Tieto triky môžete použiť aj na pečenie bez múky, mlieka a masla
Dá sa tiež dobre upiecť bez klasických prísad na pečenie, ako sú múka alebo maslo. Musíte len poznať nasledujúce triky
Mnoho prísad do pečiva sa dá ľahko vymeniť
Chceli by ste piecť, ale špajza už toho veľa neponúka? Nebojte sa, aj keď chýbajú základné prísady do pečiva ako múka alebo vajcia, stále môžete vykúzliť chutné koláče, sušienky a podobne.
Pečieme bez múky
Zvyčajne sa na pečenie používa pšeničná múka typu 405. Ľahko sa dá nahradiť špaldovou múkou typu 630 (1: 1!) Alebo celozrnnou múkou, pri ktorej musíte zvýšiť množstvo tekutiny v ceste, aby príliš nepreschla.
Geniálny trik: Vedeli ste, že múku môžete pripraviť aj z ovsených vločiek? Stačí, aby ste ovsené vločky zomleli veľmi najemno v kuchynskom robote. Mleté mandle sú tiež chutnou, aj keď náhradou mastnejšej múky.
Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies
Prijmite všetky súbory cookie
Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies
Prijmite všetky súbory cookie
Dokonca sa objaví veľa chutných receptov na pečenie úplne bez múky von. Napríklad tieto zdravé brownies alebo tento vynikajúci 2-zložkový marcipánový koláč.
Pečenie bez mlieka
Ak chcete nahradiť obsah mlieka v recepte na pečenie, môžete použiť buď jogurt alebo krém a natrieť ho trochou vody, aby mal mliečnu konzistenciu. Na pečenie sú dobré aj alternatívy rastlinného mlieka, ako sú ovsené, mandľové alebo kokosové nápoje.
Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies
Prijmite všetky súbory cookie
Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies
Prijmite všetky súbory cookie
Pečenie bez masla
Ak nemáte po ruke maslo, môžete namiesto neho použiť neutrálny olej, napríklad zárodočný olej. 80 ml oleja zodpovedá asi 100 g masla. Margarín alebo kokosový olej môžu dokonca nahradiť maslo 1: 1.
Recept: banánový chlieb bez múky, mlieka a masla
prísady
- 150 g mletých mandlí (alternatívne mletých lieskových orechov)
- 50 g nesladeného kakaového prášku
- 2 lyžičky šupky psyllia
- 1 čajová lyžička prášok do pečiva
- 1 štipku soli
- 1 lyžička škorice
- 3 zrelé banány
- 4 vajcia
- 1 polievková lyžica repkového oleja
- 80 g nasekaných vlašských orechov
príprava
- Najskôr dajte do misky mleté mandle, kakaový prášok, plevy psyllium, prášok do pečiva, soľ a škoricu a spolu ich premiešajte.
- V druhej miske roztlačte banány vidličkou, pridajte vajcia a olej a všetko vareškou miešajte dohladka.
- Teraz pridajte do banánovej zmesi suché prísady a miešajte, aby ste vytvorili hladké cesto. Nakoniec vmiešame nasekané vlašské orechy.
- Cesto na banánové chlieb vložíme do vymastenej formy na bochník a pečieme vo vyhriatej rúre asi 50 minút na 180 stupňov Celzia (horný/dolný ohrev).