Tekvicová zelenina - recept
Foto: Fatih Kocyildir - Fotolia.com
prísady
Porcie: 4
- 600 g tekvice (muškátový oriešok alebo olejová tekvica)
- 100 g cibule (nadrobno)
- 2 lyžice masti
- 1 lyžička paprikového prášku
- 1 ČL cukru
- 4 cl jablčného octu
- 1 bobkový list
- 200 - 300 ml zeleninového vývaru (alebo vody)
- 100 g kyslej smotany
- 1 lyžička múky
- soľ
- Korenie z mlynčeka)
- Semená kmínu (celé)
Tematické svety
- Recepty na tekvicu
- Recepty príloh
- Jesenné recepty
- Recepty príloh
- Zdravé recepty
- Recepty hlavných jedál
- Recepty z papriky
- Základné recepty
- Recepty z kyslej smotany
Sponzorované
Recept od.
Nová kuchárska kniha Sacher
príprava
- Olúpanú tekvicu nakrájajte alebo nastrúhajte najemno. Poriadne ju osolíme a necháme strmé. Nakrájanú cibuľu potte na horúcej masti, vmiešajte do nej papriku a rýchlo ju odmrazte ocotom. Pridajte tekvicu z tekvice a mäso, zalejte vývarom (alebo vodou) a dochuťte soľou, korením, bobkovým listom, cukrom a rascou. Necháme dusiť asi 5 minút. Kyslú smotanu zmiešame s trochou horúceho vývaru a múky a spojíme ňou tekvicovú zeleninu. Podľa chuti ešte okoreňte. Vyberte bobkový list a podávajte teplé.
Vďaka svojej relatívne neutrálnej chuti sa táto tekvicová zelenina hodí k mnohým jedlám, ale obzvlášť dobre sa hodí k varenému hovädziemu mäsu. Podávame s výživnými chlebovými knedličkami a tekvicová zelenina je tiež dôstojným vegetariánskym hlavným chodom.