Teplý pohánkový šalát s fetou a pomarančovou omáčkou Recept EDEKA
Ako predjedlo alebo ako hlavný chod: teplý pohánkový šalát s fetou a pomarančovou omáčkou kombinuje rôzne arómy a vytvára veľmi zvláštnu chuť a dodáva mu ďalšiu silu!
- prísady
- 200 g pohánky
- 1 polievková lyžica repkového oleja
- 0,5 lyžičky soli
- 200 g feta
- 80 g jahňacieho šalátu
- 1 jablko, pevná odroda, napríklad Elstar
- 180 g ružičkového kelu
- 1 hrsť jadier lieskových orechov
- 1 polievková lyžica medu, tekutý
- 1 polievková lyžica pomaranča, vrátane džúsu a kôry
- 1 štipku škorice
- trochu morskej soli
- 0,5 trsu petržlenu plochého listu
- 2 lyžice octu z bieleho vína
- 1 polievková lyžica olivového oleja
- 0,5 ČL korenia, čierne
Pohánku opekáme zo všetkých strán na zakrytej panvici 2 - 3 minúty, pridáme 1 ČL repkového oleja. Pridáme 400 ml osolenej vody, privedieme k varu a necháme 10 minút nakysnúť na miernom ohni.
Medzitým si rozdrobíme fetu a rozdelíme na dve porcie. Ak je to potrebné, jahňací šalát odstráňte korene, umyte a odstreďte. Jablko umyjeme a nastrúhame nahrubo. Ružičkový kel umyte a ak je to potrebné, odstráňte vonkajšie listy, ak majú žltú farbu. Kvety ružičkového kelu rozpolte na polovicu. Lieskové orechy nahrubo nasekáme.
Rúra na 140 stupňov cirkulujúceho vzduchu (predhrievajte 160 stupňov zhora/zdola).
Pomaranč umyjeme, 1 lyžicu kôry zotrieme, prekrojíme na polovicu a vytlačíme. 3 lyžice pomarančového džúsu, pomarančovej kôry a 1 lyžicu slnečnicového oleja zmiešajte s medom a dochuťte škoricou a trochou hrubej morskej soli.
Vložte ružičkový kel, lieskové orechy, nastrúhané jablko a časť fety do malého pekáča alebo hliníkovej misky, zalejte ich medom a pomarančovou marinádou a pečte v rúre 15-20 minút.
Jahňací šalát rozložíme na štyri taniere. Plochú petržlenovú vňať umyte, nasucho pretrepte, vytrhajte a nahrubo nakrájajte.
Ocot z bieleho vína, olivový olej a zvyšnú pomarančovú šťavu spolu zmiešame. Dochutíme trochou soli a čerstvo mletým korením.
Pohánkový šalát zmiešame s čerstvou petržlenovou vňaťou a zvyšnou fetou a podávame na jahňatom šaláte. Na pohánkový šalát položte ešte teplý ružičkový kel, fetu a orechy zmiešané spolu s horúcou tekutinou. Navrch natrieme dresing a podávame.
Referenčné množstvo pre priemerného dospelého podľa LMIV (8 400 kJ/2 000 kcal)
- 20min 20min
- Silné svetlo
- Bez lepku Bez lepku
- 15min 15min
- Silné svetlo
- Bezlepkové vegánske
- 60min 60min
- Náročné médium
- Bezlepková vegetariánska
- 15min 15min
- Silné svetlo
- Bezlepková vegetariánska
- 10min 10min
- Silné svetlo
- Bezlepková vegetariánska
- 30min 30min
- Náročné médium
- Bezlepková vegetariánska
- 35min 35min
- Silné svetlo
- Bez lepku Bez laktózy
Benni Doll je nemecký biatlonista a jeho veľkou vášňou okrem športu je varenie. Odpovedal na niekoľko otázok o jedle a výžive:
1. Benni, aká dôležitá je téma výživy pre vás súkromne a pre šport? Aby ste nakoniec boli na vrchole, musíte podať výkon na sto percent. Výživa je dôležitou súčasťou „mixu výkonnosti“. Aby som z toho vyťažil čo najviac, musím telu dodať všetky výživné látky.
2. Aké je tvoje obľúbené jedlo? Moje najobľúbenejšie jedlo je krásne ružové pečené jelenie sedlo s poterom a brusnicami.
3. Ako sa vám páčil váš recept na dozrievanie? Môj #dobrá práca Veľmi sa mi to páčilo. Kombinácia fety a ovocnej oranžovej omáčky bola obzvlášť vynikajúca. Nabudúce vyskúšam recept s feniklom, paprikou alebo brokolicou namiesto ružičkového kelu.
Viac receptov z #reif performance nájdete tu.
* Po-So, 8:00 - 20:00, bezplatne z nemeckej pevnej siete a mobilnej siete