Test fritézy 122020 Skutočne zdravší ako fritézy
Philips Airfryer HD9652/90 XXL
Philips Airfryer HD9652/90 je náš víťaz testu, pokiaľ ide o vyprážanie na teplom vzduchu. So svojou hmotnosťou 1,4 kg nie je prístrojom šetriacim miesto, ale má priestor aj pre celé kurča alebo hranolky pre celú rodinu. Čistí sa veľmi ľahko a spracovanie je vynikajúce. V našom protokole o teste nájdete podrobné informácie o tom, ako nájdeme túto horkovzdušnú fritézu. Alebo si prečítajte ďalšie názory zákazníkov na Amazone:
Tefal YV9601
Na rozdiel od modelu Philips HD9652/90 dokáže Tefal YV9601 nielen pripravovať vyprážané jedlá, ale ich aj správne pripravovať, a to vďaka funkcii miešania a ďalším funkciám. Tefal YV9601 to robí vynikajúco, ale pokiaľ ide o vyprážanie na teplom vzduchu, teplovzdušná fritéza Philips je stále o niečo vpred. Viac sa dozviete v našom podrobnom protokole o teste. Môžete si samozrejme tiež prečítať množstvo názorov zákazníkov na Amazon:
Klarstein Vitair (Turbo)
Klarstein Vitair je skutočný cenový zázrak. Medzi doplnky patrí hydinový špíz, klietka na hranolky (áno, naozaj) a stojan na gril. S ním pripravíte neskutočné množstvo rôznych jedál. Pretože horkovzdušná fritéza Klarstein je výrazne nižšia ako cena ostatných fritéz, dáme jej názov Víťaz testu ceny a výkonu. Podrobne sa tomu venuje naša recenzia. Ďalšie referencie zákazníkov nájdete aj v recenziách na Amazone >>
DeLonghi MultiFry Extra Chef Plus FH 1396
DeLonghi MultiFry FH1396 je skutočný všestranný pracovník. Podobne ako v Tefal YV9601 sa v ňom dá pripraviť veľa jedla. Patria sem koláče, grilované mäso alebo dusené jedlá. Fritéza má tiež svoje slabé slabiny. V našom podrobnom protokole o teste sa dozviete, ktoré z nich sú. Alebo samozrejme v recenziách zákazníkov na Amazone:
Najlepšia fritéza - to musíte vedieť
Horkovzdušné fritézy sú tiež známe ako Fritézy alebo fritézy bez tuku. V našom teste sme dali niekoľko teplovzdušných fritéz cez ich tempo. Vyššie uvedená výsledková tabuľka by vám mala pomôcť pri rozhodovaní o kúpe.
„Horkovzdušné fritézy sa dajú použiť rôznymi spôsobmi a sú ideálne ako náhrada za fritézy alebo mini rúry. Rada ich používam na pečenie chleba a samozrejme na hranolky. Sú skvelé aj pre celé kurčatá.
- Simon, autor tohto článku a vyškolený kuchár
Horkovzdušná fritéza: Spoločnosť Stiftung Warentest odporúča spoločnosť Philips
Spoločnosť Stiftung Warentest vo svojom vydaní z januára 2017 cituje belgický spotrebiteľský časopis Achats, ktorý testoval fritézy (vrátane štyroch fritéz). Odporúča sa Philips Airfryer XL HD9240/30 (biely), identický čierny variant sa nazýva HD9240/90. Kliknutím sem zobrazíte našu recenziu spoločnosti Philips Airfryer.
Ktoré hranolky obsahujú viac tuku? Horkovzdušná fritéza vs. fritéza
Hranolky zo vzduchovej fritézy mali nižší obsah tuku:
- Horkovzdušná fritéza Philips: Hranolky z čerstvých zemiakov 3%, mrazené hranolky 6%
- Konvenčná fritéza: Hranolky z čerstvých zemiakov 8,5%, mrazené hranolky 15%
Vyššie hodnoty akrylamidu však boli namerané na hranolkách z horkovzdušnej fritézy: Látka vzniká, keď je praženie alebo pečenie príliš horúce (od asi 175 ° C). Je podozrenie, že akrylamid spôsobuje rakovinu. Preto sa uistite, že ste ich vyprážali pri miernych teplotách.
Verdikt chuťového testu: Dobré, ale podľa testerov sú hranolky príliš tvrdé a príliš sa nepribližujú tým z olejovej fritézy. Výhodou je samozrejme nižší obsah tuku.
Výhody teplovzdušnej fritézy
- nízkotučné a zdravé varenie (až o 80% menej tuku)
- nízka spotreba oleja a teda takmer žiadne prevádzkové náklady
- Nízky zápach v porovnaní s konvenčnými fritézami a fritézami v studenej zóne
- Tučný oheň takmer nemožný
- väčší rozsah funkcií/všestranný
Nevýhody horkovzdušnej fritézy
- Jedlo je vyprážané nie celkom také chrumkavé ako jedlo vyprážané na oleji/tuku
- obvykle vyššia kúpna cena
- iné zariadenie v kuchyni
Najčastejšie otázky a odpovede týkajúce sa teplovzdušných fritéz
Pri hlbokom vyprážaní je dôležité zabezpečiť, aby teplota oleja bola 175 stupňov Celzia nepresahuje, inak vzniká pravdepodobne karcinogénna látka akrylamid. Fritézy zvyčajne neprekračujú tento teplotný limit, takže sa nemusíte obávať. Napríklad Tefal ActiFry YV 9601, vyprážaný 150 stupňov Celzia.
Druhým aspektom zdravia je spotreba veľkého množstva oleja/tuku. Vedecké štúdie preukázali, že konzumácia príliš veľkého množstva tuku môže zvýšiť riziko kardiovaskulárnych chorôb. Pretože sa v horkovzdušných fritézach nepoužíva veľmi málo alebo žiadny tuk, je prípravok ako považovať za zdravé.
Podľa toho, či vy čerstvé alebo mrazené hranolky doba vyprážania sa líši. Existujú ale aj rozdiely medzi zariadeniami a svoju úlohu tu zohráva množstvo čipov a ich veľkosť. Je teda ťažké všeobecne povedať, koľko času hranolky potrebujú v teplovzdušnej fritéze.
Pokyny pre vašu fritézu zvyčajne nájdete v pokynoch na použitie vašej fritézy. Hodnoty pre Tefal ActiFry 2 v 1 YV 9601 sú uvedené nižšie ako príklad (zdroj).
Odporúčame vám pripraviť si čerstvé hranolky voskové zemiaky. Pred vyprážaním by ste ich mali dôkladne umyť, kým už nebude voda zakalená. Takto vymyjete škrob a zabránite tomu, aby sa hranolky stali kašovitými. Potom by ste mali hranolky osušiť utierkou predtým, ako sa dostanú do fritézy.
| Sviežosť (10 mm x 10 mm) | 1 500 g | 1 odmerná lyžica oleja (20 ml) | 41 - 43 min |
| 1250 g | 1 odmerná lyžica oleja (20 ml) | 38 - 40 min | |
| 1 000 g | ¾ odmernej lyžice oleja (15 ml) | 35 - 37 min | |
| 750 g | ½ odmernej lyžice oleja (10 ml) | 30 - 32 min | |
| 500 g | ⅓ odmerná lyžica oleja (6,5 ml) | 24 - 26 min | |
| 250 g | ⅓ odmerná lyžica oleja (6,5 ml) | 20 - 22 min | |
| Mrazené hranolky | 1200 g | bez oleja | 36 - 38 min |
| 750 g | bez oleja | 24 - 26 min |
Prvý k davu: Podľa toho, čo chcete hlboko vyprážať a koľko jedla pripravujete, by ste si mali zvoliť množstvo oleja. Mrazené hranolky potrebujú asi žiadny ďalší olej, pretože tieto sú už predpečené a obsahujú olej.
V zásade nie sú potrebné viac ako 1 - 2 lyžice oleja. Niektoré horkovzdušné fritézy, napríklad Tefal ActiFry 2 v 1, sú vybavené odmernou lyžičkou na olej.
Ktorý olej: Je to vhodné všetky druhy rastlinných olejov (Olivový olej, slnečnicový olej, repkový olej, hroznový olej alebo arašidový olej). Tiež ochutené oleje (Cesnakový olej, bylinkový olej alebo čili olej) alebo špeciálne oleje (Mandľový olej, sezamový olej, avokádový olej) sa dá bez problémov použiť.
Zoznam vyššie obsahuje 4 najlepšie fritézy z aktuálneho prehľadu. Prečítajte si naše recenzie a dozviete sa viac o každej fritéze. Odporúčame kúpiť všetky 4 uvedené zariadenia.
Horkovzdušná fritéza funguje podobným spôsobom ako rúra na pečenie s konvekčnou funkciou: jedlo pripravuje prúd horúceho vzduchu. Niektoré teplovzdušné fritézy majú navyše ďalší otočný prvok, ktorý jedlo otočí tak, aby bolo na všetkých stranách rovnomerne zhnednuté.
Podobne ako fritéza na hlboké tuky, aj tu je možné pripraviť širokú škálu jedál. Typické sú zemiakové jedlá, ako sú hranolky alebo zemiakové zemiaky, ale mäso, ryby a zelenina sa dajú bez problémov pripraviť aj vo väčšine spotrebičov.
Na videu môžete vidieť príklad teplovzdušnej fritézy VitAir od spoločnosti Klarstein v akcii.
Ktoré vlastnosti boli skúmané v teste na fritéze horúcim vzduchom?
- To bolo najdôležitejšie kritérium v našom teste Výsledok vyprážania. Ak sú hranolky zlatohnedé a chrumkavé, fritéza robí svoju prácu.
- Jeden si tiež vážime jednoduché použitie a a ľahké čistenie položený (vhodný do umývačky riadu).
- The Kapacita by nemali byť príliš malé na to, aby ste ich mohli vyprážať súčasne pre viac ľudí.
- The Tuková kapacita pri hodnotení horkovzdušných fritéz môžeme zanedbať, pretože všetky zariadenia v našom porovnaní potrebovali na dosiahnutie chrumkavých výsledkov iba malé množstvo (10 - 20 ml) oleja.
- Ostatné mäkké faktory, ako je tento Úroveň hlasitosti, the Vývoj zápachu a prítomnosť jedného Priehľadné okno sa pri hodnotení zohľadnili.
- Pridané vlastnosti ako funkcia miešania sme ho hodnotili pozitívne, za predpokladu, že cena je primeraná. Funkciu horúceho fritovania sme však vážili oveľa ťažšie ako ďalšie možnosti varenia.
Ďalšie recenzie na teplovzdušné fritézy
Máme ďalšie recenzie na teplovzdušné fritézy, ktoré sme testovali, ale neurobili sme najlepší zoznam. U nás si môžete prečítať nasledujúce správy o testoch:
Philips
Tu sa tiež dozviete viac o rôznych modeloch od spoločnosti Philips: teplovzdušné fritézy Philips
DeLonghi
Tu sa tiež dozviete viac o rôznych modeloch DeLonghi: teplovzdušné fritézy DeLonghi
Tefal
Tu sa tiež dozviete viac o rôznych teplovzdušných fritézach spoločnosti Tefal: teplovzdušné fritézy Tefal