Tieto vitamíny robia z jablka ideálne občerstvenie

28. 8. 2020, 7:07 | sd, jb, t-online, hs

Jablká v košíku: Jablká obsahujú cenné minerály, stopové prvky a vlákninu. (Zdroj: romrodinka/Getty Images)

rozdeliť
Pripnutie
Pípanie tlač
Na mail
redakcia

Toľko Minerály uviazol v jablku, vie každé dieťa. Čo ho tiež robí takým zdravým a pred akými chorobami môže chrániť, nie je až také známe. Viac o jeho zložkách sa dozviete tu.

prehľad

Jablká sú jedným z najobľúbenejších druhov ovocia. Na hlavu sa zje asi 30 kilogramov sladkého až kyslého ovocia. Ďalším dôvodom môže byť jeho dobrá povesť vďaka starému anglickému prísloviu „Jablko denne udrží lekára preč“ (nemecky: Každý, kto zje jablko každý deň, ušetrí návštevu lekára). Jablko je zložené z 85 percent vody. Zvyšných 15 percent má ale všetko.

Tieto vitamíny sú v jablkách

Jablko obsahuje množstvo vitamínov, minerálov a stopových prvkov. Medzi dôležité vitamíny v jablkách patria:

Najväčšie mylné predstavy o výžive

Fotoséria s 9 obrázkami

Provitamín A
Vitamín B1
Vitamín B2
Vitamín B6
vitamín C
Vitamín E.

Ak si dáte jablko, dostanete aj niacín a kyselinu listovú.

Živiny obsiahnuté v jablku sa môžu líšiť v závislosti od odrody a stupňa zrelosti. Ak si dáte nelúpané jablko, skonzumujete okolo 52 kalórií.

Jablká sú také zdravé

Jablká obsahujú cenné minerály, stopové prvky a vlákninu, ako je pektín, ktorý znižuje hladinu cholesterolu a vyplavuje škodlivé látky z tela.

Katechíny, ktoré sú súčasťou fytochemikálií, môžu chrániť pred chorobami priedušiek a pľúc. Flavonoidy a karotenoidy chránia bunky v tele pred voľnými radikálmi a znižujú riziko rakoviny.

Ovocná kyselina z jablka ničí baktérie v ústach a zabraňuje tvorbe zubného kameňa.

Info
Prečítajte si tu, prečo je jablkový džús prospešný pre črevá a prečo môže tiež hrať úlohu pri prevencii rakoviny hrubého čreva.

Jablká obsahujú veľa cenných látok a môžu byť dobrým prínosom pre každodennú stravu. Strava by však mala byť vyvážená a obsahovať ďalšie ovocie a zeleninu.

Mali by ste jesť jablká s kožou?

Až 70 percent vitamínov v jablkách je v šupke alebo bezprostredne pod ňou: Šupka z jablka obsahuje v závislosti od odrody okolo päť až 35 miligramov vitamínu C. Preto by ste nemali jablká olupovať pred jedlom, ale dôkladne ich umyť.

Info: Pred konzumáciou by ste mali umyť aj zabalené ovocie a zeleninu. Prečo sa dozviete tu.

V škrupine je tiež veľa železa, horčíka, nenasýtených tukov a bioaktívnych látok.

Mali by ste jesť jadro?

Vitamíny sú nielen v šupke, ale aj vo vnútri jablka. Jablkové jamy však obsahujú kyanovodík. Jedovatá látka je tam prítomná iba v neškodných množstvách, ale vytvára horkú arómu.

Ak nemáte radi horkú chuť, jadro môžete vyhodiť do koša na organický odpad.

Odrody jabĺk: Milovníci ovocia predpokladajú, že v nemecky hovoriacich krajinách bolo v 19. a 20. storočí najmenej 2 000 až 3 000 odrôd jabĺk. (Zdroj: Zhorzh2008/Getty Images)

Obzvlášť zdravé sú staré odrody jabĺk

Mnoho výživných látok je dobrým dôvodom na to, aby ste si výdatne zahryzli do ostrého jablka. Staré odrody jabĺk sú obzvlášť bohaté na zdravé prísady

Alcmene,
Boskoop,
Cox oranžová,
Gravensteiner,
Goldparmäne a
Červený Jonathan.

V novších odrodách, ako sú Braeburn, Elstar, Fuji alebo Gala, boli zdravé prísady vyšľachtené do veľkej miery v prospech sladkej chuti.

Aj keď sú staré odrody jabĺk také zdravé, iba pár z nich skončí v našom nákupnom košíku. Z asi 20 000 rôznych odrôd, ktoré existujú na svete, sa iba 20 odrôd pestuje na komerčné účely.