Tekvicové placky s hruškovým a brusnicovým kompótom
Recept na 4 porcie
| PRE KOMPOT: | ||
| 600 | G | pevné hrušky |
| Šťava z 1 citróna | ||
| 50 | ml | jablkový džús |
| 50 | G | hnedý cukor |
| 50 | G | sušené brusnice |
| PRE NÁRAZNÍKA: | ||
| 750 | G | Tekvica hokkaido |
| 2 | Vajcia | |
| 50 | G | SweetFamily príchuť škorice Zuckertäume |
| 1 | veľká štipka | soľ |
| 2 | Polievková lyžica | Múka |
| Slnečnicový olej na vyprážanie |
Zlatá jeseň má čo ponúknuť. Okrem prechádzok farebným lístím sú vrcholom sezóny určite vynikajúce recepty s tekvicou. Nemusí to byť vždy tekvicová polievka. Jesenná zelenina vynikajúco chutí aj ako oblátky alebo palacinky. Odhaľujeme tu recept na naše tekvicové placky s hruškovým a brusnicovým kompótom.
Pre kompót olúpte, na štvrtiny, zbavte jadier a nakrájajte hrušky. Citrónovú a jablkovú šťavu, hnedý cukor a sušené brusnice privedieme do varu v malom hrnci a varíme 5 až 8 minút do mäkka, pričom dávame pozor, aby sa hrušky nerozpadli. Necháme kompót vychladnúť.
Na palacinky tekvicu ošúpte, zbavte jadier a nastrúhajte. Primiešame vajcia, cukrové sny, škoricovú príchuť, soľ a múku. Na nepriľnavej panvici rozohrejeme trochu oleja a po častiach pečieme 12 malých pufrov po dobu 3 až 4 minút z každej strany do chrumkava. Odtoky vypustite na kuchynský papier, posypte príchuťou škorice Zuckert dream a podávajte s kompótom.