Tí, ktorí dlhšie prežúvajú, chudnú rýchlejšie - časopisový článok

Autor: Redaktion in Wissenschaft 28. september 2011 0 1 089 pozretí

dlhšie
Dokonca aj babička vždy pri stole upozorňovala, aby každé sústo pred prehltnutím vždy dôkladne a vytrvalo žuvala. Táto požiadavka bola väčšinou odôvodnená skutočnosťou, že perfektne nakrájané a optimálne izolované slinami sa dajú lepšie stráviť, aby nedochádzalo k rušeniu alebo sťažnostiam v žalúdku alebo neskôr v črevách. Medzitým však vedecká štúdia ukázala, že to nie sú jediné výhody, ktoré so sebou opatrné žuvanie prináša. Prečítajte si a žasnite: Pilné a trpezlivé žuvanie vás zoštíhli! Schudnite pri jedle - ako to môže fungovať? Američan všetkých ľudí teraz odpovedal na túto otázku pred zhromaždenými odborníkmi.

Vyšetrovanie

DR. Daniel Keller chcel preskúmať vplyv jednotlivých spôsobov stravovania na telesnú hmotnosť. Na tento účel prijal 30 mladých mužov zo všetkých bežných hmotnostných tried, ktorí sa chceli dobrovoľne prihlásiť do vedeckých služieb. Toto živé a zmiešané vojsko bolo možné spozorovať videokamerami pri jedle. Záznamy sa potom analyzovali a vyhodnotili. Hľa, obéznejší z testovaných osôb si na rozdiel od všeobecného očakávania nedali do úst silnejšie sústa. Ale jedlo žuvali oveľa povrchnejšie a kúsky prehltli oveľa rýchlejšie ako ich štíhli rovesníci. Výsledkom bolo, že ľudia s nadváhou dokázali súčasne konzumovať podstatne viac jedla, a teda aj podstatne viac kalórií - a to aj urobili. Týmto spôsobom boli schopní „naštartovať“, zatiaľ čo frakcia s normálnou hmotnosťou bola stále zaneprázdnená brúsením čeľustí. Výsledok tohto efektívnejšieho príjmu potravy rýchleho jedáka potom v určitom okamihu končí vysledovateľne na rebrách.

Fyziologické riešenie hádanky

Skeptici môžu tvrdiť, že štíhli muži môžu vytrvalejšie žuvať, ale tiež sedieť dlhšie za stolom, a tak v konečnom dôsledku dostať rovnaký počet kalórií ako chlapci veľkosti king. Potom tí Dr. Kellerove pozorovania už nie sú nijako zvlášť zaujímavé. Vedec však môže túto námietku vyvrátiť skutočnosťou, že hladina špecifického hormónu stimulujúceho chuť k jedlu v krvi vytrvalostných prežúva prudko a drasticky klesá v priebehu jedla. Takto sa štíhli jednoducho rýchlejšie naplnia svojou radosťou z nákupu. Tí, ktorí na druhej strane používajú výraz „rýchle občerstvenie“ viac ako doslovne, zadržiavajú v krvi v priebehu času podstatne viac „hormónu nadmerného stravovania“, a preto môžu jesť viac jedla, ako je potrebné. A pomocou presných metód vedy je možné dokázať, že tieto kvantitatívne hormonálne rozdiely sú v skutočnosti dôsledkom žuvacieho správania. Nové motto znie: prežúvajte a štíhle!

Koľko dôkladnosti tu vedie k chudnutiu?

Vzhľadom na všetky faktory, ktoré boli kontrolované vyšetrovacou metódou, bol v odbornom článku Dr. Keller na nasledujúce odporúčanie: Ak chcete schudnúť, mali by ste každé sústo žuť najmenej 40-krát predtým, ako prejde do žalúdka. Na jednej strane to ušetrí ohromných 12 percent kalórií a na druhej strane rýchlejšie a efektívnejšie odbúra nebezpečný hormón chuti do jedla. To sú veľmi dobré predpoklady na pomalé, ale neustále chudnutie bez ďalších stravovacích požiadaviek.

Dodatočný odkaz na túto tému:

Daniel M. Keller, PhD: Dôkladné žuvanie zvyšuje hormóny regulujúce príjem potravy. 47. výročné zasadnutie Európskej asociácie pre štúdium cukrovky (EASD): abstrakt 17. Prezentované 13. septembra 2011.
http://www.medscape.com/viewarticle/749504

Ohodnoťte tento článok!

Páčil sa vám tento článok? Potom nám len povedzte svoj názor.