Tekvica - skvelý zdroj vitamínov

Nájdete tu tipy a informácie o obľúbenej zimnej zelenine, ako aj skvelé recepty na chudnutie.

Autor: KiloCoach Database

Vydané: 2. októbra 2012 | 00:00

Či už je to orech, hokkaido alebo medveď Baby, tekvica sa stala nepostrádateľnou súčasťou našej kuchyne. A to nielen kvôli dobrej chuti, ale aj vďaka skvelým vlastnostiam. Tekvice majú nízky obsah kalórií (26 kalórií na 100 g) a sú ideálne na ľahké jedlá, aby ste si mohli chudnutie užiť.

Najlepším spôsobom, ako zistiť, či je tekvica zrelá, je klepanie na kožu. Ak klepanie znie duto a šupka sa pri stlačení nepoddáva, tekvica je zrelá.

Najlepšie je skladovať pri teplote 10-14 ° C. Pokiaľ je škrupina neporušená, môže sa skladovať aj pri teplejších teplotách! Ale pozor, zima a mráz tekvici neprospievajú.

Pri skladovaní takmer nestráca žiadne vitamíny, a preto je v zime skvelým zdrojom výživných látok!

Dýňová ratatouille

Zloženie pre 4 osoby:
200g cukety
200g mrkvy
300 g papriky, červená
700g tekvice
200g ryža, surová
400 ml vody
100g cibule
10 g repkového oleja
300 g konzervovaných paradajok, olúpaných

Príprava:
Zeleninu umyte a nakrájajte. Ryžu uvaríme v hrnci s vodou.
Na panvici rozohrejeme olej a opražíme cibuľu. Primiešame zeleninu a krátko ju opražíme. Potom pridáme zeleninový vývar a lúpané paradajky a ratatouille necháme dusiť asi 15 - 20 minút. Dochutíme soľou, korením a podávame s ryžou.

Nutričné hodnoty:
na porciu (628 g): 321 kcal, 4,2 g tuku, 9,1 g bielkovín, 60,6 g sacharidov
na 100 g: 51 kcal, 0,7 g tuku, 1,4 g bielkovín, 9,7 g sacharidov

Jemná pšenica s fetou a tekvicou

Zloženie pre 4 osoby:
200 g mäkkej pšenice
500 ml zeleninový vývar
250g tekvice
50g cibule
150g feta, ľahká
30g pesto
1g soľ
1g korenia

Príprava:
V zeleninovej polievke uvarte mäkkú pšenicu. Tekvicu ošúpte a nakrájajte na malé kocky. Nakrájajte cibuľu a na troške oleja ju orestujte na panvici, pridajte tekvicu a pražte asi 5 minút. Preklopíme uvarenú jemnú pšenicu a ochutíme pestom. Nakoniec ovčí syr nakrájame na malé kúsky a prehneme. Podľa potreby dochutíme trochou soli.

Nutričné hodnoty:
na porciu (296 g): 306 kcal, 9,3 g tuku, 14,6 g bielkovín, 40,6 g sacharidov
na 100 g: 104 kcal, 3,2 g tuku, 5 g bielkovín, 13,7 g sacharidov

Nátierka z tekvice a mrkvy

Zloženie pre 12 osôb:
10 g tekvicového oleja
50 g mrkvy
250 g nízkotučného tvarohu
15g kyslej smotany 15% tuku
30g tekvicových semiačok

Príprava:
Nakrájajte tekvicové semiačka a mrkvu nahrubo nastrúhajte. Tvaroh, kyslú smotanu a olej vymiešame mixérom do krémova. Zložte tekvicové semiačka a mrkvu a dochuťte ich soľou a korením.

Nutričné hodnoty:
na porciu (30 g): 40 kcal, 2,2 g tuku, 3,8 g bielkovín, 1,1 g sacharidov
na 100 g: 136 kcal, 7,6 g tuku, 12,7 g bielkovín, 3,6 g sacharidov

Vitajte v KiloCoach ™!

KiloCoach ™ poskytuje vedomosti a nástroje pre úspešné chudnutie. Žiadne radikálne diéty, žiadny jo-jo efekt - odporúčané zdravotnými poisťovňami a vedecky potvrdené.