Terapeutické indikácie a výhody konzumácie kurkumy
Kurkuma známa predovšetkým pre svoju úlohu ako prísada v ázijskej kuchyni, si získala slávu vďaka svojim terapeutickým vlastnostiam. Aká je však história tejto rastliny a ako môže byť prospešná pre naše zdravie?
Kurkuma, kurkuma a kurkuma
V diskusiách o integrovanej medicíne sa často vyskytujú slová „kurkuma“, „kurkuma“ a „kurkumín“. Ale čo to je rozdiel z týchto troch pojmov a čo je dôležitejšie, čo je vzťah z nich?
Čo je kurkuma
Aj keď sa kurkuma často označuje ako jedna rastlina, tento pojem definuje a rod ktorého som takmer súčasťou 100 druhov trvaliek z čeľaď Zingiberaceae. Pochádzajú z južnej Ázie a severnej Austrálie, majú najradšej tropické alebo subtropické podnebie.
Kurkumové byliny spoznáte podľa dlhých, kopijovitých, svetlozelených listov. Farby kvetov a listeňov sa líšia v závislosti od druhu. Pretože tieto rastliny neprodukujú životaschopné semená, množia sa opätovná výsadba odnože. Ale nepoužíva sa iba na reprodukciu, ale je to možno najdôležitejšia súčasť rastliny, pokiaľ ide o výhody.
Čo je kurkuma
Prakticky, kurkuma (Dlhá kurkuma) je to len jeden z mnohých druhov kurkumy. V rumunčine je známy ako zerdiceaf, aj keď sa u nás rozšíril názov kurkuma. Je tiež známy ako indický šafran.
Viaceré pobočky oddenka kurkumy sú silné, valcovité a vo vnútri majú žltú až oranžovú farbu. Spracovávajú sa a transformujú na prášok, ktorý sa potom dostane na spotrebiteľský trh.
Čo je to kurkumín
Kurkumín je hlavná účinná látka, ktorú je možné získať zo spracovania oddenky kurkumy. Kurkumu dosahuje v prášku v podiele 2,5 až 4%. Vzhľadom na priaznivé vlastnosti kurkumínu sa dá nájsť aj v zložení niektorých doplnkov stravy, v oveľa vyššej koncentrácii ako v prášku.
Ako používať kurkumu
Na získanie prášku sa oddenky kurkumy varia, potom sa vysušia v sušiarni a nakoniec sa prášok rozomelie. V Indii sa prášok používal a stále používa na výrobu odevov pre odevy, ako sú soli alebo šaty budhistických mníchov.
Používanie kurkumy v jedle
Kurkuma s mierne horkastou a korenistou chuťou je kľúčovou ingredienciou v orientálnej kuchyni, ktorú nájdete v mnohých receptoch v juhovýchodnej Ázii, ale aj na Blízkom východe.
Kurkumový prášok je možno najlepšie známy ako jedno z hlavných korenín používaných v kurkume príprava karí. Rovnako ako zázvor môže byť varený a čerstvý, ale môže byť nakladaný.
Kurkuma je nielen korenie, ale aj dobré potravinárske farbivo. Často sa používa na farbenie syrov, mliečnych výrobkov, chipsov a dokonca aj horčice. Táto vlastnosť umožňuje často nahradiť šafran, v porovnaní s ktorým je kurkuma oveľa lacnejšia.
Využitie kurkumy v medicíne
Prvýkrát začali kurkumu používať už starí Indiáni v r Ajurvédska medicína liečiť rôzne ochorenia. Jeho použitie sa rozšírilo do mnohých krajín v regióne a dokonca aj v tradičná čínska medicína.
Podľa odborníkov na WebMD dnes môže kurkumín obsiahnutý v kurkume pomôcť zmierniť širokú škálu chorôb.
Aké sú účinky konzumácie kurkumy
Už sme spomenuli, že kurkumový prášok obsahuje nízke percento kurkumínu. Preto zavedenie korenia do stravy dodá jedlu zvláštnu chuť, ale pravdepodobne neprinesie zásadný prínos pre zdravie tela.
Podávanie doplnkov kurkumínu by mohlo mať prospešné vlastnosti, ale účinná látka sa do krvi ľahko neabsorbuje. Preto môže byť kurkumín spojený s a molekula fosfatidylcholínu, významne zvyšuje stupeň absorpcie a biologickej dostupnosti.
Protizápalový účinok kurkumínu
Zápal je iba odpoveďou nášho imunitného systému na infekcie, podráždenie alebo úrazy, ale v prípade chronických zápalov môžu pôsobiť proti telu.
Kurkumín je silný protizápalový prostriedok, ktorý pôsobí na molekulárnej úrovni. Podľa štúdií publikovaných v časopise Journal of Bilogical Chemistry ukázali, že môže blokovať pôsobenie Proteínový komplex NF-kB. Aj keď nepravidelné pôsobenie molekuly NF-kB hrá dôležitú úlohu v imunitnom systéme, môže viesť k vírusovým infekciám, septickému šoku, zápalovým a autoimunitným ochoreniam.
Detoxikácia tela kurkumou
Okrem svojej protizápalovej vlastnosti má kurkumín aj svoje vlastnosti Antioxidanty dokázané. Za procesom zrýchlenej oxidácie sú niektoré molekuly tzv voľné radikály, ktoré sa do tela dostávajú v dôsledku toxického prostredia, v ktorom žije, a môžu pôsobiť priamo na bunky a DNA. Znečistenie, žiarenie, fajčenie alebo pesticídy uľahčujú vznik voľných radikálov, ktoré môžu urýchliť starnutie a spôsobiť autoimunitné alebo kardiovaskulárne ochorenia.
Chemické zloženie kurkumínu pomáha blokovať pôsobenie voľných radikálov a stimuluje enzýmy zodpovedné za ich boj.
Terapeutické indikácie na použitie kurkumy alebo kurkumínu
Väčšina štúdií preukazujúcich prospešné vlastnosti kurkumy a kurkumínu sa uskutočnila v laboratóriu alebo na zvieratách, čo znamená, že účinná látka nebude mať na ľudí vždy rovnaký účinok.
Na odporúčanie lekára možno kurkumu a jej extrakt použiť ako doplnky na zmiernenie nasledujúcich stavov:
Chrípka a prechladnutie
- Kvalita kurkumínu ako protizápalového prostriedku môže posilniť telo v boji proti chorobám dýchacích ciest. Niektoré prírodné recepty tiež odporúčajú počas chladu konzumáciu kurkumy spolu s medom.
- Poddajný výživový profil, kurkuma je bohatým zdrojom železa.
Choroby gastrointestinálneho traktu
- Kurkumín vďaka svojim protizápalovým a antioxidačným vlastnostiam môže prispieť na zmiernenie príznakov syndróm dráždivého čreva.
Znižovanie hladiny cukru v krvi
- Ďalší štúdium odhaľuje, že hladiny glukózy v krvi je možné znížiť pomocou kurkumínu. Táto vlastnosť zmierňuje príznaky cukrovky a je zároveň dobrou metódou prevencie rozvoja choroby.
Znižovanie zlého cholesterolu
- lipoproteíny z tela sú také, ktoré majú úlohu transportovať lipidy (tuky) v krvi a tkanivách. Ich hustota sa môže líšiť a lipoproteíny s nízkou hustotou (LDL) majú tendenciu ukladať prebytočný cholesterol na steny tepien. Tak sa ukázalo zlý cholesterol. Kurkumín má a priaznivý účinok pri znižovaní hladiny tohto typu lipoproteínov v tele.
- Ďalší štúdium ukazuje, že užívanie kurkumínu pomáha vyčistiť dýchacie cesty, čo môže zmierniť príznaky astmy.
- A vlastnosti antihistaminiká kurkumínu boli OSVEDČENÉ výskumníkmi z Inštitútu genomiky a integračnej biológie v indickom Dillí. Doplnky môžu byť teda prospešné pri zmierňovaní alergií.
Kožné ochorenia
-Vďaka svojim antioxidačným a protizápalovým vlastnostiam sa kurkuma môže používať na zmiernenie rôznych stavov pokožky, ak sa používa vo forme krému, masky, mlieka alebo čaju. a štúdium publikované v časopise Journal of Drugs in Dermatology ukazuje, že medzi choroby, na ktoré kurkumín účinne pôsobí, patria: akné, ekzém a psoriáza. Kurkuma tiež môže uľahčiť hojenie rezných rán, rán a poranení.
kontraindikácie
Aj keď existujú štúdie, ktoré hovoria, že kurkuma a kurkumín nemôžu telu ublížiť bez ohľadu na skonzumované množstvo, niektoré hlasy sa domnievajú, že nesprávne podávanie môže spôsobiť vedľajšie účinky ako napr. nevoľnosť a hnačka. Preto vždy potrebujeme konzultácia lekára predtým, ako začneme užívať doplnky kurkumínu.
Kurkumín sa neodporúča tehotná žena alebo ktoré dojčenie ani pacienti trpiaci obličkový kameň alebo o žlčník.
Pozorovalo sa tiež, že kurkuma môže mať vlastnosti antikoagulanciá, preto jeho spojenie s antikoagulačnými liekmi (aspirín, warfarín, heparín) môže zvýšiť riziko krvácania. Kurkuma môže tiež interagovať s nesteroidnými protizápalovými liekmi (ibuprofén, naproxén).
závery
Vďaka viacnásobnému použitiu kurkumy si zaslúži povesť „zázračného korenia“. Kurkumínové doplnky majú málo možných vedľajších účinkov a vo všeobecnosti je ich podávanie bez rizika. Avšak oni sa nikdy nesmú užívať bez rady lekára.
Je tiež potrebné poznamenať, že kurkuma používaná v potravinách nemá rovnaké terapeutické vlastnosti ako sú doplnky založené na jeho hlavnej účinnej látke, kurkumíne.
Kurkumu som zatiaľ pripravovala iba chutné exotické recepty. Teraz však už vieme, ako nám hlavná účinná látka v kurkume - kurkumín - môže pomôcť udržať naše zdravie vo veľkolepom tvare.