Tínedžeri konzumujú príliš veľa cukru

konzumujú

Cola, sóda, ovocné džúsy: sladké nápoje by mali byť do značnej miery nahradené vodou.

Nemecká spoločnosť pre výživu e. V. (DGE), Nemecká spoločnosť pre obezitu e. V. (DAG) a Nemecká diabetologická spoločnosť e. V. (DDG) zverejnili dokument konsenzu s odporúčaním o maximálnom príjme cukru zadarmo v Nemecku.

Tri odborné spoločnosti sa tak riadia odporúčaním Svetovej zdravotníckej organizácie (WHO) z roku 2015 a presadzujú maximálny príjem voľných cukrov menej ako 10 percent z celkového príjmu energie. Pri celkovom príjme energie 2 000 kcal denne toto odporúčanie zodpovedá maximálnemu príjmu 50 gramov (g) voľných cukrov denne. Patria sem monosacharidy a disacharidy, ktoré výrobcovia alebo spotrebitelia pridávajú do potravín, ako aj cukry, ktoré sa prirodzene vyskytujú v mede, sirupoch, ovocných šťavách a koncentrátoch ovocných štiav. Kvantitatívne odporúčanie troch odborných spoločností sa nemá chápať v zmysle odporúčaného príjmu, ale ako maximálna horná hranica.

Príjem cukru v Nemecku

Údaje zo štúdií spotreby ukazujú, že príjem voľného cukru v Nemecku, najmä u mladších vekových skupín, je výrazne nad odporúčaním menej ako 10 percent energie (En%). Zatiaľ čo vo vekovej skupine od 15 do 80 rokov je príjem u žien okolo 14 En%, u mužov je to 13 En%. To zodpovedá príjmu voľných cukrov 61 g denne pre ženy a 78 g denne pre mužov. Deti a dospievajúci konzumujú až 17,5 En%. Aby sa neprekročil odporúčaný príjem voľných cukrov, musel by sa súčasný príjem znížiť minimálne o 25 percent.

Veľkú časť ponuky voľného cukru v Nemecku tvoria cukrovinky (36 percent) a sladké nealkoholické nápoje, ako sú ovocné džúsy a nektáre (26 percent) a limonády (12 percent). Najmä vysoká spotreba sladkých nápojov môže viesť k pozitívnej energetickej bilancii a v dôsledku toho k zvýšeniu telesnej hmotnosti a zvýšeniu rizika chorôb. Keďže nápoje sladené cukrom nemajú sýtiaci účinok, ich konzumácia ľahko vedie k celkovo nadmerne vysokému príjmu energie. Zvýšené riziko cukrovky 2. typu v dôsledku konzumácie nápojov sladených cukrom je nezávislé od vplyvu na energetickú bilanciu.

Menej cukru je viac

Vo svojom dokumente „10 pravidiel pre zdravú stravu“, ktorý bol aktualizovaný v roku 2017, spoločnosť DGE odporúča, aby spotrebitelia vo všeobecnosti šetrili na cukre. Podľa toho môžu tí, ktorí zriedka a mierne konzumujú vysoko spracované a cukrom sladené jedlá a ktorí nahrádzajú cukrom sladené nápoje vodou alebo nesladenými čajmi, znížiť príjem voľných cukrov. Deti by si nemali zvyknúť ani na vysoký príjem cukru a s tým spojenú sladkú chuť. Potraviny propagované špeciálne pre deti majú často vysoký obsah cukru, a preto sú nadbytočné.

Doteraz preventívne opatrenia v oblasti správania na podporu životného štýlu podporujúceho zdravie neviedli k požadovanému zníženiu nadváhy alebo obezity a súvisiacich chorôb súvisiacich so stravou. Z tohto dôvodu sa v súčasnosti po celom svete uplatňujú rôzne opatrenia v oblasti výživy z oblasti prevencie pomerov, a to aj s cieľom znížiť príjem cukru u populácie. Aj v Nemecku sa obsah cukru v hotových výrobkoch zníži od roku 2019 do roku 2025.

Z dlhodobého hľadiska má mať koordinovaná kombinácia prevencie správania s rôznymi záväznými opatreniami relatívnej prevencie, t.