Test rýchleho občerstvenia 2013 Stiftung Warentest testuje menu hamburgerov; Testovacie správy
Hamburgery, hranolky a podobne nemajú najlepšiu povesť z hľadiska výživovej hodnoty. Napriek tomu sú McDonald’s, Burger King a ďalšie reťazce rýchleho občerstvenia veľmi obľúbené u mladých zákazníkov. A to aj napriek všetkým proroctvám skazy od odborníkov na výživu. Je však reťazec rýchleho občerstvenia skutočne taký nezdravý, ako tvrdia odborníci na výživu? Stiftung Warentest sa podrobne pozrel na hamburgerové menu od troch poskytovateľov rýchleho občerstvenia. O užitočnosti usporiadania testu majú pochybnosti aj laici.
Big Mac verzus Whopper a Star Burger - aké porovnanie?
V aktuálnom teste rýchleho občerstvenia sa samostatne zostavené menu porovnávalo navzájom v troch hamburgerových reťazcoch. O MC Donalds testeri vybrali menu Big Mac, Hranolky a salat. O Burger King vyberte ponuku Whopper, Hranolky a salat. A o Vareška testéri vybrali Hviezdny burger plus hranolky a šalát. "Počkaj chvíľu, vareška?" Opýtajú sa niektorí zamračene. Ako sa taký malý predajca dostane k takémuto testu rýchleho občerstvenia? Koniec koncov, drevené lyžice nie sú vôbec zastúpené v mnohých veľkých mestách a dokonca ani v niektorých spolkových krajinách. S celkovým počtom menej ako 100 pobočiek po celom Nemecku je Kochlöffel v hustote pobočiek tak ďaleko za McDonald’s (viac ako 1400 pobočiek) a Burger King (takmer 700), že o inej lige, ale takmer inom športe, ani nemožno hovoriť. A sortiment na Kochlöffel sa tiež výrazne líši od sortimentu klasickej hamburgerovej reťaze s currywurst a grilovaným kuracím mäsom.
Ďalší Slabý bod Z nášho pohľadu je testovacou štúdiou výber príslušných ponúk. Aj keď je Big Mac vlajkovou loďou McDonald’s, jeho chuť nie je vôbec porovnateľná s Whopper od Burger King. Burger Kingovým náprotivkom k Veľkému Macu by bol Veľký kráľ. V spoločnosti Kochlöffel však nie je v ponuke porovnateľný dvojitý burger, takže ani toto porovnanie by nefungovalo. Napríklad by to bolo porovnateľné s Whopper z Burger King a Star Burger z Kochlöffel Kráľovský TS od spoločnosti McDonald’s. Pretože toto je z hľadiska zloženia a vzhľadu najviac porovnateľné s oboma konkurentmi. Prečo sa rozhodli kúpiť Big Mac, zostáva záhadou.
McDonald’s alebo Burger King? Oboje je SPOKOJNÉ
Len čo sa testovacie usporiadanie zdá byť úplne fermentované, výsledky testu rýchleho občerstvenia sú, bohužiaľ, rovnako nezmyselné - aspoň pri porovnaní týchto dvoch globálnych hráčov. Obe menu, pozostávajúce z hamburgeru, hranoliek a šalátu, dostalo známku SPOKOJNÉ, v ktorom MC Donalds s jeho SPOKOJNÉ (2,9) robí o niečo lepšie ako Burger King s o niečo slabšou SPOKOJNÉ (3.1). Menu je dané trochou, ale stále s 3 pred desatinnou čiarkou Vareška a DOSTATOČNÉ (3,6) a je teda testovacím porazeným.
Whopper presvedčí, čo sa týka vkusu
Aké sú však silné stránky jednotlivých menu hamburgerov z pohľadu testerov? Whopper získal najlepšie senzorické, teda chuťové hodnotenie. Testéri rýchleho občerstvenia dali plusové body za grilovaciu arómu - koniec koncov, v Burger King sa mäso griluje na otvorenom plameni. To však následne vedie k bodovému odpočtu v hodnotení znečisťujúcich látok. S jeho 633 kCal je Whopper najviac kalorický hamburger v teste a dostane a SPOKOJNÉ (3.1), ako aj celé menu.
Najľahší hamburger Big Mac v teste rýchleho občerstvenia
The Big Mac je s 510 kCal ani diétny produkt, ale aspoň test s najnižšou kalorickou hodnotou v teste. Podľa názoru testujúcich sa chuť mäsa nemôže rovnať grilovacej aróme Whopperu, podľa testu však obsahuje aj menej škodlivých látok. Zo senzorického hľadiska hodnotia testeri Big Mac celkovo dobre. Samotný Big Mac dostane testovaciu známku SPOKOJNÉ (2,9), rovnako ako celé menu.
Odpočet bodu za hranolky z drevenej lyžice
The Hviezdny burger sám je hľadiskom testera SPOKOJNÉ (3.2) a môže držať krok s hamburgermi veľkej konkurencie v teste rýchleho občerstvenia. Ale testovacie hodnotenie hranoliek celkovo zničilo ponuku varných lyžičiek. The DOSTATOČNÉ (4.1) pre hranolky znižuje celkový výsledok na silnú DOSŤ (3,6) v ponuke drevenej lyžice.