Tekvica plnená v rúre s kuracími prsiami a kuskusom - moje detské jedlo

plnená

Ako hovorí názov „Kuchyňa vo farbách“, náš hosť na blogu nám dnes priniesol jedlo vhodné na obed v atraktívnych farbách so všetkými esenciálnymi aminokyselinami, dobré iba pre trpasličie brušká. Viac receptov od nich nájdete na facebooku (tu) a na instagrame (tu).

„Cuketa sa u nás používa veľmi často, pretože nám veľmi chutí, je tiež veľmi všestranná a dá sa použiť v toľkých jedlách a myšlienka recyklácie sa na mňa vždy usmieva, takže ak neviete, čo s kúskom mäsa, ktoré vám zostane z polievky, alebo polievku hovorím, že je to veľmi dobrý nápad.

Zloženie:

-1 polovicu cukety (nakrájame na niekoľko kusov a odstránime jadrovník) a pred naplnením ich vložíme asi na 15 minút do rúry
-1 mrkva (nastrúhaná na malom strúhadle)
-2 vetvičky zelenej cibule
-2 lg domácej paprikovej pasty (alebo paradajkovej pasty, ak chcete)
-3lg kuskus
-polovica tekvicového jadra
-polovica nadrobno nakrájanej červenej papriky
-1 kus varených kuracích pŕs asi 300 gr (mal som polievku) daný do roboty
-bazalka, cibuľové vločky podľa chuti
-2 strúčiky cesnaku
-1 lg strúhaného parmezánu

Ako som postupoval:
  • Nadrobno nakrájanú zelenú cibuľu som podusil s trochou vody a kockou masla, potom som pridal zvyšok zeleniny a restoval som na troške vody, potom som pridal kuskus, paprikovú pastu a korenie, pridal som pol šálky vody a nechal som varené 8-10 minút, pridal som parmezán a vzal som trochu zloženia pre bezmäsité, potom som pridal kuracie prsia a lyžicu domácej paradajkovej omáčky, po ktorej som do podnosu naplnil cuketu plnkou a dal som do nej dve polievkové lyžice paprikovej pasty so šálkou vody (alebo paradajkovej pasty, ak chcete).
  • Piekla som asi 30 minút a na záver som na vrch nastrúhala trochu mozzarelly. Bola to radosť z veľkého úspechu pre tú najskvostnejšiu jahodu! “

♦ Ak chcete naplno využívať železo v zložení mäsa, alebo ak je malý alergický/neznášanlivý na mliečne výrobky, môžete ho nahradiť olivovým olejom a parmezánom neaktívnymi kvasnicovými vločkami (o nich si môžete prečítať tu) alebo parmezánom. kešu (recept tu).