Tekuté mlieko, biele a trendy
Mlieko: tekuté, biele a trendy
Mlieko - len drink? Nie, mlieko je predovšetkým pocit, ktorý všetci poznáme. Mlieko bolo spočiatku láskou matky. Najprv z prsníka, neskôr zo skla - horúceho mlieka s medom, prineseného k posteli. Mlieko bolo nádejou: robí vás veľkým a silným, ak ho pijete iba pravidelne. Ale mlieko bolo tiež nechutné a po zahriatí vytvorilo nepríjemnú pokožku. Neskôr bolo mlieko hlúpe a cola chladnejšia. A pribrala, to sa dievčatám nepáčilo. Najradšej pili čaj alebo vitamínovú vodu. Začala sa rodová segregácia.
Možno by adolescentný kariérny zlom bol menej závažný, keby dievčatá vedeli, čo teraz zistili odborníci na výživu. Mlieko dokáže oveľa viac, než len byť veľké a silné. Môže zhodiť kilá a to - ahoj! - zo všetkých miest, kde sú najviac otravné: v páse. Prečo? Mlieko má vysoký obsah vápnika a to hovorí telu, aby ukladalo menej tuku. Obmedzuje produkciu hormónu nazývaného kalcitriol. To zaisťuje, že bunky premieňajú cukor na tuk. Aktivuje sa aj mobilizácia vlastných tukových zásob tela.
A akoby to nestačilo, aminokyselina leucín, ktorá je obsiahnutá v mliečnej srvátke, podporuje budovanie svalov. V štúdii zameranej na stravu na univerzite v Tennessee stratili konzumenti mlieka do 24 týždňov jedenásť percent svojej telesnej hmotnosti, zatiaľ čo skupina bez mliečnych výrobkov získala iba dobrých šesť percent. Najlepšie to funguje s nízkotučným mliekom. A s trochou šťastia budú čoskoro dostupné priamo z vemena: Na Novom Zélande momentálne hľadajú vhodného muža pre dojnú kravu Marge. Má senzačnú genetickú zvláštnosť: dáva iba odtučnené mlieko.
Ak ste si už našli toho pravého muža, mali by ste Marge a jej mlieko nechať bokom a ísť na plnotučné mlieko. Pretože ženy, ktoré konzumujú mliečne výrobky s vysokým obsahom tuku, ľahšie otehotnejú, našiel štúdiu na Harvardskej škole verejného zdravia. Potom sa riziko neplodnosti u žien, ktoré jedli hlavne nízkotučné mliečne výrobky, zvýšilo o ohromujúcich 85 percent v porovnaní s plnotučnými fanúšikmi. Je to trpké, najmä preto, že odborníci na zdravie nás neustále upozorňujú na mliečny tuk: nezdravé mastné kyseliny, príliš veľa kalórií.
A bude to ešte horšie: spotreba mlieka uprednostňuje dvojčatá. Vedci majú podozrenie, že je to spôsobené inzulínovým rastovým faktorom IGF, ktorý je obsiahnutý takmer výlučne v živočíšnych produktoch. A len na dokončenie komplexnej starostlivosti: Bábätká tehotných žien, ktoré pijú mlieko, sú v priemere podstatne väčšie a ťažšie ako deti tých, ktorí mlieko abstinujú, štúdia ukázala.
Najradšej by ste boli bez mlieka? A pridajte sa k skupine odporcov, ktorí vehementne tvrdia, že mlieko je určené iba pre teľatá a v našom organizme nemá miesto?
Dosť na tom. V skutočnosti nejde o výsledky výskumu, štúdie a dogmy. Je to o detstve a bezpečí a stovke spomienok. O perinách stiahnutých až po nos a otázke, koľko kakaového prášku môžete dať do pohára mlieka bez toho, aby hrčkovalo. O nechutnej pokožke a nádeji, že si stále budete môcť natrénovať široké plecia, ak budete piť len veľa mlieka. O dievčatách a chlapcoch a o tom, čo od nich vyžaduje svet.
Nápoj, ktorý sa opäť dostal do kontaktu so ženami, pretože sa podával v moderných kaviarňach s menami, ktoré znejú ako talianski milenci, ako Vespas na dlažbe a teplé letné noci. Možno sa spoločnosť Starbucks & Co dokonca postarala o to, aby sa rodová segregácia konečne skončila.