Gaštanová polievka so slaninou; takto chutí jeseň!

Foto: iStock/kabVisio

polievka

Pôžitok zo sezóny: krémová gaštanová polievka so slaninou.

Keď sa listy sfarbia do oranžovozlata, je opäť čas na gaštany. Chutia nielen pečené z rúry, ale aj spracované v krémovej polievke. Prezradíme vám obzvlášť lahodný recept.

Ingrediencie na 4 porcie:

  • 700 g gaštanov
  • 2 cibule
  • 2 lyžice prečisteného masla
  • 150 g slaniny nakrájanej na kocky
  • 1 l hovädzieho vývaru
  • 2 bobkové listy
  • 1 šálka šľahačky
  • Soľ korenie
  • škorica
  • 4 lyžice kyslej smotany
  • Ak máte radi: krutóny

Na porciu asi:

  • 399 kcal
  • 25 g tuku
  • 47 g sacharidov
  • 10 g bielkovín

Čas prípravy:

A takto sa to deje:

  1. Šupku gaštana priečne narežeme ostrým nožom. Rúru predhrejeme na 180 stupňov a gaštany necháme 20 minút povariť.
  2. Počas tejto doby olúpte cibuľu a nakrájajte na kocky. V hrnci rozpustíme prečistené maslo a cibuľu osmažíme dosklovita. Pridajte slaninu a orestujte. Keď je slanina chrumkavá, vyberte z hrnca asi štyri lyžice tejto zmesi a odložte na ozdobu.
  3. Prilejte vývar a pridajte dva bobkové listy. Polievku najskôr zohrejte a potom niekoľko minút duste. Počas tejto doby gaštany olúpte a pridajte do polievky. Polievku necháme dusiť na miernom plameni pol hodiny.
  4. Vyberte bobkové listy a mixérom rozdrvte ingrediencie na krémovú polievku. Prilejte smotanu a zohrejte ju. Nakoniec polievku dochuťte soľou, korením a škoricou a rozložte na štyri taniere. Podávame ich s 1 polievkovou lyžicou kyslej smotany, zmesi slaniny a cibule a podľa želania krutónmi.

Náš Gaštanová polievka so slaninou je jednoducho vyrobený na zahriatie zvnútra, keď sú dni čoraz dlhšie, chladnejšie a tmavšie. Všeobecne sú polievky skvelým jesenným jedlom s niektorými sezónnymi pochúťkami v ponuke. To samozrejme neplatí iba pre jemné gaštany - vyskúšať by ste mali aj našu gratinovanú tekvicovú polievku s mletým mäsom alebo túto pohodlne teplú slanú polievku s klobásou. Vo videu vám tiež ukážeme obzvlášť kreatívne nápady na polievky:

4 vynikajúce nápady na polievku

Dávate pred Vianocami prednosť pozornosti štíhlej línii? Potom by ste mali prechádzať galériou. Všetky polievky tam majú menej ako 250 kalórií na porciu!

Nedostatok návrhu? Potom vám odporúčame navštíviť našu stránku s tematikou polievky.