Tekvicový puding s jogurtom

  • jogurt 400 gramov
  • 4 cukety
  • 1 cibuľa
  • 2 strúčiky cesnaku
  • soľ
  • 4 vajcia
  • 100 gramov suchšieho syra Telemea
  • Kôpor
  • 3 lyžice strúhanky
  • Maslo
  • 2 lyžice oleja

puding

Olúpte ovocie, nastrúhajte ho a nakrájajte na polovice. Nakrájajte cibuľu a nadrobno nakrájaný cesnak. Cibuľu vložíme stuhnúť do lyžice oleja, pridáme cesnak a necháme zmäknúť. Osolíme a prikryjeme pokrievkou, aby sme cibuľu podusili. Pridajte cuketu a nechajte ju desať minút dusiť. Potom šliapnite vedľa.

Ďalší krok: veľmi dobre rozšľahajte vajcia na omeletu. Pridajte jogurt a nastrúhaný syr a dobre premiešajte. Pridajte nasekaný kôpor a dochuťte soľou. Hrubostennú panvicu, ktorá ide do rúry, vymastíme maslom a vysypeme strúhankou. Potom na vrch dáme cibuľovú a tekvicovú zmes a jogurtovú zmes.

Pečte puding na správnom ohni (smerom k minimu), potom, čo rúru predohrejete 40-45 minút. Keď je hotová, je na dotyk pevná a zhnednutá. Puding sa dá prevrátiť, ale môže sa podávať aj z plechu, v ktorom sa piekol. Je veľmi dobrý teplý, vedľa ktorého je lyžica jogurtu, ale je chutný a studený.