Tento muž zje štyri týždne toľko sladkostí ako dieťa
Jedáva vaše dieťa príliš veľa cukru? Pravdepodobne áno. Teraz už viem, aké účinky to môže mať: Pre môj nový kontext som jedol toľko sladkých vecí ako dieťa v Nemecku na niekoľko týždňov v experimente. Až som už nedokázal vystáť sám seba.
Moji priatelia mali za tri roky tri deti. Keby ste sa ich dnes mali spýtať, čo v živote stále chýba, nezostalo by nič, až na možno: päť minút odpočinku, trochu času pre seba a to, že vaša hlava nemá pocit, že je plná vaty. Ich tváre sú unavené a vyzerajú ako pergamenový papier.
Tomu dobre rozumiem, sám som rok otcom. Moje oči sa plazili vyplašené, vystrašené, hlava mi bzučala ako pohotovostný generátor, vždy pri plnom zaťažení, a teraz už niekoľko mesiacov viem, že na svete takmer nie je nič také nervyhodné ako výchova detí. Ponorková vojna, možno.
Dozvedel som sa pár vecí: osemkilové plienky ešte neznamená, že sa dá vysrať osem kíl. Rodičia navyše radi spochybňujú všetko, nie nevyhnutne seba, ale ostatných, t. J. Pedagógov, učiteľov, výživový a školský systém, ako aj muža z úradu pre prídavky na deti.
Tiež viem: Nič nie je vyčerpávajúcejšie ako rodičia, ktorí všade zasahujú, majú jasné nepriateľské obrazy, všetko vedia lepšie. Ak ste ako ja v práci nováčik, znamená to: pozerať, učiť sa, mlč. To nie je vždy ľahké.
Raz, v lete, sme sedeli s priateľmi na záhrade. Osy sa plazili po ľadových guľkách. Pri tejto príležitosti som videl, že naši priatelia zjavne použili výchovu detí ako test, aby zistili, koľko cukru je rozpustné v akom množstve dieťaťa.
Sumy, ktoré prešli cez ich deti - zmrzlina, Fanta a Nutella - boli trochu šokujúce. A najmenší má iba rok. Nič som nepovedal. Ľudia však pozorovali, že sa na našich známych pozerajú, akoby práve objavili na knižnej knižke „Mein Kampf“.
Nič nerozdeľuje skupiny priateľov, ako napríklad záležitosti týkajúce sa rodičovstva. Až na možno AfD.
Cukor pre deti, odpočinok pre rodičov
Trpká vec je: Rozumiem našim známym, pretože takmer jediná šanca na päť minút odpočinku s tromi malými deťmi je: sladkosti. Naši známi nie sú príšery, sú iba ľudia. Viem, že sa cíti previnilo, pretože ľudia, ktorí nerobia to, čo robí moderná veda o výžive alebo čo si myslí hlavný prúd, musia to neustále ospravedlňovať.
Moji priatelia vždy hovoria: „Nerobte sa tak, malý cukor nikdy nikomu neublížil.“
Alebo: „Páči sa ti to!“
Existujú dve veci, ktoré sa zdajú byť pravdivé: doposiaľ ani jedno z troch detí jednoducho nespadlo a nezostalo ležať - a chuť je nepochybná. Koľko cukru je však v skutočnosti v poriadku - a koľko príliš veľa? Je potrebné si zvyknúť?
Rozhodol som sa urobiť experiment. Chcela som bez boja a úplne objektívne zistiť, či je cukor pre deti skutočne zlý. Ktoré fakty sú dokázané? Čo sú to len predsudky? Kto vyrába cukor? Čo robí cukor? Je cukor naozaj zlý?
Myslím si, že v takom prípade môžete dosiahnuť iba obmedzený pokrok v teórii a znalostiach kníh. Napísal som teda hrubý stravovací plán troch detí, ktoré sladkosti im zvlášť chutili, a rozhodol som sa odteraz takýmto spôsobom živiť. Bol by to test, ktorý by sa skončil faktami, nielen názormi a argumentmi.
Tak som dostal tento nápad a to znie veľmi hlúpo pre muža, ktorý ho už má na boku, aby „videl svet očami dieťaťa“. Pretože rodičia by vždy prišli s argumentom, ktorý by ospravedlnil jednu alebo druhú metódu rodičovstva - ale od detí a ako dieťa by som sa dozvedel pravdu. Bol by som zástancom tých najmladších a najslabších, tých, ktorí nemali hlas alebo jednoducho nedokázali adekvátne rozprávať. V skratke: bol by som dieťa.
Stačili mi štyri veci: odvaha. Vysoká tolerancia k hanbe. Miesto starostlivosti o deti. A efektívna sieť mimoriadne neplnoletých informátorov.
420 gramov cukru a 7000 kalórií - vo fľaši s objemom 500 mililitrov
Musíte vedieť: Nikdy som sa nezaoberal sladkosťami; Len som ich nejedol. Pre mňa boli sladkosti vždy niečo, čo mali ostatní radi. Neodohrávali sa doma, alebo iba vo výnimočných prípadoch, pretože moja mama mala dogmu, ktorá sa začínala slovami „Káblová televízia alebo ja!“. je ohraničený s dostatočnou presnosťou. Držala sa toho po celý rok, na sviatky ničila desivé množstvo fliaš od čokoládového rumu a potom povedala, že párty bude musieť byť kvôli nevoľnosti zrušená. Boli to také dogmy.
S cukrom som teda mal iba jednu skutočne negatívnu skúsenosť. Keď som sa pokúsil vypiť fľašu 500 ml nápojového sirupu Cola, čistý a hustý, aj keď toto množstvo by sa podľa popisu muselo zriediť s 12 litrami vody. A vyšlo na 420 gramov cukru a niečo vyše 7 000 kalórií. Samozrejme, celkom som to nestihol.
Odvtedy som nejedla sladkosti.
Napriek tomu, rovnako ako všetci ostatní, viem, že cukor je trochu zlý. Vedci a lekári sa väčšinou zhodujú, keď tvrdia, že cukor môže za veľa vecí, ktoré trápia moderných ľudí: kardiovaskulárne choroby, cukrovka, rakovina. Aspoň taký je kolektívny názor.
Prvá položka v mojom zozname teda bola: študovať nepriateľa. Cukor nebol (zatiaľ) mojím nepriateľom, ale dnes musíš stále študovať. Išiel by som teda von a dívať sa na deti, ako sú starí ľudia na vtáky v parku.
Videl som najväčšie ťažkosti v rozhovore s deťmi: Každý, kto pristupuje k deťom v sprievode rodičov, ale sám si dieťa neprivedie, musí očakávať nedôveru. Je dieťa samé alebo nie sú v jeho blízkosti žiadni rodičia, a to ani na polícii, v morálnom oddelení alebo v opatere, ktorú si sám ustanovil? Takéto časy sú také.
Zároveň bolo jasné, že sa budem musieť rozprávať s deťmi. V okamihu by som vzal syna len so sebou, ale nemohol som ho hocikedy kamkoľvek odniesť.
Ako prvú stratégiu som stál hodinu pred zmrzlinárňou. To bolo veľmi čudné. Pre mňa, ale aj pre zmrzlinára.
Čím to bolo, že deti tak čarovne priťahovalo? Prečo kričali, keď nedostali to, čo chceli, a prečo ich rodičia tak vehementne strhli? Ako zhypnotizovaní natiahli ruky hore na tabule zmrzlinárne a zmrzlinár sa usmial, usmial sa po celej tvári, až príliš, pomyslel som si, zatiaľ čo rozdával guľky, akoby boh rozdával malé farebné planéty. Prečo sa tak usmievaš, zmrzlinár? Vyzeralo to trochu ako úsmev obchodníka, ktorý práve dostal dobrý obchod. A všade na ulici boli nápisy lákajúce sladkosťami: zmrzlina, „kaša“, nápoje s cukrom. A takmer na všetkých: dieťa alebo rodinu.
Pozeral som reklamy: „Werthers Echte“ (Dedko dáva synovi karamel, pretože náhodou príde navštíviť dedka a stále má pár „Werthers Echte“ z vojny), „Capri-Sonne“ („Capri-Sonne“ práve skáče) drzý v nákupnom košíku), „Milchschnitte“ (matka dá dieťaťu „Milchschnitte“ z chladničky, ktorá je inak prázdna), „Duplo“ (mladý muž tlačí čokoládové tyčinky z neba šedé mraky) a potom ešte jednu, kde je matka v hojdacej sieti Jedáva sladkosti, pretože si potrebuje oddýchnuť od detí. Bonbón a hojdacia sieť: to je „päť minút“ tejto matky. Aha. Vieš o.
Sladkosti vám dajú dobrý pocit. Je to trochu podobné ako s inými látkami, ktoré sa pripájajú k systému odmien: Pijáci vína pijú pod zasadenými markízami a rozprávajú o cudzojazyčných románoch. Pivovarník sedí vo svojom pochmúrnom kúte pri terčovej doske vo svetle stropnej lampy a usrkáva penu. Fajčiar si potiahne zadok a urobí to, hoci sám vie, že jedného dňa sa jeho život skončí posledným povzdychom prístroja srdce-pľúca.
124 miliónov detí na celom svete je obéznych - desaťkrát pred viac ako 40 rokmi. Zároveň sa výroba cukru za posledných sto rokov zvýšila viac ako desaťkrát a za posledných desať rokov sa opäť zdvojnásobila; mohlo by existovat spojenie. Rozvíjajúce sa krajiny nasledujú tento príklad, zatiaľ čo západné krajiny trvale konzumujú medzi 40 a 60 kilogramami cukru na obyvateľa ročne. V EÚ: 36 kíl. To je 100 gramov denne alebo 700 gramov týždenne. Iba Kuba je pri 71 kilách výrazne vyššia, ale majú produkciu rumu. Mimochodom, najväčším producentom cukru je Brazília.
Štúdie z posledných niekoľkých desaťročí dospeli k zaujímavému záveru, ktorý zodpovedá predstavám detí v reklame: V priebehu nášho života jeme čoraz menej cukru. Čím sme teda starší, tým viac sa staráme o svoje telo. To by znamenalo, že deti sú hlavným cieľovým publikom sladkostí. A potom by niekto mal tiež záujem dôsledne oslovovať a zásobovať túto cieľovú skupinu. Alebo nie?
Deti milujú sladké veci
„Páči sa im to!“ - Zaujímavosť je: Je to tak. V skutočnosti sú deti roztomilé už od narodenia. Chuť sa vyvíja od šiesteho mesiaca tehotenstva, keď sú deti obklopené plodovou vodou, neskôr v inkarnácii nasleduje druhá, veľmi dôležitá tekutina: materské mlieko. Skladá sa takmer výlučne z cukru a tukov, pretože to je najúčinnejší a najsilnejší účinok na náš systém odmien súčasne. Pretože keď sme hladní, naštartuje sa systém, ktorý nám dá pokoj opäť len vtedy, keď je hlad uspokojený. Sladká znamená sacharidy, dôležitý zdroj energie pre telo.
80 percent chutí pochádza z vône - a úzko súvisí s emóciami. V mozgovej kôre nervové bunky neustále analyzujú všetky chuťové podnety. Potom látky prenášajúce látky vyvolávajú vzorce vzrušenia, ktoré určujú, či sa nám chuť páči alebo nie. Po konzumácii čokolády sa zvyšuje koncentrácia endorfínov v mozgu. Výsledok: pocity šťastia.
Bitter na druhej strane znamenal nebezpečenstvo už od počiatkov ľudstva. Jedovaté rastliny a huby chutia trpko. Našich predkov priťahovali kúzla k sladkým veciam. Zrelé plody chutia sladko a dodávajú životne dôležitý vitamín C. Preto majú deti rady sladké. A nemajú na výber. Je to jednoduché: vitálne.
Nie je to úplne to, že cukrovarnícke spoločnosti využívajú práve túto skutočnosť vo svojej reklame?
Medzitým ma cukrovinky nepotešia, nikdy neurobia. Skôr: ľahostajnosť. Ale ak som nemal rád sladké, v skutočnosti mi prišlo veľa z nich nechutné: mohol som si na ne znova zvyknúť?
Spravil som si pár poznámok a objednal som si zmrzlinu XXL špagiet. Deti na mňa závistlivo pozerali. Ukázal som im hotovosť 20 eur a uvažoval som o tom, že by som to mal zlomyseľne olizovať. Ale: mladí, silní otcovia okolo, ktorí by využili príležitosť na to, aby sa osvedčili.
Experiment - začiatok
Stojím pri bráne zábavného parku. Môj experiment by sa začal tu. Zjedol by som cestu zo stánku do stánku a dával si pozor na niečo zdravé, čo nemôžem predpokladať. Park je špeciálne navrhnutý pre deti do desať rokov.
Beriem lístok, prechádzam turniketom, vedľa neho malé dievčatko jazdí na plastovom poníkovi, tam a späť. Pred ňou je obrazovka, ktorá ukazuje princeznú jazdiacu na poníkovi.
Vo vrecku praská ďalších 20 eur. Keď som povedal svojej matke, že ju prídem navštíviť, ísť znova do parku a znovu byť jej dieťaťom, vzala to za to, čo to bolo: hrozba.
Cukor je chiméra: domáci alebo priemyselný cukor, tiež známy ako sacharóza, sa v rôznych pokrmoch skrýva pod rôznymi názvami. Cukor sa precízne maskuje. Neustále mení svoje meno. A kto tak koná, myslím si, že má čo skrývať.
Nasadám na „Western Express“. Rodičia na mňa podozrievavo pozerajú.
Vagóny sú plné malých, guľatých detí, ktoré na mňa pozerajú ako na informátora.
„Neboj sa,“ hovorím im potichu.
Vlak začne rachotiť a pomaly míňa rad stromov, aby boli rodičia na krátky čas z dohľadu. Opatrne sa otočím a poviem do ich okrúhlych tvárí, ktoré iba výraznými očami blikajú striedavo ako dvanásťbalené vajcia.
"Môžeš mi dôverovať. Som jedným z vás. “
Aký dobrý alebo nebezpečný je cukor? Babky sú rozčarované, susedia nahnevaní, známi nahnevaní: Ak nedáte svojmu dieťaťu cukor, ste pod neustálym tlakom, aby ste sa ospravedlnili. Ale ak im dáte príliš veľa sladkostí, tiež.
Preto som sa pustil do experimentu: Ako dieťa zažívam svet okolo seba, čo sa týka cukru, tri až štyri týždne. Jem sladkosti ako deti. Konšpiračne sa postavte pred zmrzlinárne. Chyťte každý kúsok cukríka, ktorý je na dosah. A dokonca mať miesto starostlivosti o deti! (Niekto iný hovorí, že v Lipsku je úzke miesto!)
V ďalšej epizóde môjho spojenia s cukrom deťom zjem čo najviac cukru. Spravidla nie som fanúšikom sladkostí. Teraz však chcem vedieť: môžete si na to opäť zvyknúť? Alebo: Ako dlho trvá, kým si moje telo zvykne, aby bez neho už nešlo?
(A nie, pretože táto otázka sa objavila v redakcii: NIE SOM blázon. Toto je veľmi vážna téma. Koniec koncov, ide o naše deti.)
Christian Gesellmann a Theresa Bäuerlein pomohli s vypracovaním textu; Na konci to urobila korektúra Esther Göbel; fotografie sú od Bernda Roedera, Berodi Fotostudio Leipzig.