Teľatá, choďte na čerpaciu stanicu! FairFood4u
Teľatá, choďte na benzínovú pumpu!
Nachádza sa blízko švajčiarskych hraníc Sen pre dojnice. Gasswies Hof, ktorý sa nachádza v Klettgau v Bádensku-Württembersku, umožňuje nielen svojim 49 rohatým kravám od jari do jesene ísť na pastvinu, nie, teľatá tu môžu byť aj so svojimi matkami - presne tak, ako to zamýšľala príroda. Dnes sa na to často úplne zabúda, mlieko je určené pre teľatá, a nie pre ľudí. Preto je mlieko také bohaté. V Nemecku je obsah tuku v mlieku zvyčajne stanovený na 1,5 alebo 3,5%. So surovým kravským mliekom je to dokonca okolo 3,7%, plus mliečny cukor. Ak teda chcete schudnúť, urobte to radšej bez mlieka vo svojej káve. Aj verzia s nízkym obsahom tuku v sebe ukrýva okolo 10 gramov laktózy v 200 mililitroch mlieka plus 3 gramy tuku. To je viac kalórií ako v rovnakom množstve Coca Coly, tvrdí v novom kolega Geo znalosti: všetko je o mlieku.
Na farme Gasswiess môžu teľatá po dojení ísť k svojim matkám. Hovorí sa o chove teliat viazaných na matku, ako to robí Martin Ott vo svojej knihe Pochopte kravy tiež popisuje. To je to najlepšie, čo sa vám môže stať, nielen pre vaše spoločenské správanie, ale aj pre vaše zdravie. Nepotrebujete žiadne alebo takmer žiadne antibiotiká a sú všeobecne odolnejšie. Mlieko je cenné pre teľatá a nedá sa merať v centoch! Dali by za to čokoľvek. Spoločnosť Bavarian Broadcasting Corporation opísala, ako funguje chov teliat viazaný na matku pre Rutschmannovcov:
Rutschmannovci to pochopili. Sympatický pár Alfred Rutschmann, nazývaný aj „Fredi“. meno a jeho Silvia podnikajú ako duo od roku 1998, keď farmu prevzali od Frediho otca a farmu premenili z konvenčného poľnohospodárstva na ekologickú pôdu. Pre poľnohospodárov je ekologické poľnohospodárstvo oveľa viac ako „nehnojiť alebo postriekať“. Najmä pokiaľ ide o chov zvierat, majú veľmi jasné
„The Ruschmanns“, foto: greenpeace online focussing_hema_klein_geliebtes_vieh_6
Pravidlo: „Nemôže sa stať, že sa krava prispôsobí systému ustajnenia, musí to byť naopak. Je to pomalý proces, “vysvetľuje Silvia Rutschmann. „Medzitým máme takmer iba kravy s rohmi, ale aj nevybavené investície vo výške asi 300 000 EUR.“ Keď sa farmy zmocnili, stajňa bola zameraná na kravy bez rohov. Museli teda vymeniť kŕmne ploty. Systém dojenia je ale stále úplne neaktuálny a treba ho urgentne vymeniť, peňazí však nikdy nebolo dosť. Bez ohľadu na to sú Rutschmannovci a ich kravy spokojní. Green Peace: Pomalé mlieko.
Návšteva sa vždy oplatí. Slvia Rutschmann je nielen fit, pokiaľ ide o kravy, ale aj vyštudovaná záhradná architektka má ohľad na krásu prírody a rád to opakovane sprostredkuje skupinám návštevníkov. Na okraji južného Schwarzwaldu majú Rutschmannovci namiesto monokultúr funkčnú rozmanitosť. Dojnice sú srdcom ukážkovej farmy. Spolu s hovädzím dobytkom a mladým dobytkom sa celé leto pasú na neďalekých lúkach a pastvinách. Na slnečných južných svahoch zrejú čerešne, hrušky, jablká, slivky a slivky mirabelky. Na poliach sa pestuje obilie, cukrová repa a bielkovinové plodiny a pestujú a množia sa regionálne upravené semená. Rutschmannovci boli za svoju koncepciu fungovania ocenení federálnou cenou Ekologické poľnohospodárstvo vynikajúci.
Krava + ty v Berlíne zostavil mapu všetkých fariem, ktoré zdvihnú svoje lýtka, takto:
Všetky neoznačené fotografie a fotografia príspevku sú od Hofa Gasswiesa.