo predstavuje celkovú úsporu cca. 9 lei za zabitého moriaka.
Štúdie preukázali, že semená vlčieho bôbu, ale najmä semená repky plnotučnej sú dobrým zdrojom polynenasýtených mastných kyselín, a to najmä pre tie, ktoré patria do série n-3 a ktoré sa účinne prenášajú z morčacieho krmiva na lipidy v jatočné telo, čo spôsobuje pokles podielu nasýtených mastných kyselín (SFA) a mononenasýtených mastných kyselín (MUFA) v tukovej štruktúre svalov hrudníka a zvýšenie podielu polynenasýtených mastných kyselín (PUFA), najmä tých, ktoré sú obsiahnuté v sérii Omega 3. zmeny v profile mastných kyselín v intramuskulárnych tukoch viedli k významne nižšiemu pomeru PUFA n-6/n-3 v porovnaní s dávkou kŕmenou štandardným kŕmnym zmesí, čo zodpovedá zlepšeniu nutričnej kvality morčacieho mäsa, analyzované z hľadiska vplyvu na zdravie spotrebiteľa.
Získané výsledky potvrdzujú potrebu a príležitosť pestovať a používať zrná vlčieho bôbu a jarnej repky bez obsahu alkaloidov bez kyseliny erukovej a glukozidov ako dôležité alternatívne zdroje bielkovín a energie v krmive pre kurčatá morčacích brojlerov.