Tí, ktorí jedia pomaly, sú zriedka tuční

Pomalé stravovanie chráni pred tučnotou. Naopak, u tých, ktorí náhlivo zhltnú jedlo, je vyššia pravdepodobnosť vzniku patologickej obezity. Japonskí vedci teraz túto súvislosť potvrdili v štúdii s diabetikmi.

Zverejnené: 14.02.2018, 12:14 hod

tuční

Jedzte s potešením. Štúdia teraz potvrdila, že každý, kto si nájde čas, robí niečo dobré aj pre svoju postavu.

FUKUOKA.. Už dlho existuje hnutie, ktoré sa vedome chce odlíšiť od konzumácie rýchleho občerstvenia. Jeden aspekt: ​​príjemné, vedomé stravovanie s časom. Odtiaľ pochádza aj názov Slow Food. Zdá sa, že to má zmysel aj z hľadiska zdravia.

Japonskí vedci z univerzity Kjúšú vo Fukuoke v súčasnosti osobitne vyhodnotili údaje od roku 2008 do roku 2013 týkajúce sa rýchlosti stravovania a vplyvu na váhu od zhruba 60 000 ľudí. Vedci okrem rýchlosti stravovania (rýchla, normálna a pomalá) hodnotili aj ďalšie parametre životného štýlu, ako je konzumácia alkoholu, fajčenie cigariet, konzumácia občerstvenia a doba spánku.

Hlavný výsledok štúdie, ktorá je teraz zverejnená v „British Medical Journal“ (doi: 10.1136/bmjopen-2017-019589): Zníženie rýchlosti stravovania môže pomôcť znížiť obezitu, BMI a obvod pása a v konečnom dôsledku tiež znížiť zdravotné následky, ako je cukrovka, Prevencia kardiovaskulárnych a rakovinových chorôb. Podľa štúdie chráni pred únavou večerné občerstvenie a jedlo menej ako dve hodiny pred spaním.

Japonskí vedci vo svojej štúdii osobitne vyhodnotili zdravotné údaje mužov a žien nad 40 rokov, ktorí podstúpili lekárske kontroly v rámci skríningového programu, a v dotazníkoch poskytli informácie o ich stravovacom správaní. Cukrovka 2. typu bola diagnostikovaná u všetkých účastníkov.

Väčšina účastníkov (33 455) opísala svoju rýchlosť stravovania ako „normálnu“. 22 070 pripustilo, že svoje jedlo zvyčajne rýchlo zaberú, iba zopár (4192) uviedlo, že majú sklon k pomalej konzumácii jedla. V skupine pomalých jedákov bol nadpriemerný počet žien (44%) a výrazne menšia nadváha (22%) ako v skupine normálnych a rýchlych jedákov. Boli o niečo štíhlejší okolo pása (v priemere 80 cm) a mali nižší index telesnej hmotnosti (BMI) v priemere o 22,3. Pre porovnanie: V skupine rýchlych jedákov bolo len okolo 27% žien a priemerný BMI bol 25, obvod pása 87 cm.

Vedci tvrdia, že jedným z dôvodov tohto spojenia je, že ľudia, ktorí sa rýchlo stravujú, „jedia, keď majú hlad“ - pokračujú v jedení, aj keď ich potreby kalórií sú už dávno splnené a hlad bol uspokojený. Naproti tomu jedáci s pomalou konzumáciou mali dobrý čas pocit, že sú sýti a konzumujú menej kalórií. Vedci však obmedzujú skutočnosť, že informácie o rýchlosti stravovania boli založené na sebahodnotení účastníkov a neboli určené objektívne. (spustiť s materiálom dpa)