Terapeutický pôst vás robí silným Onetzom
Už pred 1000 rokmi Hildegarda von Bingen odporúčala dbať na „správnu mieru vo všetkých veciach“ a propagovala pôst pre duševnú a fyzickú pohodu ľudí. Hospodárka Johanna Eisner vie, ako dobre to funguje aj dnes.
Pokiaľ ide o pôst Hildegardy, nikto nemôže oklamať Johannu Eisnerovú, vycvičenú hospodyňu a výživovú poradkyňu z Kemnath. Je to už 31 rokov, čo ju jej sesterská kamarátka pozvala na kurz „Terapeutický pôst podľa Hildegardy von Bingen“. Už viac ako 30 rokov pravidelne sprevádza pôstne kurzy.
Pôst nie je nový trend. V katolíckej cirkvi platili pre obdobie medzi Popolcovou stredou a Veľkým piatkom veľmi prísne pravidlá „pôstneho poriadku“. Aj v našej dobe sa od veriacich vyžaduje, aby sa počas týchto týždňov zriekli a žili skromnejšie. Bez ohľadu na to teraz odborníci na výživu odporúčajú svojim pacientom pravidelné dni ovocia a zeleniny. A nielen na chudnutie. „Ale či už s náboženstvom alebo bez neho: pôst je o uvoľnení tela,“ vysvetľuje Johanna Eisnerová. Ale to nie je všetko.
Liečivé reakcie
Pretože u Hildegardy von Bingen nie je „pôst s vedomým vzdaním sa stresového jedla na obmedzený čas“ zameraný iba na telo. Impulz pôstu by mal telu dodať viac energie na zdraviu prospešné detoxikačné a samoliečiace procesy, mal by mať pozitívny vplyv na celý organizmus. Alebo v skratke: terapeutický pôst vyvoláva liečivé reakcie. Univerzálna vedkyňa a mystička Hildegarda von Bingen vo svojich knihách odporúča cvičiť pôst ako sprievodné cvičenie, ak sa chcete oslobodiť od „zlozvyku“, aby ste dokázali nájsť „cnosť“. Pri pôste súvisí s fyzickou aj duševnou pohodou ľudí. Práve tejto zvláštnosti Hildegardinho pôstu sa Eisner venuje, keď hovorí o tom, že „ide o to, aby ste sa lepšie spoznali“. A že získate cit pre „čo je dobré pre mňa a čo nie je dobré pre mňa“. Tieto pôstne dni sú pre to základom.
Eisnerove pôstne semináre majú pevne stanovený harmonogram. Na úvodnom podujatí sa záujemcovia stretávajú prvýkrát a Johanna Eisner vysvetľuje presný priebeh pôstnych dní, hovorí o akýchkoľvek problémoch, ktoré môžu nastať, ako sú bolesti hlavy alebo svalov, a odpovedá na otázky účastníkov kurzu. Poukazuje tiež na to, že v závislosti od zdravotného stavu každého jednotlivca je vhodné pred pôstom porozprávať sa s rodinným lekárom. Potom skupinu sprevádza osem dní: tri dni „prípravného pôstu“, počas ktorého sa upustí od živočíšnych bielkovín a zvýši sa množstvo spotrebovanej tekutiny. Nasledovalo päť dní, v ktorých sa účastníci stretávajú raz denne.
Modlitebná a zeleninová polievka
Proces je vždy rovnaký: meditácia, výmena rozhovorov v časti „Ako sa máš?“, Ochutnávka gaštanového alebo galangálneho medu a hildegardského korenia na stabilizáciu, modlitba. Vrcholom stretnutia je spoločné jedlo zo zeleninovej polievky, ktorá je pripravená z krupice a prísad ako medvedica, zeler, zmes korenia pelargonium, grécky ďatelina a diptame. Základné korenie je galangal, bertram a quendel. „Počas týchto piatich dní prinesie každý účastník kurzu na stretnutie tanier, polievkovú lyžicu, dve čajové lyžičky, panák a pohár na pitie,“ vysvetľuje Eisner. Po vyčistení sa skupina opäť oddelí až do schôdzky nasledujúceho dňa. Ako ďalšie jedlo, ktoré sa potom užíva doma, si účastníci môžu dať kúsok špaldového chleba spolu s pohárom teplého jablkového džúsu - dochuteného škoricou a klinčekmi - alebo alternatívne feniklový čaj s trochou jablkového džúsu.
„Mnoho účastníkov kurzu si prostredníctvom pôstu uvedomí, že v každodennom živote často požierajú jedlo a jedlo si už nevážia,“ vysvetľuje Eisner. Opatrným lámaním chleba, pomalým žuvaním a vedomým prehĺtaním sa jedlo zrazu znova viac ocenia. Hospodárka dodáva, že 90 percent jej skupín tvoria ľudia, ktorí sa každý rok postia. "Toto je rovnako veľká časť ich života, ako napríklad púte. Ľudia majú pocit, že pôst je pre nich dobrý, takže sa stále vracajú." A odhaľuje ďalšiu skúsenosť: „S pribúdajúcimi rokmi je pôst stále ľahší a ľahší.“ Akonáhle je začiatok hotový, „pôstne hodiny“ bežia akoby samy od seba.
Pečené jablko na prelomenie pôstu
Keď uplynie päť dní, pôst sa „rozbije“ spolu: s pečeným jablkom je vydlabaná dutina naplnená nasekanými mandľami, škoricou a medom. Každý účastník kurzu dostane také pečené jablko, ktoré sa rovnako ako polievka predchádzajúce dni konzumuje v skupine. "Zvyčajne pečené jablko nie je pre nikoho výnimočné. Ale po piatich dňoch pôstu sa stalo niečím veľmi zvláštnym," vysvetľuje s úsmevom odborníčka na Hildegardu.
A potom? Po prelomení pôstu pôjdete domov a pokračujete vo svojom živote tak, ako predtým? Kemnatherin nemusí dlho premýšľať: "Nie, samozrejme, dôjde k zmene. Účastníci si niečo odnesú so sebou domov. Abstinenciou a odriekaním počas týchto piatich dní získa jedlo nové ocenenie." Ale pôst posilňuje aj psychicky, robí vás silnejším. Johanna Eisner sa na chvíľu odmlčí a potom zhrnie skúsenosti, ktoré získala na kurzoch, nasledovne: Máte silu povedať určitým veciam „nie“. A to nielen čo sa týka jedla. Nie, toto nechcem. Nie, ja to nechcem. Alebo - pozitívne povedané slovami Hildegardy von Bingenovej - naučíte sa robiť bez toho, čo nepotrebujete.