Je koláč skutočne vegánsky Čo na ňom závisí
Publikácia: 4. januára 2020
Šťavnatý čokoládový koláč sa dá pripraviť aj vegánsky. Obrázok: Dreamstime.com
Je koláč skutočne vegánsky? Pre mnohých ľudí táto otázka vyvstáva najmä vtedy, keď sa vegán ohlási ako návšteva. Aj vegánski začiatočníci si môžu položiť otázku, či môžu v budúcnosti jesť koláč.
V tomto článku sa dostávame k dolnej časti otázky, kedy je koláč vegánsky a čo je v ňom dôležité.
Bohužiaľ, na otázku, či je koláč vegánsky, sa nedá jednoducho odpovedať „áno“ alebo „nie“. Ak ste ostrieľaný vegán, pravdepodobne už viete odpoveď. Tento článok je zameraný najmä na začiatočníkov a ľudí, ktorí očakávajú vegánskych hostí.
Kedy je koláč vegánsky?
Torta väčšinou nie je vegánska. Najbežnejšie pečené koláče obsahujú vajcia a často aj mliečne výrobky. Oba sú živočíšne produkty, ktoré nie sú vegánske. Pretože pri vegánskej strave sú živočíšne produkty odmietané.
Medzi živočíšne produkty patria aj prísady ako koncentrované maslo, mliečne bielkoviny a sušené kuracie bielkoviny, ktoré nájdete v mnohých hotových koláčoch. Mimochodom, kakaové maslo je vegánske, pretože je to rastlinný tuk z kakaových bôbov.
Našťastie k lahodnej torte nepotrebujete živočíšne produkty. Vajcia slúžia ako spojivo a dajú sa ľahko nahradiť zeleninovými alternatívami. A nie je nič jednoduchšie ako použiť namiesto kravského mlieka rastlinné mlieko.
Vegáni odmietajú vajcia a mlieko, pretože aj pre ne sú zabíjané zvieratá. Vedeli ste, že? Áno, aj telá sa zabíjajú kvôli mlieku a zvieratá zomierajú tiež kvôli vajciam.
Niektorí vegáni sa tiež chcú vyhnúť živočíšnym produktom z dôvodu ochrany životného prostredia. Pretože asi tretina všetkých skleníkových plynov pochádza z chovu zvierat na celom svete. Vyhýbanie sa živočíšnym produktom je preto dôležitým krokom v boji proti klimatickej kríze.
Veľa dobrých dôvodov na pečenie vegánskych koláčov
Pre veľa ľudí hovoria aj zdravotné dôvody v prospech vyhýbania sa živočíšnym produktom. Najmä kuracie vajcia majú vysoký obsah cholesterolu. A mlieko je podozrenie, že u niektorých ľudí spôsobuje kožné choroby. Mnoho ľudí navyše netoleruje laktózu a nemôže tolerovať mliečny cukor.