Tilsiter - obľúbený tradičný syr zo severnej Európy

Obsah Tilsiter

Obľúbené produkty z nášho obchodu

Tilsiter je polotvrdý syr, ktorý je veľmi obľúbený medzi znalcami a je obzvlášť pôsobivý vďaka svojim bohatým chutiam a nuansám.
Populárny syr je pomenovaný podľa mesta Tilsit, ruského mesta. Pôvod syra a jeho distribúcia sa týkajú hlavne severnej a strednej Európy.
Mlieko používané na výrobu syra je kravské alebo plnotučné mlieko alebo čiastočne odstredené mlieko. Pokiaľ ide o ošetrenie, je možné rozlišovať aj medzi variantom pasterizovaného mlieka a variantom surového mlieka.
Druh syra obsahuje nielen dostatok stopových prvkov a minerálov, ale aj širokú škálu vitamínov.

európy

Tilsiter - vitamíny a živiny

Vďaka výrobnému procesu a zložkám, ktoré obsahuje, obsahuje Tilsiter širokú škálu rôznych výživných látok.
Pokiaľ ide o vitamíny, ktoré obsahuje, obsahuje vitamín A a retinol, ale tiež betakarotén. Pokiaľ ide o vitamíny B, syr obsahuje hlavne vitamín B5, ale aj B2 a B3. Syr obsahuje aj kyselinu listovú.
V polotvrdom syre sú okrem vitamínu A obsiahnuté aj vitamíny D, E a K rozpustné v tukoch. Polotvrdý syr obsahuje tiež stopové prvky ako fluór a meď, ako aj jód a zinok, ako aj mangán a železo.

Tilsiter - zdravie a výživa

Pri výbere tilsiteru je potrebné venovať osobitnú pozornosť obsahu tuku v sušine. Na jednej strane je syr s najnižším obsahom tuku okolo 30 percent; na druhej strane je najvyšší obsah tuku v Tilsiteri okolo 60 percent.

  • Preto by sa malo predovšetkým zabezpečiť, aby sa nejedlo príliš veľa tukovej varianty, aby sa príliš nezaťažoval cievny systém a obsah cholesterolu v krvi.

Tilsiter - zaujímavé fakty a kuchyňa

Tilsiter je typický nemecký syr, ktorý je obzvlášť populárny na jednej strane v Baltskom mori a na druhej strane najmä v Allgäu.
Charakteristická chuť znalca teší o to viac. Pretože korenistá, pikantná a mierne horkastá chuť funguje ako ideálny náprotivok alebo ako dochucovadlo mnohých jedál, Tilsiter sa dá použiť prakticky kdekoľvek.

Prehľad živín Tilsiter

nafúknuť

Eisenbrand, Gerhard/Schreier, Peter (Hrsg.): RÖMPP Lexikon Lebensmittelchemie. odkaz
Schneider, Anuba: Veľký lexikón potravín a intolerancie. odkaz