Tekvicové tajomstvo, prečo vám robí radosť! JETE CHYTREJŠIE
Tekvica denne udrží lekára preč? Áno, možno. V každom prípade je tekvica veľmi bohatá na živiny, ktoré môžu mať pozitívny vplyv na zdravie. Mnoho vitamínov, stopových prvkov, živín a vlákniny, ktoré obsahuje, sa dokonca preventívne používa proti mnohým chorobám v medicíne. EAT SMARTER podrobne vysvetľuje, čo presne sa v oranžových guľkách nachádza.
Obsah
- PUMPKIN - najväčšie bobule na svete
- Je to v zdravej tekvici
- Tekvica - prírodné vitamínové pilulky
- Kde sa tekvica rozvinie naplno?
- Wunderdrops: tekvicové semiačka
- Chceš vedieť viac?
- Vedomosti si odniesť
PUMPKIN - najväčšie bobule na svete
tekvica patrí do najzdravšie jedlá. V Nemecku pribúdajú 200 rôznych druhov tekvice - najobľúbenejšími tekvicami sú hlavne hokkaido, orech, žltá a červená stodva a tekvica špagety. Patríš do Zimné typy a sú v sezóne v Nemecku od septembra do novembra. Tiež cuketa je tekvicová odroda, ale je v sezóne v lete.
Ako si však na začiatku možno myslíte, tekvica nie je zelenina, to je ono bobule. Bobuľovité ovocie má v dužine zapustené semená, napríklad uhorky alebo melóny. Takže tekvica je dokonca v cene najväčšie bobule na svete. Z botanického hľadiska je to ovocie, ale z potravinového hľadiska sa nazýva zelenina.
Aj keď existujú exempláre veľkosti mince, môžu tiež pribudnúť obrovské - doteraz najväčšia tekvica vážila pyšných 821 kilogramov. Tekvice sa líšia tvarom a farbou. Sú okrúhle, oválne alebo podlhovasté, oranžové, žlté, zelené a dokonca čierne. Chuť je zvyčajne mierne oriešková.
V Stredná a Južná Amerika tekvica je v ponuke už tisíce rokov. The najstarší skamenený tekvicové semienko boli objavené v Mexiku a sú ďalej 10 000 rokov pred Kristom zo dňa. Objavením týchto kontinentov sa tekvica dostala do Európy a zaistila si trvalé miesto v európskej kuchyni.
Je to v zdravej tekvici
Čo môže dobrý človek urobiť? Väčšina druhov tekvíc je veľmi málo kalórií a tukov a preto sú vhodné aj pri diétach. Priemerné výživové hodnoty tekvice sú zhruba rovnaké ako u tekvice hokkaido, preto si ju najskôr rozoberieme ako ukážkový príklad.
Výhodou prípravy hokkaido je, že Zjedzte misku (v takom prípade musíte šupku zvlášť dôkladne umyť) a dokonca ju obsahuje sedemkrát viac betakaroténu ako iné druhy tekvice. Takže hokkaido dokáže držať krok s karoténovými bombami ako mrkva. Aj v porovnaní s príbuznými ho má obzvlášť vysoká hustota živín ďalej, pretože jeho dužina obsahuje menej vody. Spolu s jeho veľmi nízky obsah tuku Je preto ideálny aj pre ľudí uvedomujúcich si postavu.
100 gramov tekvice hokkaido zakryť o jedna tretina denný príspevok odporúčaný Národným onkologickým ústavom (NCI) Beta karotén od.
Hokkaido je tiež super skladovať dlho, bez že robí svoje Stratí vitamíny. Ak je správne skladovaný, vydrží celú zimu - a dokonca chutí sladšie a sladšie!
| Kalórie | 26 |
| bielkoviny | 1,7 g |
| tučný | 0,6 g |
| sacharidy | 5,5 g |
| Vlákno | 2,6 g |
S obrázkom to vyzerá trochu inak Maslová tekvica von. Táto má viac kalórií a sacharidov ako hokkaido, ale s jedným boduje stále nižší obsah tuku.
Iba 100 gramov tekvice z masla je 80 percent dennej potreby betakaroténu a 20 percent potreby vitamínu C. zakryté. Semená by ste tiež nemali ignorovať, pretože obsahujú dostatok vlákniny, nenasýtených mastných kyselín, bielkovín a veľa minerálov.
| Kalórie | 45 |
| bielkoviny | 1,1 g |
| tučný | 0,1 g |
| sacharidy | 8,3 g |
| Vlákno | 1,6 g |
V týchto rozhovoroch vám dvaja odborníci povedia, vďaka čomu je zelenina taká zdravá a ako ju môžete najlepšie využiť v kuchyni.
Tekvica - prírodné vitamínové pilulky
Tekvica je bohatý na prísady, ktoré môžu mať pozitívny vplyv na zdravie:
- Vitamín A
- vitamín C
- Vitamín E.
- horčík
- Vlákno
- Kyselina pantoténová
- Draslík a zinok
- Bielkoviny
- L-tryptofán
Obsahuje veľa antioxidačných látok ako napr Vitamíny A, C a E.. Berú sa do úvahy Radikálne metače a chrániť bunky pred agresívnymi zlúčeninami kyslíka, ktoré môžu hrať úlohu pri rôznych chorobách, ako je napr Srdcovo-cievne ochorenia. Môžu vás za to tiež vystaviť riziku Znížte výskyt rakoviny (1) .
horčík zaisťuje zdravé zuby a kosť a je nevyhnutný pre optimálne fungovanie systému Imunitný systém a srdca nevyhnutné. Aj to funguje protizápalový, preventívne proti cukrovke a pomáha s Stratiť váhu. Keďže veľa ľudstva pri Nedostatok horčíka trpí, potraviny s obsahom horčíka by mali byť určite viac zahrnuté v ponuke (2) .
draslík Tvorba vysoký krvný tlak a tým posilňuje srdce (3). Účinnosť sa dá vyrovnať aj pri nízkej dávke liekov na krvný tlak.
Stopový prvok zinok Tvorba protizápalový, zmierňuje reumatické príznaky a znižuje riziko Cukrovka 2. typu ochorieť (4) .
Vlákno plniť mnoho dôležitých funkcií v zažívacom trakte a ovplyvňovať metabolizmus. Sú určené na potlačenie vývoja mnohých chorôb a porúch, ako napríklad: B. Obezita, hypertenzia, ischemická choroba srdca a Cukrovka 2. typu. Pri výbere potravín bohatých na vlákninu by ste mali používať celozrnné výrobky, ako aj zeleninu, ovocie a zemiaky, aby boli pokryté účinky jednotlivých zložiek vlákniny.
Vitamíny
Denná potreba (samec/samica) Porcia tekvice (200 g)
Smrť na vitamíny?
No, všetko je dobré a dobré, keď má jedna potravina toľko Vitamíny obsahuje - ale nebudú zničené počas varenia? Č. Nemusíte sa báť, že by tekvica uvarením stratila pro-vitamíny. O Betakarotén je dokonca prospešný, ak sa zahreje. Vitamín je uzamknutý v rastlinnej bunke a stáva sa riesene len varenim. Takže môžu ľahší v zažívacom trakte zotavil byť a Dostupnosť je ešte vyššia než so surovou zeleninou (5) .
Kde sa tekvica rozvinie naplno?
Prostredníctvom jeho Bohatý na životne dôležité látky tekvica môže mať pozitívny vplyv na mnoho chorôb, napríklad na depresie, Cukrovka 2. typu a (prostata)rakovina.
1. Depresia
Tekvicové semiačka obsahujú aminokyselinu tryptofán (alebo: L-tryptofán), ktorá produkuje hormón šťastia serotonín. Serotonín je hormón a látka prenášajúca signál v mozgu, ktorá vyvoláva pocit pohody. Pretože naše telo nedokáže vyrobiť tryptofán, musíme si ho dopriať s jedlom.
Vyvážená hladina serotonínu signalizuje telu, že ste emocionálne vyrovnaný, pokojný a spokojný. Iba hrsť tekvicových semiačok denne by mala zdvihnúť náladu.
2. Cukrovka
Lahodná zelenina poskytuje dostatok plniace vlákno, ktoré nielen pomáhajú tráveniu a chudnutiu, ale tiež odstraňujú toxíny a vyrovnávajú hladinu cukru v krvi. Preto by diabetici mali oranžovú guľu do svojej stravy zaraďovať častejšie.
Štúdia dokazuje, že tekvice sú Stimulujte obnovu poškodených buniek pankreasu. Enzýmy v tekvici vytvárajú pankreas dodatočne uľavilo. Tekvicový extrakt môže byť teda prekurzorom cukrovky 2. typu aj diagnostikovaným Pôsobte proti cukrovke (6) .
Iný výskumný tím zistil, že príjem tekvicového koncentrátu bol a zlepšená glukózová tolerancia a inzulínová rezistencia privilegované (7) .
3. Rakovina
Beta-karotén môže neutralizovať potenciálne rakovinové bunky, Regenerujte kožné bunky, posilňuje imunitný systém a tým znižuje riziko chronických chorôb. Vitamíny C a E nájdete tiež v tekvici preventívne proti rakovine používa a posilňuje imunitný systém.
Tekvica obsahuje aj tzv Fytosteroly. Pôsobia proti endogénnemu hormónu dihydrotestosterónu, ktorý vedie k zväčšeniu prostaty. Asi 60 percent všetkých mužov nad 50 rokov trpí takouto chorobou. Takže to robí z tekvice akýsi druh Inhibítory rastu prostaty.
4. Zrak
Intenzívna oranžová tekvica vyzerá nielen lákavo, ale je znakom veľkej časti Antioxidant beta karoténu.
Beta karotén je a prírodné farbivo zo skupiny karotenoidov. V našom organizme sa stáva Vitamín A prevedené ktoré pre Zrak a dôležitá živina a preto je to dôležité pre vizuálny proces.
Táto nehnuteľnosť bola dokonca pripísaná tekvici, Zastavte vekom podmienenú makulárnu degeneráciu (AMD) byť schopný (8). V najhoršom prípade môže toto poškodenie sietnice viesť k vážnemu poškodeniu zraku alebo dokonca slepote.
DR. Tekvica, prosím, príďte!
Aj tu ukazuje tekvica svoj efekt:
- Kardiovaskulárne choroby a vysoký krvný tlak: Karotenoidy a vláknina znižujú riziko kardiovaskulárnych chorôb. Obsah draslíka posilňuje srdce, pretože chráni pred vysokým krvným tlakom.
- Alzheimerova choroba: Štúdie ukazujú, že vitamín E môže chrániť pred Alzheimerovou chorobou vďaka svojim antioxidačným účinkom (9) .
- Stres: Vitamín B5 má pozitívny vplyv na hladinu stresu a hormonálnu rovnováhu.
- Starnutie pokožky: Beta-karotén chráni bunky pred starnutím. Tekvicové semiačka obsahujú obzvlášť veľké množstvo vitamínu E, čo z tekvicového oleja robí prírodný prostriedok proti starnutiu chrániaci bunky.
- Činnosť obličiek a močového mechúra: Všetky tekvicové odrody majú stimulačný účinok na činnosť obličiek a močového mechúra a zároveň prirodzene odtekajú.
Wunderdrops: tekvicové semiačka
Malým zázrakom sa musí dostať malé čestné miesto, pretože obsahujú aj veľmi účinné látky. Bodujete s esenciálne mastné kyseliny a vysoký obsah Vitamíny E, A a K.
Porcia 28 gramov komerčne dostupných tekvicových semiačok už pokrýva 26 percent denná potreba železa a ďalej Horčík na 37 percent od. Považujú sa dokonca za jeden z najlepších zdrojov horčíka.
Okrem toho sa hovorí, že tekvicový olej znižuje hladinu cholesterolu, zvyšuje „dobrú“ hladinu HDL cholesterolu a posilňuje imunitný systém. Toto urobí Metabolizmus cholesterolu vyvážený. Nenasýtené mastné kyseliny v oleji chránia srdce a pečeň, zatiaľ čo nenasýtená kyselina linolová stimuluje náš mozog a robí pokožku krásnou.
Ako môžete zabrániť vysokej hladine cholesterolu?
„Vyhýbajte sa ľahko stráviteľným sacharidom, ako sú chlieb, ryža, cestoviny, nealkoholické nápoje a pivo, znížte celkový obsah sacharidov na„ komplexnejšie “, ako sú ovsené vločky a zelenina. Medzi jedlami si dajte pauzy na jedlo a palivo päť až šesť hodín. Mali by ste Takže jedzte nízkoinzulinotropnú stravu, “hovorí praktický lekár Dr. Thomas Platzer.
U mužov sa príjem tekvicového oleja môže zmeniť prospešné pre zväčšenú prostatu ovplyvňujú u žien po menopauze Znižuje krvný tlak. (10)