Tekvice s tekvicou a syrom - fašírky, chlebové placky, koláče Urban Flavours

Tekvice s tekvicou a syrom - fašírky, chlebové placky, koláče. Strúhaná cuketa na placku so syrom. Akési lacné a chutné palacinky. Cuketové palacinky sa pripravujú ľahko a rýchlo a môžu byť občerstvením alebo hlavným jedlom. Na druhý deň sú veľmi dobré a chladné.

Tieto som urobil palacinky s tekvicou a syrom (alebo fašírky, chlebové placky, cuketové koláče) dnes, na obed. Mal som chuť na vyprážanú tekvicu. Nemal som čas „hrať sa“ s obalovanými tekvicami (recept tu), ktoré sa musia vyvaľkať v múke-vajciach-strúhanke.

A nie tým tekvicové fašírky akoby som na to nemal chuť, pretože som ich robil minulý týždeň (recept tu).

Napadlo ma čo najviac si zjednodušiť postup a vychutnať si chutný obed. Nápad mi vyšiel z palacinky (koláče) s nastrúhanými jablkami - ktorú všetci poznáme z detstva. Namiesto jabĺk som použila tekvicu. Jednoduché! Druh „tekvice v pyžame“

Z ingrediencií dole som získala cca. 20 palaciniek s tekvicou s priemerom cca. 10-12 cm. Jedna porcia je asi 3 kusy.

3 malé cukety (500 g strúhanej cukety po odvážení zvážte)
4 celé vajcia
200 g múky
200 ml mlieka
soľ korenie
75 g strúhaného syra alebo syra, suchšie

Ako pripraviť palacinky s tekvicou a syrom - fašírky, koláče, koláče?

Nemám vám veľa čo povedať, pretože všetko je hotové veľmi rýchlo. Tekvicu som na tenko ošúpal a oholil na veľkom strúhadle. Jemne som ich osolila a nechala 10 minút v sitku odkvapkať. Potom som ich dobre stisol v dlaniach a odvážil: mal som 500 g.

Do misky som rozbila 4 vajcia, dala som štipku soli a korenia a tých 200 g múky. Začal som metličkou dobre mixovať (môžete aj mixérom) a všetko som zriedil 200 ml studeného mlieka, postupne som pridával. Získané cesto je hustejšie ako cesto na palacinky, ale je rovnako hladké a homogénne.

Nastrúhala som na veľkom strúhadle a 75 g syra (môžete si zvoliť, aký typ chcete: Gouda, Emmentaler, Trapist, Tilsit, miestne značky alebo aj mastnú, dobre priepustnú telemeu). Vyššie som do cesta pridala strúhanú cuketu a syr a všetko som lyžicou dobre premiešala. Ochutnal som, či je dostatočne slaný a nebol ... tak som ešte trochu posolil.

Ako vyprážať tekvicové placky?

Rozpálil som veľkú panvicu a nalial som do nej olej (vrstva hrubá asi 1 cm). Placky som naporcoval nie veľmi veľkým leskom, pričom mi v každom kole vznikli 4 (moja panvica má priemer 28 cm). Ich hrúbka je cca. 1 cm. Vyprážala som ich na strednom ohni a obrátila ich, keď boli pekne opečené.

Jeden po druhom som ich vytiahla na plech vyložený absorpčnými papierovými obrúsky (aby som sa zbavila prebytočného tuku). Celkovo som orestoval 5 koliesok palaciniek s tekvicou a olej som nalial do panvice po otočení č. 3.

2. možnosť - palacinky s cuketovým a tvarohovým predjedlom

Inokedy robím tieto placky veľké ako panvica. Vložil som asi 1 leštidlo zloženia a dobre to vyrovnal na panvici. Palacinku opečiem, opatrne otočím a opečiem na chrbte.

Vyberiem tekvicové placky na tanier a posypem ich strúhaným syrom.

oanaigretiu

Foodblogger v Savori Urbane. #savoriurbane