Test acidifikácie Ako zistiť, či ste; nahnevaný; sú! VHODNÉ NA ZÁBAVU
Nezdravý životný štýl môže prekysliť organizmus. Ukážeme, čo stojí za acidobázickou teóriou, ako môžete zistiť, či ste „nahnevaní“!
Okyslenie: Hodnota pH ako indikátor kyslosti
Každá bunka v našom tele funguje najlepšie v určitom tekutom prostredí. Indikátor udáva hodnotu pH a udáva, či je kvapalina neutrálna, kyslá alebo zásaditá. Ideálne je iné prostredie podľa toho, či sa jedná o kožu, žalúdok alebo inú bunku tela. Zatiaľ čo krv musí udržiavať konštantné neutrálne pH, hodnoty ostatných buniek a orgánov môžu kolísať. Dôvodom môže byť naša strava, pretože v závislosti od potravy sa počas metabolizmu vytvárajú buď kyseliny, alebo zásady. Moderné stravovacie návyky zvyčajne vedú k výraznému prebytku kyseliny, čo vinia najmä prírodní lekári a výrobcovia základných prípravkov z množstva zdravotných problémov. Nie je však dôvod na paniku, pretože telo má účinné nárazníkové systémy, ako sú pečeň, obličky a pľúca, ktoré - do istej miery neutralizujú príliš veľa kyselín. Je však nesporné, že zásaditá strava má výhody pre zdravie, vzhľad a pohodu - a základná strava podporuje náladu a imunitný systém.
Ako vzniká prekyslenie?
Naša acidobázická rovnováha je v rovnováhe, keď sú všetky hodnoty pH v tele v zamýšľanom rozmedzí od kyslého (0 až 6,9), neutrálneho (7) alebo zásaditého (7,1 až 14). Ak majú fungovať všetky enzýmy a metabolické procesy, je príliš veľa kyseliny problémom. A samotný proces trávenia produkuje jeden kilogram kyslého oxidu uhličitého, ktorého sa naše pľúca zbavia, keď vydýchneme. Kyseliny z potravy, napríklad z bielkovín, sa vylučujú hlavne obličkami močom. Tieto regulačné mechanizmy prebiehajú automaticky, akonáhle hrozí, že sa hodnota pH v krvi odchýli od normy, inak by došlo k poškodeniu celého tela. Vďaka týmto tlmivým roztokom nemá to, čo konzumujeme, nijako dramatické účinky na acidobázickú rovnováhu a klinické prekyslenie je extrémne zriedkavé - napríklad keď sú oslabené obličky alebo pľúca.
- Mimochodom, podľa chuti nemôžete zistiť, či sú potraviny „kyslé“, teda či sa pri spracovaní vytvárajú kyseliny. Napríklad citrusové plody sú veľmi zásadité. Kyselinotvorné potraviny na druhej strane zahŕňajú mäso, vajcia a syry, ale tiež ryžu a cestoviny. Základom je zelenina, ovocie a zemiaky. Pozrite si tiež náš zoznam nižšie ...
Cítite prekyslenie?
Nie nevyhnutne z krátkodobého hľadiska, hoci niektorí odborníci majú podozrenie na súvislosť s únavou, alergiami alebo náchylnosťou na infekcie - o tom sa dozviete nižšie v časti venovanej diéte. Lekár môže určiť pH vykonaním analýzy krvných plynov. Doma existujú testovacie prúžky na moč, ale nie sú veľmi užitočné. Iba naznačujú, či obličky vylučujú veľa kyselín. Na neutralizáciu kyselín potrebuje telo zásady. Prirodzene sme vybavení tlmivým roztokom obsahujúcim asi 20-krát viac zásad ako kyselín. Ak ich však nie je dostatok, telo si využíva vlastné zásoby, ako je vápnik v našich kostiach. Neutralizuje kyseliny a vylučuje sa s nimi močom. Okyslenie môže oslabiť kostnú štruktúru. To isté platí pre svaly, keď sa z nich odoberá základný glutamín. Kanadskí vedci dokázali, že naopak, úbytok svalovej hmoty súvisiaci s vekom sa dá zastaviť alkalickou stravou. Tiež sa hovorí, že zmierňuje bolesti chrbta a kĺbov.
Okyslenie: kde vaše telo reaguje a ako ...
Keď hovoríme o acidobázickej rovnováhe, rýchlo vznikne dojem, že v tele je iba jedna hodnota pH - a tá by mala byť čo najzákladnejšia. V skutočnosti v závislosti od oblasti a funkcie existujú v tele veľmi odlišné prostredia - od silne kyslých po zásadité.
Rýchly test: Som kyslý?
Rozhodnutie:0 až 3
Vynikajúci! Všetko je v poriadku - pokračujte!
4 až 8
Nie zlé! Stále je však čo zlepšovať. Stále sa snažte zahrnúť do svojej stravy veľa zásadotvorných potravín!
9 až 18
Nie je potrebné prepadať panike, ale kvôli zdraviu by ste mali vedome jesť menej kyselinotvorných látok a mať dostatok zeleniny a ovocia! Čo tak základný víkend ako naštartovanie?
Diéty zvyšujú kyslosť
Väčšina diét spomaľuje metabolizmus, je príliš jednostranná a zvyšuje prekyslenie v tukoch a spojivových tkanivách. Kyseliny blokujú prísun živín do buniek, ale aj odbúravanie tukov a sacharidov. Celý metabolizmus sa spomalí.
- Potom si pravdepodobne všimnete, či vás ovplyvňujú príznaky ako zápcha, alergie, tvorba hlienu - ale predovšetkým tiež vyčerpanie, bolesti svalov, chrbta a kĺbov.
Ďalší nežiaduci dôsledok: prekyslenie spôsobuje hlad. Jeme čoraz viac a väčšinou nesprávnu vec. Toto je téza odborníka na výživu a odborníka nalačno Ralfa Molla. Jeho metóda: poskytnúť telu všetky dôležité dôležité látky prostredníctvom vyváženej, zásaditej stravy. Vďaka tomu sa aktivuje metabolizmus, dokážeme lepšie spaľovať tuky a sacharidy.
Okyslenie: Zoznam potravín
Tento zoznam (podľa Ralfa Molla) poskytuje prehľad o rozdelení najdôležitejších potravín. Nebezpečenstvo: Mnoho ďalších zoznamov obsahuje výrobky z obilnín a ryžu pod okysľovačmi. Podľa názoru Ralfa Molla však ide o nesprávny výklad. Vďaka vysokému obsahu draslíka (základotvorný minerál) patria tieto potraviny tiež medzi základotvorné látky.
Tvorba kyseliny
- Mäso, klobása, hydina
- Mlieko, mliečne výrobky, maslo, syry
- Vajcia
- Ryby, morské plody
- Sladkosti, cukor
- Káva, alkohol
Tvorba základne
Zelenina, šaláty, bylinky
Neutrálny
-
Ľanový, repkový, orechový olej
Mimochodom, hrozienka sú obzvlášť základnou potravinou, zatiaľ čo napríklad parmezán je mimoriadne kyslý!
V 3 krokoch proti kyslosti - a schudnite pomocou zásaditej stravy
Program „štíhly namiesto kyslého“ je založený na troch krokoch:
- Pôst na polievku:
Jeden týždeň na intenzívne odkyslenie zásaditými polievkami ráno, napoludnie a večer. Polievky ako polievka zo sušeného ovocia alebo špargľovo-oranžová polievka vás zasýtia, dodajú dostatok životne dôležitých látok a zahrejú (ak jete málo, ľahko zmrznete). - Základný týždeň:
Aj tento týždeň sa živočíšnym bielkovinám úplne vyhýbame. Jedlá sú bohatšie na látku a majú vyšší obsah kalórií. Odkysľovanie pokračuje. - Pravidlo 70/30:
Táto fáza by mala trvať 2 týždne a pokiaľ je to možné, mala by sa v budúcnosti integrovať do každodenného života. Požiadavka: 70 percent skonzumovaných potravín by malo byť zásaditých, 30 môže byť kyselinotvorných. Mäso a ryby, ako aj mliečne výrobky sú teraz opäť povolené.
Okyslenie: príliš veľa fanfár?
Ako to však často býva, názory sa líšia aj v prípade acidózy. Zatiaľ čo niektorí odborníci považujú špeciálne diéty a pôstne kúry za užitočné, iní považujú takéto opatrenia u zdravých ľudí za úplne zbytočné. Andrea Schauff, odborník na výživu v spotrebiteľskom centre v Hesensku, dodáva:
„Prírodné nárazníkové systémy tela, vyvážená strava s dostatkom zeleniny a ovocia, primerane živočíšne potraviny, veľa pitia a pohybu poskytujú primeranú ochranu pred prekyslením.“
Jej odporúčanie je:
- Dva litre minerálnej vody alebo nesladené čaje denne podporujú vylučovanie kyselín obličkami.
- päť porcií ovocia a zeleniny denne poskytuje základné minerály.
- Maximálne jedna až dve porcie mäsa a tri vajcia týždenne udržujú kyslosť živočíšnych bielkovín na nízkej úrovni.
- Pravidelné cvičenie podporuje uvoľňovanie kyseliny uhličitej dýchaním.
Najmä ak tieto body nezodpovedajú vášmu životnému štýlu, zmena stravovania podľa názoru Ralfa Molla pre vás môže byť dobrá vec, nielen ako prostriedok na chudnutie. Výhoda: Vyhoďte staré nezdravé návyky cez palubu, vytvorte nové povedomie o zdraví a pripravte nové, vhodné recepty -
tým sa určite priblížite k požadovanej hmotnosti.
Zdroj: Poradenské centrum pre spotrebiteľov v Hesensku