Exotika pre Európu - vynikajúca a zdravá
(12. júla 2010, Pharma-Zeitung.de) Ste zdraví, cítite sa fit, zvyšujete svoju pohodu a pomáhate pri chudnutí: exotické jedlá zo vzdialených krajín. Aj v tejto krajine si podmania srdcia spotrebiteľov. Dostatočný dôvod, aby IZE predstavila významných predstaviteľov: Napríklad džús noni je v Nemecku k dispozícii od roku 2003 [1] a od roku 2008 nielen špičkoví kuchári prisahajú na cenný arganový olej z Maroka [2]. Na druhej strane si spotrebitelia musia ešte počkať na výťažky zo sladkej rastliny stévia. Pretože predtým, ako je exotická potravina schválená, musí spĺňať prísne kritériá [3].
Čo EÚ nevie, to neje
Skôr ako bude mať „potravinový nováčik“ prístup na európsky trh, musí sa najskôr preskúmať. Základom je „nariadenie o nových potravinách“ (EG 259/1997) EÚ: Toto nariadenie stanovuje, že na trh sa môžu uvádzať iba tie potraviny, ktoré boli „vo významnej miere“ konzumované v EÚ pred 15. májom 1997 [ 3]. Potraviny, ktoré nespĺňajú túto požiadavku, musia prejsť novým autorizačným postupom. 35 potravín, ktoré sú v Európe nové, už prešlo prekážkami schválenia. Môže sa tiež predať ďalších 170 nových potravinárskych výrobkov, pretože sú tak podobné testovaným výrobkom, že sa považujú za bezpečné [4].
Naozaj zdravé
Arganový olej, dostupný od roku 1997, obsahuje najvyššiu koncentráciu esenciálnych mastných kyselín (80 percent) zo všetkých olejov [5]. Vysoký podiel prírodných antioxidantov môže chrániť pred chorobami a spomaliť proces starnutia. Vedci našli v džúse noni 60 látok podporujúcich zdravie [6]. Patria sem aminokyseliny pre štruktúru buniek, imunitná obrana, enzýmy pre zdravý spánok a mastné kyseliny, ktoré chránia srdce. Dužina stromu baobabu (už schválená v EÚ) je bohatá na vlákninu, vitamín C (osemkrát viac ako pomaranč), vápnik a železo [7].
Stévia je neškodná
Výťažky zo sladkej rastliny stévie z Paraguaja sú 34-krát sladšie ako cukor, ale nemajú takmer nijaké kalórie a nespôsobujú zubný kaz, obezitu ani cievne ochorenia. Aktuálna správa Európskeho úradu pre potravinové právo (EFSA) dokázala opäť potvrdiť zdravotnú neškodnosť [8].
Schvaľovacie postupy prebiehajú aj pre arakachu, zemiakovú koreňovú zeleninu z Južnej Ameriky. Je bohatý na vitamíny a vlákninu. Na vstup do EÚ čakajú aj zdravé exotické druhy, ako je Inca Inchi [9], rastlinný olej vyrobený zo semien rovnomennej popínavej rastliny a kiwi koncentrát Actinidia arguta [10]. Ich cenné zložky (nenasýtené mastné kyseliny a aminokyseliny) môžu chrániť pred chorobami, ako je rakovina, artérioskleróza, vysoký krvný tlak a Alzheimerova choroba.
Viac zdravého pôžitku
Nový návrh zákona o novom nariadení o potravinách dáva nádej obchodu a spotrebiteľom. Pretože schvaľovacie postupy sú veľmi drahé, ale zdravotné prínosy sa v mnohých krajinách osvedčili už dávno, čoskoro sa testovacie procedúry podstatne zjednodušia. Dobrá správa pre všetkých, ktorí majú radi zdravé stravovanie bez toho, aby sa museli vzdať požitku [11].
Otázka mesiaca - váš názor je pre nás dôležitý!
Vďaka otázke mesiaca by IZE chcela každý mesiac zbierať názory verejnosti na určité témy súvisiace s výživou a podnecovať diskusie. Aktuálna otázka sa venuje téme „Kto môže pôsobiť ako vzor zdravého stravovania?“. Stačí kliknúť na nasledujúci odkaz a v krátkosti sa podeliť o svoj názor. IZE by sa vám chcela poďakovať za odpoveď!