Telocvične, dietetické výrobky a spoločnosti zaoberajúce sa sledovaním musia vytiahnuť reklamné slogany
Telocvične, dietetické výrobky a sledovacie prístroje Veľké podnikanie v oblasti chudnutia
Odborník na výživu je skeptický aj k funkčným potravinám, ako sú jogurtové nápoje, ktoré majú podporovať chudnutie. Zoznam povolených zdravotných tvrdení, pomocou ktorých Európska komisia kontroluje od roku 2007 reklamné slogany funkčných potravín, ukazuje, že má zásadnú pravdu. V oblasti „redukcie hmotnosti“ experti EÚ povolili iba štyri zo 104 predložených žiadostí.
To napríklad znamenalo, že Danone, ktorá roky inzerovala „ploché brucho“ prostredníctvom probiotického jogurtového nápoja Activia, musela prejsť na niečo iné bez povšimnutia. Dnes je tvrdenie pomerne vágne: „Pohoda pochádza zvnútra.“ Peter Eisner z Fraunhoferovho inštitútu pre procesné inžinierstvo a balenie hovorí: „Na tomto pozadí už funkčné jedlo nemá v súvislosti s kontrolou hmotnosti a vo všeobecnosti taký význam ako predtým. Rokov. “
Vedúci oddelenia vývoja potravinárskeho procesu vidí, že obchod s jogurtmi, ACE nápojmi a pečivom údajne pomáha pri chudnutí, pretože nariadenie EÚ má tendenciu nečinne využívať. V roku 2013 dosiahol trh pre funkčné potraviny podporujúce zdravie približne 4,5 miliardy eur. Výrobcovia ako Danone, Unilever a Nestlé však už neinvestujú tak intenzívne do ďalšieho vývoja a čoraz viac sa spoliehajú na vlastnosti ako regionálnosť, prírodnosť alebo zloženie bez mäsa pre výrobky pre spotrebiteľov, ktorí si sú vedomí spotrebiteľa.
Existuje niekoľko pridaných látok, o ktorých sa preukázalo, že majú pozitívne účinky na zdravie, ako sú omega-3 mastné kyseliny a beta glukány, špeciálna rozpustná vláknina. Posledné menované sa nachádzajú napríklad v ovse alebo jačmeni a majú za následok to, že sa živiny do tela uvoľňujú pomalšie, takže pri jedle hladina cukru v krvi nestúpa tak rýchlo. Štúdie ale ukazujú, že beta glukány sa môžu zlomiť, aj keď sú zmrazené, a účinok sa stráca.
„Celkovo stále vieme príliš málo o mnohých procesoch v tele, o vlastnostiach materiálov a ich vplyve na procesy v ľudskom organizme, takže príčinné súvislosti je ťažké určiť,“ hovorí Eisner. Napríklad ľudský mikrobióm - pozostávajúci z mikroorganizmov v tele a na tele, ktoré ovplyvňujú mnoho základných procesov v tele, ako je trávenie - je stále do značnej miery nepreskúmaný. Presné pochopenie ich funkcií, podľa odborníkov v oblasti funkčných potravín a tiež pre mnoho ľudí, ktorí chcú schudnúť, by mohlo byť ústredným kľúčom.
Peter Eisner z Fraunhoferovho inštitútu sa preto domnieva, že podnikanie s funkčnými potravinami by sa mohlo stať ešte dôležitejším o niekoľko rokov, keď veda bude vedieť viac o ľudskom tele - potom budú spoločnosti investovať znova. V súčasnosti však podľa vedca Európska komisia vytvorila väčšiu transparentnosť, prinajmenšom pre mnohé potraviny, aby spotrebitelia už nemali tak ľahké falošné sľuby.
Informujte sa, ovládajte sa, konajte vedome. Odvetvie chudnutia budúcnosti by malo patriť zákazníkom, ktorí si sami určia. Robert Wucher z GfK je presvedčený, že v budúcnosti by spoločnosti mohli využiť ponuky na povzbudenie svojich zákazníkov, aby v budúcnosti sprístupnili údaje o svojom tele zhromaždené prostredníctvom fitness pomôcok, priestor pre nové obchodné modely, z ktorých by sa ochrancovia údajov mali otriasť. „Zákazníci si môžu predovšetkým kúpiť nezávislosť prostredníctvom týchto zariadení,“ hovorí Wucher.
Podľa odborníka na výživu Hansa Brauna by jedným stelesnením tejto slobody pre nadchádzajúce Vianoce mohlo byť aj počúvanie sledovača aktivít a využitie voľného času na cvičenie namiesto spoločného posedenia: „Dvojhodinový peší výlet v zimnom lese dokáže zázraky. „