Tekvica a brokolica kari. Mmmmhhh.

tekvica

Zajtra sa to konečne začne odznova - škola! Mám z toho veľkú radosť - nie nevyhnutne z ranného vstávania, aj keď - áno, vlastne aj z toho. Môžete nejako zvládnuť viac, ak začnete deň skôr a akokoľvek to znie upchato, som šťastný zo štruktúry každodenného života. Vstaňte, prebuďte deti, pripravte si sendviče na raňajky, vezmite chlapcov do školy a potom môžete v pokoji pracovať. Efektívne upratovanie a schopnosť pretierania. Vyskúšajte v kľude recepty a nemusíte nikoho posielať z kuchyne, pretože je príliš zaneprázdnené ich skúšaním. A dúfajme, že všetko bude hotové do 15. hodiny, keď prídu deti domov. To je moje prianie.;-)

Dnes tu pre vás mám chutný recept na kari - týmto otváram tekvicovú sezónu! Tekvicu hokkaido s brokolicou, paprikou a trochou špenátu - v krémovej omáčke a ryži - sme si dnes dali. Mmmmhhhhh. Vynikajúce !:-)

Rád používam mrazenú brokolicu - vždy mi je príliš často zle, keď je sviežejšia čerstvá a mrazená brokolica zostane krásne zelená. Ak si radšej dáte čerstvé, môžete to samozrejme urobiť, potom v prípade potreby trochu povarte na panvici s trochou vody, aby sa uvarila.

Pre brokolicu a špenát:

1 balíček ružičiek brokolice (mrazených), každá po 350 g

120 g špenátu (mrazeného alebo čerstvého)

> Vložte sito

> Zalejte ju vriacou vodou a potom rozložte naozaj studenou vodou

> Kari na panvici krátko popučte, brokolica môže zostať chrumkavá.

Pre kari:

Pridajte 25 g oleja

2,5 min./Príchuť/úroveň 1

Pridajte tiež 200 g vody

200 g mlieka alebo sójového mlieka

200 g smotany, smotany na varenie alebo sójovej omáčky

2 červené špicaté papriky nakrájajte na pásiky s veľkosťou sústa a tiež pridajte

1 malé hokkaido (asi 600 - 700 g tekvicového mäsa S pancierom), nakrájané na kúsky asi 1,5 cm x 4 cm

1 čajová lyžička zeleninového zásobného prášku alebo pasty

1 ČL kari prášku

20 min/100 ° C/rotácia proti smeru hodinových ručičiek/úroveň miešania

Pre ryžu:

400 g ryže basmati s

800 g vody a

> Varte na sporáku pri strednej teplote s pokrievkou, kým nebude uvarený.

Korenie a podávanie:

Nalejte kari do misy, pridajte brokolicu a špenát, dochuťte korením, prípadne pridajte trochu čili prášku. Podávame s ryžou.

Poznámky a tipy:

Nekrájajte kúsky tekvice príliš málo - ak sú príliš malé, uvaria sa príliš rýchlo. Nechajte šupku pôsobiť, inak sa tekvica okamžite rozpadne.

Ak máte iba 250 g obalov na sójový krém alebo smotanu na varenie, vezmite to všetko a ušetrite 50 g na mlieku. Takže nemáte okolo otvorené žiadne otvorené obaly.

Brokolicu a špenát som pripravovala zvlášť, aby farebná kombinácia pekne vyšla. Okrem toho bude v mixovacej miske inak dosť tesný a potom už nemusí vyzerať tak pekne, pretože je viac prepečený. A ako je známe, oči s nimi jedia.;-) Uvažoval som aj nad tým, že ju uvarím vo Varome, ale potom je tu riziko, že omáčka dole zhorí. Takže som sa rozhodol pre panvicu.