Tekvica a jej mnoho tvárí - FACHARZT24, odborné vyhľadávanie na internete
Ľudový zvyk „Halloween“, ktorý pochádza z katolíckeho Írska, sa tento rok slávi opäť v noci z 31. októbra na 1. novembra. Pre tento zvyk sú charakteristické tekvice, ktoré sú rôznymi spôsobmi kreatívne vyrezávané a slúžia na dekoratívne účely.
Prečo však iba zdobiť, keď si môžete pripraviť zdravú a tiež veľmi nízkokalorickú zeleninu chutným spôsobom? Predstavíme vám tekvicu so všetkými jej zložkami bohatými na vitamíny a živiny a ukážeme vám, na ktoré choroby má konzumácia tekvice pozitívny vplyv.
Aromatické bobule a liečivá rastlina
Tekvica je momentálne v hlavnej sezóne a v jesenných mesiacoch ju nájdete všade. Ak z tekvice vyrezávate vtipné alebo strašidelné grimasy, dužinu by ste si určite mali nechať. Zdravé a nízkokalorické vnútorné fungovanie tekvice s iba 26 kilokalóriami na 100 gramov možno vynikajúco spracovať na polievky, pyré, kastróly a oveľa viac.
Botanicky je tekvica priradená k bobuľovitým rastlinám. Z lekárskeho hľadiska je zelenina, ktorá predstavuje 90 percent vody, všeliek. Už v roku 2005 bola tekvica pomenovaná Liečivá rastlina roka. Plná živín a minerálov, ako aj zdraviu prospešného obsahu je tekvica cennou súčasťou vyváženej stravy. Zistite, vďaka čomu je tekvica taká zdravá:
Vlákno
- podporujú trávenie a zdravý metabolizmus
- vyrovnajte hladinu cukru v krvi
- vylúčiť toxíny
Minerály, najmä draslík (asi 300 mg na 100 g)
- dôležité pre optimálnu rovnováhu tekutín
- pôsobia močopudne a odvodňujúco
Karotenoidy (beta-karotén) ako predchodca vitamínu A.
- posilniť imunitný systém
- majú preventívny účinok na rakovinu
- podporovať zrak a predchádzať poškodeniu sietnice súvisiaceho s vekom
- pôsobia ako antioxidanty a zabraňujú tvorbe voľných radikálov
Týmto klinickým obrazom je možné zabrániť alebo ich možno pozitívne potlačiť
Tekvicové semiačka: všestranná zbraň a prírodný prostriedok na zlepšenie nálady
Okrem dužiny sa tekvicové semiačka dajú použiť aj rôznymi spôsobmi. Jadrá bobuľového ovocia sa dajú využiť mnohými spôsobmi ako zdravý zdroj energie medzi jedlami alebo ako chutná pomôcka v kuchyni, napríklad pri príprave šalátov alebo polievok. Tekvicové semiačka aktívne pomáhajú proti jesennej blues, najmä v jesenných zamračených dňoch, pretože aminokyselina tryptofán, ktorú obsahujú, sa podieľa na produkcii hormónov šťastia. Už 2 polievkové lyžice denne pôsobia ako prírodný prostriedok na zlepšenie nálady.
Ale tekvicové semiačka dokážu ešte viac! Obrusovanie jadier šťastia s vysokou energiou, napríklad na pracovisku, zvyšuje schopnosť koncentrácie, najmä v období stresu. Krátkodobú pamäť oživujú aj jadrá. Dôvodom je minerál zinok. Nenasýtené mastné kyseliny (napr. Omega-3 mastné kyseliny) obsiahnuté v tekvicových semienkach na viac ako 50 percent majú tiež pozitívny vplyv na choroby kardiovaskulárneho systému a môžu znižovať vysoký krvný tlak.
Pravdepodobne najdôležitejšou zložkou tekvicových semien sú fytosteroly. Tieto bylinné hormóny sú obzvlášť užitočné pri benígnych problémoch s prostatou a problémoch s močovým mechúrom, ako je podráždený močový mechúr. Vysokú hladinu cholesterolu možno znížiť aj pravidelnou konzumáciou tekvicových semien, takže k chorobám, ako je artérioskleróza, ani nedôjde.
Tekvicový olej
Pri zložitých výrobných procesoch sa olej extrahuje zo surových alebo pražených tekvicových semien. Tekvicový olej je považovaný za veľmi kvalitný a má intenzívnu orieškovú arómu. Rovnako ako tekvicová dužina a semiačka, aj tekvicový olej je veľmi zdravý. Pretože sa olej nesmie zahrievať, je vhodný najmä do šalátov.
Ľahko stráviteľný olej obsahuje viac ako 80 percent nenasýtených mastných kyselín a môže znižovať vysokú hladinu cholesterolu. Spolu s vitamínmi E a K sú v strednodobom horizonte eliminované aj srdcovo-cievne ochorenia a ochorenia pečene.
Dvojitá nenasýtená kyselina linolová obsiahnutá v tekvicovom oleji má tiež osobitný význam pre ľudský organizmus, pretože si ho nedokáže sám vyrobiť. Kyselina linolová stimuluje činnosť mozgu a chráni bunky a tým aj pokožku pred voľnými radikálmi .