Test - Toto je najlepší štýl arašidového masla
Aktuálne správy v Süddeutsche Zeitung
Dashboard
ekonomiky
Mníchov
Kultúra
spoločnosti
Vedomosti
Viac k tejto téme:
Hviezdna kuchyňa a Corona
Test: Toto je najlepšie arašidové maslo
Otvoriť obrázok na novej stránke
Arašidové maslo je vysoko kvalitné jedlo, ale jeho existencia sa rozširuje ako nátierka. Je čas to zmeniť. Ktorý krémový produkt je najlepší? V teste deväť odrôd.
Protokoly: Felix Knoke
Každý, kto v súčasnosti hľadá arašidové maslo v supermarkete alebo na organickom trhu, často čelí prázdnym policiam. Zdá sa, že najmä sladké krémové arašidové maslo z USA je v Nemecku takmer vypredané. O dôvodoch sa už špekulovalo: sú to sankčné clá EÚ na dovoz z USA alebo ide o núdzové hromadenie zásob vzhľadom na koronskú apokalypsu? Namiesto premýšľania by ste mali urobiť to isté s mnohými organickými a malými značkami a vnímať túto potrebu ako príležitosť: Vyplnili medzery, ktoré Barney's, Jif a Skippy zanechali, svojimi vlastnými arašidovými výtvormi, a tak vrhli nové svetlo na trestne podceňovaný produkt.
Arašidové maslo hrá v nemeckom systéme raňajok iba podradnú úlohu. Každý Nemec zje v priemere iba 70 gramov ročne. Súdiac podľa ich ekonomického, výživného a kulinárskeho významu pre zvyšok sveta, sú to - prepáč - iba arašidy. Arašidové maslo má taký veľký potenciál: Pretože je arašid pražený a mletý bez ďalších prísad, odhaľuje prekvapivo komplexnú arómu pražených aróm, jemnú sladkosť, matné tóny a éterické oleje. Vďaka vysokému obsahu tuku je ideálny aj na varenie a pečenie a dodáva omáčkam, pečivu a dezertom hĺbku a obsah. To všetko sa často stráca v priemyselných výrobkoch zmiešaných s palmovým olejom, cukrom a soľou.
Ak chcete uvoľniť potenciál arašidov, mali by ste sa poobzerať po arašidovom masle, ako obchod nazýva arašidové maslo, ktoré sa vyrába z niečoho viac ako arašidy. A ak na trhu nenájdete to, čo hľadáte, môžete si jednoducho pomôcť: Na panvici si opečte vrece s arašidmi a dlho ich mixujte. Takto prežijete každú arašidovú krízu.