Terapeutická liečba celiakie

Liečba celiakie

Toto ochorenie sa primárne lieči celoživotným dodržiavaním bezlepkovej stravy. Vďaka tomu sa sploštená sliznica tenkého čreva zvyčajne regeneruje pomerne rýchlo a živiny sa môžu cez črevo črevou reabsorbovať do krvi. Výsledkom je, že sa znateľne zlepšia aj všeobecné príznaky, ako je slabosť, úbytok hmotnosti atď. U niektorých pacientov však môže trvať 6 až 12 mesiacov, kým nebudú bez príznakov.

báze pšenice

Často krát upadne do bezvedomia Zlyhanie stravy spáchaný. To je obzvlášť problematické, ak po diagnostikovaní nedôjde k zlepšeniu, a preto je predpokladané dodržiavanie diéty a bezlepkovej diéty odmietnuté. Ak sa diéta prerušuje sporadicky, môžu nastať komplikácie, ktoré sa prejavia dlho. V niektorých prípadoch sa môže intolerancia lepku zlepšiť počas puberty, takže mierna konzumácia potravín obsahujúcich lepok nespôsobuje príznaky. Ak sa diéta nedodržiava striktne, môžu sa opäť vyskytnúť zmeny na sliznici tenkého čreva, ktoré nemusia nevyhnutne okamžite odhaliť zodpovedajúce príznaky so sťažnosťami v gastrointestinálnom trakte.

Nedodržiavanie prísnej bezlepkovej diéty - bez ohľadu na príznaky - zvyšuje riziko vzniku zhubných nádorov v gastrointestinálnom trakte o faktor 1,2. Striktné dodržiavanie stravy naďalej neprispieva iba k zlepšeniu celkového stavu. Bezlepková diéta ďalej predchádza okrem iného možnému poškodeniu zubov, rozvoju osteoporózy a neplodnosti. pred, vpredu.

Začíname po opätovnej diagnostike celiakie

Diagnóza celiakie so sebou prináša množstvo zmien. Na začiatku prechodu na bezlepkovú diétu je potrebné skontrolovať, či sú všetky zásoby potravín, ako aj lieky, výrobky na starostlivosť o zuby a ústnu dutinu a kozmetika (pre dermatitis herpetiformis Duhring) bezlepkové. Od samého začiatku má zmysel hľadať radu od kvalifikovaného odborníka na výživu.

Pri výbere jedla je možné rozlišovať medzi „všeobecne povolenými“, „všeobecne zakázanými“ a „povolenými po dôkladnom preskúmaní“. Po starostlivom preskúmaní je dnes možné konzumovať potraviny na bežnú konzumáciu. Za týmto účelom Nemecká spoločnosť pre celiakiu už dlho poskytuje veľmi rozsiahle „pozitívne zoznamy“ bezlepkových potravín a liekov. Tieto zoznamy sú platné jeden rok a neustále sa aktualizujú, pretože potravinársky priemysel často mení recepty.

Od 25. novembra 2005 musí byť podľa vyhlášky o označovaní alergénov označený obsah lepku v balenom tovare, čo v budúcnosti ešte viac uľahčí výber potravín. Pretože sa v súčasnosti stále predávajú potraviny, ktoré boli vyrobené pred vyššie uvedeným dátumom, a teda ešte neboli označené v súlade s novou požiadavkou na označovanie, DZG odporúča z bezpečnostných dôvodov naďalej používať zoznam bezlepkových potravín ako podporu (alebo sprievodný údaj).

Predpisy o výnimkách na označovanie alergénov (napr. Glukózový sirup na báze pšenice) schválil Európsky úrad pre bezpečnosť potravín (EFSA) až minulý rok. Zložky obsahujúce lepok sa na týchto výrobkoch stále vyskytujú, a preto vedú k neistote medzi postihnutými. Niektorí výrobcovia označujú produkty na sacharifikáciu ako výrobky obsahujúce lepok, niektorí si to chcú v budúcnosti nechať. Iní sa v budúcnosti budú chcieť zaobísť bez zavedenia nového balenia.

To v konečnom dôsledku znamená, že spotrebitelia nemôžu posúdiť informácie v zoznamoch zložiek. Predpisy o označovaní zohľadňujú iba zložky receptúry. Riziká kontaminácie, ktoré nie sú možné z hľadiska receptorovej a výrobnej technológie, sú napriek tomu príliš často označené varovaním „môže obsahovať stopy pšenice“ a viesť k neistote a zbytočným obmedzeniam.

Výňatok z označovania alergénov

Od 25. novembra 2005 majú výrobcovia potravín podľa smerníc EÚ 2003/89/ES a 2005/26/ES povinnosť používať zložky, ktoré často spôsobujú alergie, ako sú obilniny obsahujúce lepok, krabie mäso, vajcia, ryby, arašidy, sója, mlieko (vrátane laktózy) ), Tvrdé ovocie, zeler, horčica, sezamové semiačka a výrobky z nich, ako aj oxid siričitý a siričitany.

To však neplatí pre výrobky, ktoré boli vyrobené pred 25. novembrom 2005, sypký tovar, ako aj nasledujúce potraviny a výrobky z nich získané (príloha 3 LMKV (k oddielu 3, oddielu 5 ods. 3 a oddielu 6)):

  • Glukóza na báze pšenice vrátane dextrózy
  • Pšeničné maltodextríny
  • Glukózový sirup na báze jačmeňa
  • Obilie, ktoré sa používa ako surovina pre destiláty pre liehoviny