Tilapia. Názov produktu vedecký Názov rybárskej oblasti. Krajina pôvodu. Ponuka triedenie formulárov. balenie
Tilapia Juhočínska pochúťka len čaká na objavenie. S pevným mäsom a vynikajúcou chuťou táto sladkovodná ryba očarí aj tých najnáročnejších fajnšmekrov. Oreochromis niloticus, ako sa to vedecky nazýva, sa pestuje v prírodnom raji okolo Hainanu a útokom si berie aj európsku kuchyňu. Pôvodom z tropických a subtropických oblastí okolo Afriky, Južnej Ameriky a Ázie sa cíti najpríjemnejšie pri teplotách vody okolo 20 až 30 ° C. Naše filety z tilapie, ktoré odborníci označili za budúce ryby tisícročia, sa tešia čoraz väčšej obľube vďaka svojmu pevnému, bielemu a mierne sladkému mäsu.
0,9 g minerálov 40 mg sodíka 360 mg draslíka 6 mg vápnika. Zaren Quality GmbH Danndorf 19 4312 Ried in der Riedmark, Rakúsko tel +43,7238,54 84 fax +43,7238,54 84 15 mail [email protected] web www.zaren-quality.com
Pangasius Táto špecialita z delty Mekongu vo Vietname sa stala nepostrádateľnou súčasťou európskej kuchyne. Ako ryba s bielym mäsom od začiatku tretieho tisícročia postúpila z prekvapenia exotickej jedálne k štandardnej kulinárskej funkcii. Pangasius hypophthalmus, ako je vedecky známe, k nám prichádza z akvakultúry takmer bez kostí. Od Pangasius bocourti, ktorý sa používa hlavne pre ázijský trh, sa líši tým, že má oveľa nižší obsah tuku. Je pozoruhodné, že podiel filé, ktorý používame, je, rovnako ako u všetkých druhov sumcov, menej ako 50%. To najlepšie je teda dosť dobré pre vaše chuťové poháriky.
Pangasius Fed s varenou ryžou, banánmi, ryžovou múkou a čerstvými rybami alebo z nich vyrobených rybích peliet je pangasius určite jednou zo sladkovodných rýb s nízkym obsahom tuku. Pri prísne kontrolovanej výrobe dorastie do 8 mesiacov na svoju porážkovú hmotnosť približne 1,5 kg, pričom sa vyskytne niekoľko tvarov orezania: Neupravené Čiastočne orezané Plne orezané červené svaloviny, tukové okraje a brušné chlopne neodstránené. Odstránené bez brušných chlopní bez červeného svaloviny, tukových okrajov a brušných chlopní. S Pangasiusom máme na tanieri skutočného wellness nosiča, najmä preto, že je veľkým dodávateľom jódu a vitamínov. Jód je potrebný na výrobu hormónov štítnej žľazy. Regulujú teplotu, vodnú rovnováhu a spotrebu kyslíka v našom tele. Vitamín B 12, ktorý obsahuje, tiež zaisťuje duševnú pohodu. Všetko je veľmi pekné. Ale najlepšie na tomto jedle je: Chutí vynikajúco! Názov produktu vedecký Názov Lovná oblasť Krajina pôvodu Typ ponuky Triedenie Balenie Pangasius Pangasius hypophthalmus Akvakultúry v delte Mekongu Vietnam Fillet bez kože 3-5, 5-7 oz 100-140g/140-200g 1 x 5 kg vrece IQF Nutričné hodnoty (100g) Možné odchýlky Kalórie (kcal)
0,6 g minerálov 40 mg sodíka 360 mg draslíka 6 mg vápnika. Zaren Quality GmbH Danndorf 19 4312 Ried in der Riedmark, Rakúsko tel +43,7238,54 84 fax +43,7238,54 84 15 mail [email protected] web www.zaren-quality.com
Platesa veľká Táto tradičná chlebovka v európskej kuchyni má z dobrého dôvodu vynikajúcu povesť. Vďaka chutnému bielemu mäsu je u našich zákazníkov obľúbený už mnoho rokov. Pleuronectes patessa, ako sa to vedecky nazýva, žije hlavne v slanej a studenej vode v hĺbke 20 až 400 metrov. Nachádza sa v severovýchodnom Atlantiku medzi Bielym a španielskym pobrežím, v Stredozemnom a Čiernom mori, loví pomocou najnovšej generácie vlečných sietí. Tie už nerozvíria morské dno a vďaka svojej vzdialenosti od podpovrchového povrchu dávajú šancu mladým rybám prekĺznuť. V záujme udržateľnosti bola veľkosť ôk obmedzená na 100 mm. Potešenie a zdravie idú ruka v ruke s perfektne spracovanou kvalitou Zaren.
1% minerály 100mg sodík 300mg draslík 60mg vápnik 20mg horčík. Zaren Quality GmbH Danndorf 19 4312 Ried in der Riedmark, Rakúsko tel +43,7238,54 84 fax +43,7238,54 84 15 mail [email protected] web www.zaren-quality.com
Divoký losos Klasika a jej kulinársky úspešný príbeh pokračujú. Vďaka špičkovej kvalite a chuti bol losos v rebríčku rýb vždyzelený. Náš Salmo salar Oncorhynchus je to, čo labužníci radi jedia v pravom slova zmysle. Iba prostredníctvom založenia akvakultúry bolo možné uspokojiť globálny dopyt po intenzívnom rybolove, ktorý spôsobil vážne vyčerpanie zásob voľne žijúceho atlantického lososa. Náš divoký losos je preto niečím veľmi zvláštnym. Ako najkalorickejšia ryba v našom sortimente je k dispozícii ako steak aj ako filé. S nízkotučným prípravkom, ako je grilovanie, parenie alebo varenie, sa však stáva vynikajúco chutiacim a veľmi zdravým hodom, ktorý by vďaka obsahu bielkovín a vitamínov nemal chýbať na žiadnom fitnes tanieri.
1% minerály 430mg draslík 10mg vápnik 60mg horčík Vitamíny A, B1, B2. Zaren Quality GmbH Danndorf 19 4312 Ried in der Riedmark, Rakúsko tel +43,7238,54 84 fax +43,7238,54 84 15 mail [email protected] web www.zaren-quality.com
Zander Studená, čistá voda je preferovaným prostredím pre chutného sladkovodného predátora z ďalekého severu. Najmä kvôli pevnému bielemu mäsu, ktoré má tiež veľmi nízky obsah tuku, si tento druh ostrieža, ktorý žije v malých školách, vychutnáva obrovský rozmach v labužníckej gastronómii. Stizostedion lucioperca, ako sa mu vedecky hovorí, pochádza pôvodne z ďalekého severu Európy. Jeho distribúcia siaha od veľkých ruských jazier cez Fínsko a Švédsko do horných častí Dunaja. Dokonca aj v lagúne, ktorá je slanou časťou Baltského mora, sa cíti ako doma. Kvalita mäsa samozrejme priamo závisí od čistoty vôd, v ktorých ryby rastú, takže tohto citlivého predátora môžeme k stolom našich zákazníkov priviesť iba z vlastného výrobného závodu. Ďaleko od priemyslu a miest, najčistejšia voda a najlepšie spracovanie od úlovku po doručenie zaručujú úroveň kvality, ktorá sa medzitým stala pre nás a našich zákazníkov samozrejmosťou.
Ostráčik Spotreba candáta je veľmi trendová, pretože ponúka zdravú alternatívu k výdatným jedlám v našej konzumnej spoločnosti, ktorú často trápi rýchle občerstvenie. Ako dravá ryba s malými ústami a žalúdkom je zubáč závislý od menšej koristi, ako sú napríklad tavice, kraby a malé tvory, čo však neznamená, že rastie pomaly. Vďaka svojmu štíhlemu tvaru a chamtivosti meria po jednom roku 12 cm, po dvoch rokoch približne 18 cm a po troch rokoch približne 25 cm, čím tiež dosiahla pohlavnú dospelosť. Rýchlosť a vytrvalosť umožňujú starším zvieratám dosiahnuť dĺžku až 130 cm a hmotnosť 18 kg, v závislosti od prísunu potravy a kvality vody. Trendy formy prípravy, ako je pečenie, grilovanie a parenie vo fólii, nájdete v príslušných knihách a na webových stránkach. Užite si to, faktor dobrého pocitu s žiabrami. Nespočetné množstvo gurmánskych kuchárov sa nemôže mýliť. Názov produktu vedecký Názov Záchytná oblasť Krajina pôvodu Typ ponuky Triedenie Balenie Pikeperch Stizostedion lucioperca Veľké jazerá Rusko Rusko Filet bez šupky 3-5 - 5 oz 100 - 140 g/140 - 200 g 1 x 5 kg vrece IQF Výživové hodnoty (100 g) Možné variácie Kalórie (kcal)
0,7 g minerálov 80 mg sodíka 240 mg draslíka 25 mg vápnika 20 mg horčíka Zaren Quality GmbH Danndorf 19 4312 Ried in der Riedmark, Rakúsko tel +43,7238,54 84 fax +43,7238,54 84 15 mail [email protected] web www.zaren- quality.com
Okouníci Okouníci znamenajú pôžitok z dokonalosti. Jeho bielo-červené, pevné mäso je obzvlášť chutné a takmer neobsahuje žiaden tuk. Nie nadarmo sa tento populárny obyvateľ Severného Atlantiku radí na popredné miesto v stupnici spotreby pre nemecky hovoriace krajiny. Bez ohľadu na to, či máte na tanieri Sebastes marinus, ktorý žije v plytkej vode, alebo hlbokomorský sebastes Sebastes mentella, máte na mysli kulinársku aj biologickú špecialitu. Živo narodená kostná ryba rastie veľmi pomaly a môže sa dožiť až 50 rokov. Jeho telo je dlhé až jeden meter a váži 12 kg.
4% minerály 80mg sodík 300mg draslík 20mg vápnik Zaren Quality GmbH Danndorf 19 4312 Ried in der Riedmark, Rakúsko tel +43,7238,54 84 fax +43,7238,54 84 15 mail [email protected] web www.zaren-quality.com
Treska Treska sa narodila ako treska a vyrastá ako skutočná morská špecialita, ktorá sa kvôli vysokému obsahu vitamínov považuje za liečivo. Keď je človek pripravený na rozmnožovanie, hovorí o treske, veľmi obľúbenej a chutnej rybej rybe. Treska uvedená vo vedeckej literatúre pod vedením Gadus morhua žije v Severnom mori okolo Labradoru, Barentsovho mora a Bieleho mora. Na kŕmenie dáva prednosť chladnejším vodám, ale veľké roje tiež plávajú ďaleko na juh, aby sa rozmnožili a porodili svoje potomstvo okolo 45. rovnobežky. Treska je bohatá na vitamíny a je obzvlášť obľúbená medzi spotrebiteľmi na celom svete. Je teda dlhoročným bežcom v jedálničkoch milovníkov rýb a wellness guru.
Treska Treska rýchlo rastúca dosahuje v prvom roku života 14 cm a potom dorastie asi 12 cm ročne. V 5. ročníku konečne dosiahol váhu 60 cm a 2,5 kg, ale boli chytené aj nádherné vzorky do 40 kg a dĺžky 1,5 m. Mäso tresky sa považuje za bohaté na vitamíny, ale jeho pečeň je skutočnou vitamínovou bombou. Nie nadarmo je jadrom oleja z tresčej pečene, ktorý je povojnovým darcom vitamínov obľúbeným medzi dospelými a pre deti dosť neobľúbeným. Treska má značnú históriu ako sušená ryba, najmä v severnej Európe. Vikingovia už ocenili darcu vitamínov na svojich dlhých plavbách po mori. Dobrá chuť, vitamíny a málo tuku - to sú kritériá pre perfektne jedlú rybu. Bez ohľadu na to, ktorý z mnohých spôsobov prípravy a receptov vyskúšate, budete prekvapení kvalitou a chuťou tejto pochúťky. Názov produktu vedecký Názov Lovná oblasť Krajina pôvodu Typ ponuky Triedenie Balenie Treska Gadus morhua Severoatlantická oblasť Rusko Filet bez šupky 100 - 140 g/140 - 200 g 1 x 5 kg vrece IQF Výživové hodnoty (100 g) Možné variácie Kalórie (kcal)
0,6% minerály 70mg sodík 360mg draslík 25mg vápnik vitamíny vitamíny A, B1, B2, niacín, vitamín C Zaren Quality GmbH Danndorf 19 4312 Ried in der Riedmark, Rakúsko tel +43,7238,54 84 fax +43,7238,54 84 15 pošta @ zaren-quality.com web www.zaren-quality.com
Ostriež Vďaka svojmu bielemu a vykostenému mäsu je ostriež veľmi obľúbenou potravou v kulinárskej Európe našej doby. Perca fluviatilis linnaeus je v mladosti školácka ryba, s pribúdajúcim vekom sa však stáva čoraz osamelejšou. Charakteristické sú jeho 6-8 bočné pruhy na šedozelených šupinách a červenkastá farba prsných a panvových plutiev. Pretože sa zriedka vyskytuje vo vhodnej veľkosti v riekach a jazerách, dá sa jednoznačne hovoriť o kulinárskej špecialite.
4% minerály 80mg sodík 280mg draslík 20mg vápnik Vitamíny A, B1, B12 Zaren Quality GmbH Danndorf 19 4312 Ried in der Riedmark, Rakúsko tel +43,7238,54 84 fax +43,7238,54 84 15 mail [email protected] web www .zaren-quality.com
Chovaný losos Klasika a príbeh jej kulinárskeho úspechu pokračujú. Vďaka špičkovej kvalite a chuti bol losos v rebríčku rýb vždyzelený. Náš Salmo salar Oncorhynchus je to, čo labužníci radi jedia v pravom slova zmysle. Iba prostredníctvom založenia akvakultúry bolo možné uspokojiť globálny dopyt po intenzívnom rybolove, ktorý spôsobil vážne vyčerpanie zásob voľne žijúceho atlantického lososa. Pod najprísnejšou kontrolou kvality cárov sa lososy teraz chovajú vo vhodných sieťových klietkach a profesionálne sa spracúvajú pre našich zákazníkov na celom svete. Ako z najviac kalorických rýb v našom sortimente sa losos môže zmeniť na vynikajúce a veľmi zdravé jedlo s nízkym obsahom tuku, ako je grilovanie, parenie alebo varenie. Pre svoj obsah bielkovín a vitamínov by losos nemal chýbať na žiadnom fitness tanieri.