Pečená šťuka Recepty na varenie s Laurou Savou - najlepšie recepty pre celú rodinu
Začnem tým, že vám poviem, že šťuka je moja obľúbená ryba a že aj keď je to tak, zabudol som na jej chuť, pretože už viac ako 8 rokov nejem. Odkedy moja drahá Cipi chodila na ryby, každý deň za našu záhradu do kanála, ktorý bol v tom čase čistý a plný rýb, nie ako teraz, močiar ... v Bege. Ak ma opustí, zverejním jeho fotku, ako loví ... odvtedy! 😛
Takže, keď to všetko vieš, vieš si predstaviť, aká som bola šťastná, keď som ako darček dostala nejakú šťuku. …Myslím si. 😀
Máme ich od Mihy a Lea (niekoľko zvláštnych priateľov) ... a tak im venujem recept!
… „Recept“ trochu nesprávne povedané, pretože spôsob prípravy je rovnaký ako u každej pečenej ryby, čo znamená veľmi zjednodušujúce a efektné 😛 - vložte do hrnca všetko, čo máte radi ... ale určite veľa mrkvy.
Je to lahôdka.
- 1, 2 väčšie šťuky (alebo 3, aké sme mali !: P)
- 3, 4 veľké mrkvy
- 1 hliadka
- 2 cibule
- 200 ml. biele víno
- soľ, korenie
- 2 bobkové listy
A hoci som napísal ingrediencie ... a ako som už býval, teraz sa mal objaviť obrázok s nimi, nebude to tak, pretože prvým a najdôležitejším krokom bolo umyť ryby a vyčistiť ich od šupín a od toho hlienu, tak nepríjemné ... 😀
… Prvýkrát vám ukážem rybu:
A potom najjednoduchšia metóda s najlepšími výsledkami na čistenie šupín a hlienov! (Sľubujem, že ti naposledy pripomínam hlieny: D)
... Metóda, ktorá spočíva v rýchlom kúpeli v horúcej vode! 😛
... A ktorou sa zaoberala výlučne spoločnosť Cipi.
Tu môžete vidieť, ako berie ryby a na pár sekúnd ich ponorí do horúcej vody:
... potom pôjde všetko veľmi ľahko:
... Pre nás, pretože šťuka nevyzerala príliš šťastne. 😀
Všetky tri, vyčistené, umyté a dobre utreté kuchynskou utierkou:
Až teraz vám ukážem „ingrediencie“
... Ktoré sa, ako som vám povedal, môžu líšiť v závislosti od preferencií ...
Tu som nalial víno ...
A hoci prvým impulzom bolo pridať ďalšie, zastavil som sa, pretože som nechcel, aby bola moja šťuka príliš kyslá, ale sladká! 🙂
Pridal som tiež pohár kuracej polievky, pretože som práve pripravil Bogdiho rezancovú polievku, jeho obľúbenú 🙂
Ak ho nemáte po ruke, dajte vodu
Vylisoval som polovicu citrónu:
A všetko vložím do rúry na správnu teplotu ... ale nie skôr, ako pridám ďalšie 2 čerstvé paradajky nakrájané na plátky ... a cesnak ...
Najchutnejší kúsok je pre vás, drahá Miha a Lev. 🙂
Tisíce vďaky a bozkov za kulinárske rozmaznávanie! 😛
Bolo to vynikajúce, nemôžem povedať nič iné. 🙂
Neskôr… (príliš) neskôr upravte. 😛
Milá Miha ... bohužiaľ ... presne to, čo bolo dôležitejšie, nepovedal som ... videl si, ako som myslel iba na svoje brucho ... že to bolo dobré, že keďže som nejedol šťuku atď ...:) )) ... Ale úplne som zabudol na tvoje narodeniny ...
Z celého srdca žiadam, aby sme od nás všetkých dostali tie najkrajšie a najteplejšie priania všetkého dobrého, byť zdraví a šťastní s Levom a tými, ktorých si vážite.!
Bozkávame vás s veľkým potešením. 🙂
ŠŤASTNÉ NARODENINY. Majte najkrajších 30 rokov na svete! 🙂
Laura Sava
Údené buchty
Husacie stehná na červenej kapuste
Ďalšie chutné recepty pre vás
Omotajte tónom
Focaccia s údeným pstruhom
Tuniakový šalát, ľahký letný šalát
Tónové veže
14 receptov na dni s vypustením rýb
Paštéta z tuniaka
Rúra v rúre na bielom víne
Tuniakový koláč
Motýle s tuniakom a paradajkovou omáčkou
Marináda z kapra
27 komentárov
Ahoj, Laura (neformálna). Práve som začala recept, je v rúre. Namiesto bieleho som použil červené víno (už je neskoro), ale zdvojnásobil som ho kuracím džúsom a vodou, dúfam, že je to v poriadku. Len otázka (na ktorú si dnes večer odpoviem, ale myslím na úpravu 🙂): ako dlho by malo zostať a pri akej teplote?
Elektrické rúry sú myslím trochu iné. Ak som to nestihla prečítať, je mi to ľúto. Dovtedy všetko dobré. Lajky a priateľstvo pre všetky varené šťuky.
Ceau, Vlad! 🙂 Prepáč za neskorú odpoveď, dúfam, že si nakoniec urobil dobre. Nechal som to, kým nezhnedlo, ako sa mi páči, ale je pravda, že táto vec je trochu subjektívna:))
Rúra musí byť dobre vyhriata na 180 stupňov C (správne teplo), ale, bohužiaľ, nemám presný čas pečenia (možno nájdem šťuku, obnovím zázrak a vrátim sa s podrobnosťami 😛).
Zo srdca vám ďakujem za správu plnú radosti!
Mám otázku na pani Lauru? O tom, ako dlho držal šťuku v rúre, a mrkva sa varila, keď ju vložila do rúry alebo surová! Žiadam, aby som bol námorníkom od roku 1986, ale nikde som nepočul ani nevidel, že mrkva je vyrobená zo šťuky! Takéto recepty každopádne nerobím, ale šťuka sa robí pred mrkvou, ak je surová! Nehovorím to na zlé meno, ale tomuto receptu neverím, pretože šťuka je hotová za 45 minút a mrkva je uvarená za 1 hodinu a záleží to na tom, aký veľký je narezaný! takými receptami si šťuku nezkazte, plnená je najlepšia.
Pán Constantin, pozorne som si prečítal vašu správu a priznám sa, že sa mi až do poslednej vety veľmi páčila 🙂
... Potom som si uvedomil, že vaším zámerom nebolo položiť mi otázku, ale vyzvať mojich čitateľov, aby neskúšali môj recept, ktorý ma zarmútil (nie veľmi hlboko, ale stále ...). Buď ste príliš pripútaní k svojmu mysleniu, alebo ste mali ťažký deň, keď ste mi prišli napísať. Nerobte si starosti, ľudia, ktorí ma nasledujú, to robia verne, s láskou a určite o mrkvu nezakopnú:))
Nevidím v recepte napísané, že mrkva musela byť kaša, zvlášť keď je taká dobrá a surová ...
P.S. S radosťou som čítal, že ste tak dlho námorníkom! V rodine máme aj námorníkov, ale pretože sú tak ďaleko (v Konstanci), dlho sme ich nevideli. Prajem vám „predĺženú niť“ a čo najviac vypchatých šťúk! A snívam o jednom ... a o guvizi a stavrizi, ale zostanem iba pri sne ...
Pobozkaj ma! Vyzerá to vynikajúco a chcel by som urobiť rovnakú postavu. Je to tak, že som typickejší a potrebujem vedieť podrobnosti 🙂 Takže, čo znamená správny oheň (aká teplota) a ako dlho vydrží v rúre? Ďakujem a dúfam, že budem mať radosť, ingrediencie ma čakajú!
Áno, Finn, si blázon. keďže tu skáčeme ako blázni do kolies auta ... niečo niečo ... skôr ... skôr nevieme čo s nimi:))))) z 11 KG vyskočil z 2. poschodia, zdá sa, že sa pohádal so šťukou alebo s niečím podobným ... ... už pre nich nemáme miesto ... zdá sa, že problém je globálny:)))))
kde chytíš bratov asha hamsi. žijem vo fínsku, moja žena je fínska a hovorím ti pravdu, že až toto leto som so ženou vytiahol viac ako 40 kg šťuky, najmenšiu mal teraz pri 2 kg vrtuľa na lodi, žena je v práci a ja mám šťuku s váhou do 7 kg a dnes neviem, ako na to
Ahoj, som Raluca, práve som šťuku vložil do rúry, ako ste povedali v riadkoch vyššie, iba som pridal 2 - 3 zemiaky, dúfam, že niečo vyjde, že mám hostí ... ... poviem vám, ako von ... hovienko
vyzerá super šťuka v rúre, dostanete odo mňa hlas