Thajský wok s kuracím mäsom a ryžou

Hľadajte iba v názve receptu

Thajský wok s kuracím mäsom a ryžou

NGV mbH, foto: fotoštúdio TLC

Zhrnutie

Pomocou hodnotiacich hviezd nám povedzte, čo si myslíte o tomto recepte. Stačí kliknúť na počet hviezdičiek, ktorému chcete recept dať:

Priemer je tvorený zo všetkých odoslaných hodnotení používateľov.

prísady

Príprava thajského woku s kuracím mäsom a ryžou

Ryžu uvarte v dvojnásobnom množstve vody (400 ml), dochuťte soľou a podľa pokynov na obale varte asi 15 minút, kým nebudú pevné do hrýzť. Voda by mala byť po uvarení ryžou úplne absorbovaná.
Medzitým si ošúpte zázvor a cesnak a oba nakrájajte nadrobno. Filé z kuracích pŕs opláchnite pod studenou vodou a osušte. Mäso nakrájame na tenké prúžky a zmiešame so zázvorom, cesnakom, citrónovou šťavou a sójovou omáčkou.
Cukrový hrášok umyte a osušte. Odstráňte konce a lusky rozkrojte na polovicu alebo tretinu. Privedieme do varu trochu slanej vody a varíme v nej lusky 3 minúty, dáme na sito a krátko prepláchneme studenou vodou.
Papriky umyjeme, rozkrojíme na polovice, vykrojíme stopky, odstránime rozdeľovače a semienka a dužinu nakrájame na kúsky veľké ako sústo. Koriander umyte a vysušte kuchynským papierom. Odtrhnite listy zo stoniek a nakrájajte ich nadrobno veľkým kuchynským nožom.
Vo woku alebo na veľkej nepriľnavej panvici rozohrejeme olej, za stáleho miešania mäso so marinádou osmažíme do zlatista zo všetkých strán. Pridajte snehový hrášok a papriku a restujte ďalšie 3 minúty. Nakoniec vložíme ryžu a dochutíme soľou, korením a koriandrom podľa chuti.

Znalosti o komodite: Ryža môže byť predvarená alebo môžete použiť zvyšky z predchádzajúceho dňa. Ak nemáte náladu na ryžu, vyskúšajte recept so sklenenými rezancami. Je uvarený v krátkom čase a chutí tiež vynikajúco! Variácia Namiesto kuracieho mäsa vyskúšajte jedlo s nakladaným tofu. Chodia sem nielen vegetariáni, ale aj gurmáni ázijskej kuchyne.