Pečená hus a pečené hovädzie mäso Vianočné menu má toľko kalórií - Počítače a Wissen -
Nemci radi cez sviatky varia výdatne. V závislosti od vašich preferencií sa môže podávať hydina, divina alebo ryby. Odborníčka na výživu Isabelle Keller z Nemeckej spoločnosti pre výživu hodnotí najobľúbenejšie jedlá.
Prémiové články a komentáre
Na čítanie prémiových článkov a komentovanie článkov je nutná registrácia. Musíte uviesť svoje správne meno (meno a priezvisko), vašu adresu a platnú e-mailovú adresu (nebudú zverejnené).
Viac informácií je k dispozícii na tomto odkaze.
Svoje heslo si môžete zvoliť ľubovoľne. Používateľské meno je vaša e-mailová adresa.
Vaše meno sa zobrazí, keď odošlete svoje komentáre.
Stuttgart - Nasledujúce jedlá majú nízky obsah kalórií:
Kapor so zemiakmi a hlávkovým šalátom
Kapor obsahuje veľa vitamínov, minerálov a vysoko kvalitné bielkoviny. Aj prílohy sú tu perfektné: varené zemiaky majú nízky obsah kalórií, ale sú bohaté na živiny. Ako prílohu odporúčame jahňací šalát, ktorý je teraz v sezóne a obsahuje veľa vitamínu C a železo. Dobrou voľbou sú tiež surové šaláty z čínskej kapusty, mrkvy alebo červenej repy. „Pri šaláte je zálievka rozhodujúca,“ hovorí Keller. Namiesto použitia hotových omáčok odporúča pripraviť si zálievku z octu a kvalitného rastlinného oleja. „Odporúčame orechový olej: Je bohatý na cenné omega-3 mastné kyseliny a hodí sa k Vianociam.“
Srnčie sedlo s brusnicami
„Zverina má zvyčajne nižší obsah tuku ako jatočný dobytok,“ hovorí Keller. Je tiež bohatý na minerály ako fosfor, zinok, draslík a železo. Jedlá ako jelenie alebo sedliacke zajace sú preto alternatívou k hovädziemu alebo bravčovému mäsu. Počas prípravy je však potrebné dbať na hygienu: „Na ochranu pred infekciami potravín by malo byť mäso vždy tepelne upravené,“ hovorí Isabelle Keller. Jadro mäsa musí byť tiež zahrievané najmenej dve minúty na 70 stupňov, aby sa zničili patogény. Pomôžu vám špeciálne teplomery na mäso, ktoré sa vkladajú do pečienky. K divine sa hodí sladké pyré vyrobené z brusníc: plody obsahujú veľa vlákniny a železa.
Losos s citrónovou omáčkou
Losos obsahuje pomerne málo kalórií, ale veľa jódu, vitamínu D, bielkovín a omega-3 mastných kyselín. „Avšak v závislosti od ingrediencií môže byť citrónová omáčka dosť výrazná,“ hovorí Keller. Keďže v lúpanej ryži nie je veľa výživných látok, odporúča ryžu prírodnú alebo divú. Okrem toho by nemala chýbať zeleninová príloha, napríklad špenát alebo rôzne zafarbené papriky. „Je to zdravé a ľahké, ak necháme lososa dusiť na horúcej zeleninovej náplasti desať minút.“
Turecko plnené gaštanmi
Turecko je to pravé pre každého, kto chce jesť stravu s ohľadom na tuky. Obsahuje iba osem percent tuku - prsník iba jedno percento. Ako obzvlášť dômyselný variant odporúča Keller morčaciu pečienku: „Ide to pomerne rýchlo a dá sa pekne naplniť zeleninou, napríklad brokolicou.“ Ružičkový kel je tiež dobrý, pretože - podobne ako kel - obsahuje veľa vitamínu C, draslíka a beta -Obsahuje karotén. Tí, ktorí siahajú po gaštanoch, sa stravujú aj zdravo: gaštany majú vysoký obsah bielkovín, vitamínov a minerálov.