Tekvicový olej Wunderweib
Jedlo týždňa
Prvýkrát si spomenieme na tekvicový olej. Ak na šalát driete tmavo hnedý olej úplne nepripravený, spočiatku si budete myslieť, že nevidíte správne.
Foto: Thinkstock
Akonáhle sa tekvicový olej dotkne taniera, zmení farbu ako chameleón: od tmavo hnedej po svetlozelenú. Prečo je olej dichromatický, to znamená hnedý vo fľaši a zelený na doštičke, je možné určite vysvetliť pomocou komplikovanej teórie. Trik je každopádne dobrý a konzumáciu šalátu si ihneď vezme pre zdravý olej. To je dobrá vec.
Pretože v celej fľaši nie je jedna látka, ktorá by nebola neuveriteľne zdravá. Napríklad kyselina linolová je dobrá na bunkové dýchanie a všetky mysliteľné vitamíny nielen zvyšujú imunitný systém, ale aj nervový systém. Okrem toho sa hovorí, že olej stimuluje produkciu hormónov dobrej nálady. Takto zostaneme v dobrej nálade aj po zabudnutí farebného triku a vyčistení šalátu.
Tekvicový olej je zdravý
Fanúšik, ktorý je dobre vyzbrojený stresom, prechladnutím, zlou náladou a starnutím buniek, sa už nechce zaobísť bez dobrých vecí. Ale pozor: Tekvicový olej nie je vôbec vhodný na vyprážanie, pretože pri zahriatí rýchlo zhorkne. Okrem toho je to na to aj tak príliš cenné. Znalec kvapká studené na šaláty, teplé a studené predjedlá a rôzne druhy syrov a spočiatku ho teší hra farieb a potom jemná oriešková chuť.