Tehotná žena jesť zdravú výživu je zakázaná Ja a moja rodina

Podporujte vývoj prostredníctvom zdravého stravovania

Vaše dieťa je s vami priamo spojené pomocou pupočnej šnúry. Teraz je preto nanajvýš dôležité, aby ste dieťaťu podávali všetky potrebné výživné látky správnou stravou. Základný kameň pre telesný a duševný vývoj dieťaťa je položený v maternici. Pestrý a zdravý stravovací plán zaisťuje, že dieťa má najlepšie podmienky a riziká ako neskoršia obezita alebo diabetes mellitus 2. typu sú znížené.

Večera pre dvoch? Je lepšie venovať pozornosť mikroživinám

Toto pravidlo je už dávno zastarané. Tehotné ženy majú v skutočnosti iba minimálne zvýšenú potrebu energie v posledných niekoľkých mesiacoch tehotenstva. Vaše telo potom každý deň potrebuje približne o 250 kalórií (približne o 10%) viac. V prípade veľmi fyzicky aktívnych žien môžu byť individuálne požiadavky väčšie.

Avšak aj na začiatku tehotenstva existuje zvýšená potreba jednotlivých mikroživín, ktoré sú zodpovedné za hladký priebeh metabolických procesov v tele. Preto je o to dôležitejšie vyberať si jedlá, ktoré sú veľmi bohaté na vitamíny a minerály.

Ktoré vitamíny a minerály sú obzvlášť dôležité počas tehotenstva?

Pre väčšinu výživných látok je od 4. mesiaca zreteľná dodatočná požiadavka, ktorú možno obvykle pokryť vyváženou a kvalitnou stravou.

Pokiaľ ide o kyselinu listovú, jód a železo, mali by ste však na začiatku tehotenstva dbať na zvýšený príjem. Pre kyselinu listovú a jód sa odporúča všeobecná suplementácia, pri železa to závisí od individuálnej potreby. Najlepšie je, ak si najskôr svoj stav železa necháte skontrolovať u gynekológa odberom krvi.

Pretože kyselina listová/kyselina listová hrá dôležitú úlohu pri delení buniek a rastových procesoch nenarodeného dieťaťa, okrem stravy bohatej na foláty (približne 550 µg folátu denne, napríklad v zelenej zelenine, ako je špenát, brokolica, kapusta, šaláty, celozrnné výrobky, ovocie) Okrem toho odporúčame príjem najmenej 400 µg kyseliny listovej denne. To môže významne znížiť riziko vrodených závažných malformácií, ako je takzvaný „defekt neurálnej trubice“ (spina bifida). Ak je to možné, malo by sa s ním začať 4 týždne pred tehotenstvom alebo ak chcete mať deti.

Vezmite prosím na vedomie: Fólie z potravy sú veľmi citlivé na teplo a svetlo, a preto by sa jedlo nemalo prehrievať. Kyselina listová z doplnkov je naopak relatívne stabilná. Pretože však nie každá žena dokáže optimálne metabolizovať syntetickú kyselinu listovú, môže mať zmysel používať kombinované prípravky s kyselinou listovou a metylfolátom (biologicky aktívna forma folátu).

Aké potraviny sú dobré pre tehotné ženy?

V zásade môžete postupovať podľa všeobecných odporúčaní pre vyváženú a zdravú stravu:

Uprednostňujte rastlinné jedlá a dbajte na vysokú konzumáciu zeleniny a ovocia (vždy dobre umyte!), Celozrnné výrobky a strukoviny.
Vyberte si nízkotučné možnosti pre mlieko a mliečne výrobky.
Potraviny pre zvieratá by ste mali konzumovať iba s mierou a potom uprednostňujte nízkotučné syry, nízkotučné mäso alebo nízkotučné klobásy (bez surovín!).
Dve porcie rýb týždenne, vrátane najmenej 1 porcie tučných morských rýb, ako sú losos, makrela alebo sleď (žiadne surové ryby!).
Sladkosti a občerstvenie, ako aj jedlá alebo tuky s vysokým podielom nasýtených mastných kyselín by ste mali konzumovať len veľmi mierne.
Pri výbere nápojov je najlepšie používať kalórie bez kalórií alebo s nízkym obsahom kalórií, ako je minerálna voda, nesladené ovocné čaje alebo rozstrekované ovocné džúsy.

Pravidelné jedlo zaisťuje lepšiu pohodu a malo by byť prispôsobené vašim potrebám.

Starostlivý výber správnych potravín: Pretože niektoré potraviny (najmä surové, živočíšne produkty) môžu obsahovať patogény, ktoré môžu poškodiť dieťa, mali by ste sa im vyhnúť.

Čo nesmú tehotné ženy jesť?

Počas tehotenstva by sa ženy mali rozhodne chrániť pred potravinovými infekciami. Pretože tieto sa môžu prenášať na nenarodené dieťa a viesť k vážnym malformáciám. Existuje tiež niekoľko ďalších potravín, ktoré by tehotné ženy nemali jesť. Vysvetľujeme, na čo si treba dať pozor a prečo.

Mlieko, mliečne výrobky a syry:

Surové mlieko a výrobky z neho môžu byť kontaminované listériou. Listérie sú baktérie v tvare tyčinky, ktoré majú závažnú infekciu, ktorá môže vyvolať listeriózu. Pre zdravých dospelých s dobrým imunitným systémom je infekcia zvyčajne neškodná, môžu sa vyskytnúť príznaky ako bolesť hlavy, horúčka, únava - podobné ako pri prechladnutí alebo chrípke. Pretože sa však u tehotných žien imunitná obrana znižuje, zvyšuje sa riziko infikovania. To môže mať vážne následky na dieťa: môžu byť ohrozené potraty, predčasné pôrody alebo dokonca mŕtve deti. Novorodenci sa môžu nakaziť aj počas pôrodu a dokonca aj neskôr od matky, čo môže viesť k vážnym komplikáciám. Liečba antibiotikami je možná, ale keďže diagnóza nie je taká ľahká, je nevyhnutné, aby sa tehotné ženy proti nej chránili výberom správneho jedla:

Toto by ste nemali jesť:

Nepoužívajte surové mlieko a výrobky „vyrobené zo surového mlieka“ - tieto musia byť v Nemecku zreteľne označené. V prípade nebalených potravín je najlepšie požiadať personál.
Mäkké syry (ani vyrobené z tepelne upraveného mlieka) ako Camembert, Brie, Gorgonzola, Roquefort
Syry s povrchovou stierkou, napr. Limburger, Harzer Roller, Münster, Tilsiter, Esrom
hotový strúhaný syr, môžu byť počas výrobného procesu kontaminované listériami
Nakladaný syr alebo krémový syr z otvorených nádob (napr. Feta, guľky mozzarelly z pultov s čerstvými potravinami v reštauráciách alebo supermarketoch)

To je v poriadku:

Mlieko a mliečne výrobky vyrobené z pasterizovaného alebo tepelne upraveného mlieka
Tvrdé/pevné syry s dlhou dobou zrenia majú veľmi malé riziko, ale vždy odstráňte kôru!
Krájaný syr z pasterizovaného mlieka bez kôry (najlepšie kúpiť v celku)
Pred konzumáciou si nastrúhajte strúhaný syr
Predbalené údeniny kupujte iba v malom množstve a s dostatočným predstihom pred dátumom spotreby. Spotrebujte ich o pár dní

Ryby, rybie výrobky a morské plody

Listériou môžu byť kontaminované najmä surové a údené rybie výrobky a veľké druhy dravých rýb, ktoré sú na konci potravinového reťazca, majú tiež vysoké hladiny ortuti. Listériu je možné zabiť zahriatím jedla - teplota vo vnútri musí byť najmenej 2 ° C po dobu 2 minút. Pretože sa Listeria môže množiť aj v chladených potravinách, mali by ste si kúpiť iba malé množstvo jedla a rýchlo ho skonzumovať.

Toto by ste nemali jesť:

surové a surové morské plody, ako je sushi, rybie carpaccio, mušle/ustrice
Údené alebo nakladané rybie výrobky, ako napríklad údený losos, gravlax, losos stremel, filety z údeného pstruha
Rybie výrobky, ktoré sa musia chladiť, napríklad matjes, sleďové krémy, s výnimkou marinád z kyslých rýb
Dravé ryby ako tuniak, mečúň, ostriež, skutočný úhor, sebastes, šťuka

To je v poriadku:

Dobre uvarené ryby (vyprážané, dusené alebo dusené)
Plne konzervované ryby, ktoré je možné dlho uchovávať bez chladenia (napr. Ryby v paradajkovej omáčke). Konzervy po otvorení uchovávajte v chladničke a rýchlo spotrebujte.
Originálne balené rybie marinády v silne kyslom náleve (napr. Sleď Bismarck, rolky, rolky zo sleďov) - kúpte dostatočne pred dátumom spotreby, skladujte na chladnom mieste a spotrebujte do 2 dní od nákupu

Mäso, klobásy a hydina

Okrem listérie surové mäso a klobásové výrobky často obsahujú aj ďalší nebezpečný patogén, parazita Toxoplasma gondii, ktorý môže spôsobiť toxoplazmózu choroby. Jeho hlavným hostiteľom sú mačky, a preto by sa tehotné ženy mali nielen vyhýbať konzumácii potenciálne kontaminovaných potravín, ale mali by tiež dodržiavať určité hygienické pravidlá pri zaobchádzaní s mačkami (najmä s mačacími výkalmi). Pretože vysoké percento žien malo v minulosti kontakt s patogénom, sú voči chorobe imúnne. To môže byť testované lekárom pred otehotnením. Ak však neexistuje imunita, ochrana pred počiatočnou infekciou počas tehotenstva má veľký význam. Inak môžu infekcie toxoplazmózou spôsobiť vážne poškodenie dieťaťa a existuje vysoké riziko prenosu infekcie na dieťa, najmä v treťom trimestri tehotenstva. Aby sa zabránilo rizikám, platia nasledujúce pravidlá.

Toto by ste nemali jesť:

Surové alebo nedostatočne tepelne upravené mäso a hydina, napr. Steaky, pečené kačacie prsia, mleté mäso, tatarák, carpaccio
Surové klobásy ako saláma, čajová klobása, Cervelatwurst, Mettwurst
Syrové mäsové výrobky ako surová šunka, údená slanina, bündnerovské mäso
v prvom trimestri tehotenstva tiež: pečeň kvôli vysokému obsahu vitamínu A a pôsobeniu ťažkých kovov

To je v poriadku:

Dobre uvarené mäso a hydina (vo vnútri najmenej 2 minúty pri 70 ° C, ak je to potrebné, použite mäsový teplomer)
Vyhrievané konzervované mäsové výrobky (napr. Varená šunka, údené bravčové mäso)
Varené klobásy ako pivná klobása, Lyoner, mortadella alebo varená klobása, napr. Krvavá klobása, pečeňová klobása - najlepšie je nechať si všetok tovar nakrájať čerstvé a nakupovať iba v malom množstve
konzervované klobásové výrobky v pohároch alebo konzervované potraviny
Balené údeniny kupujte v malom množstve iba dlho pred dátumom minimálnej trvanlivosti. Skladujte ich na chladnom mieste a rýchlo spotrebujte

Lahôdky, predjedlá, surové vajcia

Patogény tu môžu tiež varovať. Surové vajcia v dezertoch alebo domáca majonéza môžu prenášať salmonely. Dôsledky: nevoľnosť, zvracanie, hnačka. Ak gastrointestinálne príznaky pretrvávajú niekoľko dní, dochádza k vysokej strate tekutín, čo môže viesť aj k nedostatočnému zásobovaniu dieťaťa (riziko potratu alebo predčasného pôrodu). Postihnutí by mali vyhľadať lekársku pomoc.

Toto by ste nemali jesť:

Lahôdkové šaláty a predjedlá z otvorených nádob (napr. V reštauráciách, jedálňach alebo supermarketoch)
Koláče vyrobené z mäsa, rýb alebo rastlinných potravín
Hotové (šalátové) dresingy, majonézy alebo lahôdkové omáčky, ktoré sú dlho otvorené
Dezerty a sladkosti so surovými vajcami (napr. Tiramisu, čokoládová pena, mäkká zmrzlina, pudingové krémy)
Surová vaječná majonéza/omáčky
Vaječné jedlá, ktoré neboli dobre uvarené, napr. Praženica, raňajkové vajcia na mäkko

To je v poriadku:

Predjedlá, olivy a priemyselne vyrábaná majonéza, ktoré boli zohriate na vysokú teplotu a je možné ich uchovávať bez chladenia
Lahôdky z chladničky: ak sa kupujú dlho pred dátumom minimálnej trvanlivosti a spotrebujú sa do 23 dní
Lahôdkové šaláty (napr. Cestoviny alebo zemiakový šalát) si pripravte sami, použite čerstvú priemyselnú majonézu
Koláče a pečivo s vajíčkami, ktoré sa už dlho pečú
Vajcia natvrdo

Zelenina, šalát, ovocie

Zelenina a ovocie patria počas tehotenstva k najdôležitejším dodávateľom vitamínov, druhotných rastlinných látok a minerálov. Pretože sa však na nich môžu choroboplodné zárodky držať, mali by sa vždy dôkladne umyť. Listéria sa môže množiť aj pri teplotách v chladničke, preto by sa mali predovšetkým listové šaláty vždy umyť dobre a čerstvo pripravené. Mimochodom, lesné huby môžu byť kontaminované škodlivinami, preto by ste mali lepšie používať pestované huby.

Toto by ste nemali jesť:

neumyté ovocie, zelenina, bylinky alebo šalát
Šaláty zo šalátových pultov v stravovacom priemysle, pretože nie je jasné, ako dlho sa šaláty skladovali
Predrezané, vákuovo balené šaláty z chladničky, napr. Miešané šaláty, rezané šaláty
surové klíčky a sadenice
vopred nakrájané ovocie v maloobchode, ak nebolo chladené (napr. melóny)
Čerstvo stlačené ovocné džúsy alebo smoothie v stánkoch so šťavami alebo v reštauráciách

To je v poriadku:

varená zelenina a ovocie, ohrievané ovocie a konzervovaná zelenina
dobre umyté, čerstvo pripravené listové šaláty
Mrazené ovocie, bylinky, zelenina a klíčky, ak sú pred konzumáciou zohriate na viac ako 70 ° C
priemyselne vyrábané a balené džúsy a smoothie
dobre umyté, čerstvo nakrájané ovocie

Sendviče, sendviče, pečivo

Často tu nie je možné určiť, ako dlho sa výrobky skladujú a ktoré zložky sa používajú. Pokiaľ si teda nie ste istí, že boli čerstvo pripravené a primerane ochladené, mali by ste sa zaobísť bez nich alebo si pripraviť vlastný chlieb.

Toto by ste nemali jesť:

Hotové sendviče, sendviče a sendviče, napríklad z pekárne alebo z predajných pultov v maloobchode
sladké kúsky a koláče z pultov predaja, ktorých náplne neboli dostatočne upečené

To je v poriadku:

Domáce sendviče vyrobené z čerstvých, umytých surovín (najlepšie je skladovať ich na chladnom mieste až do zjedenia)
Pečivo, ktoré bolo úplne uvarené
Pečivo s krémami, krémovými náplňami a surovým ovocím, o ktorom viete, že bolo čerstvé a dobre vychladené
Mrazené pečivo, ktoré bolo rozmrazené v chladničke

Alkohol, energetické nápoje a ďalšie luxusné predmety

Fajčenie a alkohol sú počas tehotenstva tabu. Pretože aj malé množstvo alkoholu môže poškodiť nenarodené dieťa, mali by sa tehotné ženy preventívne vyhýbať alkoholickým nápojom a dezertom, koláčom a sladkostiam, ktoré sa s nimi vyrábajú.