Tilapia f; r nízky cholesterol Di; t - Zdravie srdca - 2020
Obsah
Liaheň rýb (november 2020).
Myslíte si, že losos a tuniak sú jedinou rybou zdravou pre srdce v rade? Zamysli sa znova Tilapia s vysokým obsahom bielkovín (a najmä pečená tilapia) je ďalšia lahodná ryba vhodná pre cholesterol, ktorá je skvelým doplnkom vašej stravy. Tilapie pochádzajú z Afriky, kde boli najskôr vyšľachtené - pravdepodobne už ako starí Egypťania. Väčšina tilapií sa v súčasnosti pestuje v Latinskej Amerike, Číne, Indonézii a na juhu USA, takže sú ľahko dostupné u väčšiny amerických obchodov s potravinami.
Informácie o výživovej hodnote tilapie
Aj keď tilapia neobsahuje toľko omega-3 tukov ako losos alebo tuniak, považuje sa za zdravú pre srdce. Má nízky obsah nasýtených tukov a má iba 30 kalórií za uncu.
Na 3 unce zapečené tilapie: 109 kalórií, 20 kalórií z tukov, 2,2 g celkového tuku, 0,8 g nasýtených tukov, 0,5 g polynenasýtených tukov, 0,8 g mononenasýtených tukov, 46 mg cholesterolu, 48 mg sodíka, 323 mg draslíka, 0 g sacharidov, 0 g vlákniny, 0 g cukru, 22,2 g bielkovín, 1% vápnika, 3% železa
Tipy na prípravu tilapie
Tilapia je skvelou voľbou pre tých, ktorí nemajú radi chuť rýb, pretože je mierna, veľmi chudá, veľmi biela a nemá takmer žiadnu vlastnú chuť. Pretože tilapia nemá vlastnú chuť, ľahko získa príchuť surovín, z ktorých je vyrobená. Vyskúšajte tilapiu s citrusovými plodmi (citrón, limetka, pomaranče), slanou (estragón, kôpor) alebo pikantnou (chilli papričky, chilli omáčka) alebo ázijskými príchuťami. Tilapia je jemná, takže je najlepšie ju vyprážať, dusiť, piecť alebo grilovať. Nejedzte ho surový ani ho negrilujte.
Ak je hladina cholesterolu nízka, najlepšou voľbou sú prípravky na parenie, pečenie alebo grilovanie.
Čo treba brať do úvahy pri nákupe čerstvých filé
Pri nákupe čerstvej tilapie:
- Hľadajte živé mäso.
- Ovoňaj. Filé by nemali mať nijakú štipľavú arómu.
- Ak je v mäse tekutina, malo by to byť číre, nie mliečne. Mliečna tekutina na filé je prvým stupňom hniloby.
- Pokiaľ je to možné, stlačte rybie mäso prstom. Mal by byť dostatočne elastický, aby vaše odsadenie zmizlo. Ak váš odtlačok prsta stále existuje, pokračujte.
Je tilapia ortuťová ryba?
Shereen Lehman hovorí: „Americký úrad pre kontrolu potravín a liečiv a Americká agentúra pre ochranu životného prostredia testujú a monitorujú hladinu ortuti vo všetkých morských plodoch, ktoré sa tu komerčne predávajú, a tilapia je jednou z najnižších úrovní ortuti a môže sa konzumovať zadarmo.“
Ďalších 14 najnižších rýb v ortuti je:
- Sardely
- Atlantická makrela
- sumec
- Škeble
- krab
- Homár
- Sladkovodný pstruh
- Treska jednoškvrnná
- sleď
- Ustrice
- Pollock
- losos
- Mušle
- krevety
- zdieľam
- Flip
- text