Teplota jadra a čas varenia pre kurčatá na grile - prehľad teploty jadra na grile
Teplota jadra a čas varenia pre kurčatá na grile. Grilujte celé kurča s hrotmi na prípravu, prípravu a meranie času varenia a teploty jadra. Grilované kurča s množstvom fotografií.
Bez ohľadu na to, či je to normálne grilované kurča alebo kurča kŕmené kukuricou z grilu - na obidve sa samozrejme vzťahujú známe teplotné parametre hydinového jadra. Mierne sa však líši od prípravy kuracích častí, ako sú kuracie stehná alebo kuracie stehná.
Ak na gril dáte celé kukuričné kurča, určenie optimálnej teploty jadra nie je také ľahké.
Grilované kuracie kurčatá
Pred samotným grilovaním kurčaťa ho musíte najskôr pripraviť.
Kukuričné kurčatá - príprava pred grilovaním
Kurča potrieme špeciálnou grilovanou marinádou, takzvaným suchým potieraním. Je to vlastne viac na hovädzie mäso alebo náhradné rebierka z grilu, ale tu ho používame aj na grilované kuracie mäso.
Vložte kukuričné kuracie mäso a sezónu - s grilovanou marinádou (trieť)
Ako plnku použijeme jablko, cibuľu a vetvičku rozmarínu.
Na prípravu na grile ho musíte pripraviť na nepriame grilovanie. Pod gril sme umiestnili grilovaciu tácku s vodou alebo dokonca zeleninovým vývarom.
Príprava grilu na nepriame grilovanie kukurice
A teraz sa už kukuričné kura môže túlať po grile.
Kukuričné kurčatá na dymovej chuti nepriamo grilujte na drevenom uhlí a višňovom dreve
Kukuričné kurčatá: teplota jadra a doba varenia
Potom už len stačí nastaviť gril na správnu teplotu a počkať. Pri teplote grilu 160 - 180 stupňov je doba varenia približne 90 minút. Ak sa ponáhľate a udržujete gril trvale na 200 stupňoch, môžete kuracie mäso jesť asi po 60 minútach.
Pri príprave kukuričného kurčaťa na grile však nie je rozhodujúci čas pečenia, ale teplota vo vnútri mäsa. Títo Teplota jadra pre kukuričné kurčatá by mala byť okolo 80 stupňov byť.
Mimochodom, nezáleží na tom, či príprava prebieha na grile (nepriamo) alebo v rúre, vnútorné teploty potrebné pre kurča sú vždy rovnaké.
Grilovanie kukuričných kurčiat - doba varenia?
Ale kde by sa mala merať teplota jadra? Zistili sme, že kuracie prsia sú úplne uvarené pri teplote asi 72 stupňov. Ostatné časti kurčaťa, ktoré nie sú také pevné a mäsité, do tejto doby zvyčajne ľahko dosiahli 80 - 85 stupňov a tvrdé a suché by boli iba vtedy, ak by ste ich ďalej grilovali.
Meriame preto teplotu jadra pri grilovaní celého kuraťa medzi prsiami a stehnom. O tom, kde je na fotografii meracia ihla.
Kukuričné kurčatá na grile - zmerajte teplotu jadra
Vyskúšajte aj grilované kačacie prsia