Tip na čítanie Paleo princíp zdravej výživy vo vytrvalostných športoch
Aj keď sú sacharidy preferovaným zdrojom energie pre telo, v súčasnosti existuje čoraz viac diét, ktoré odporúčajú stravu s nízkym obsahom sacharidov. Medzi tieto koncepty patrí napríklad Atkinsova diéta s nízkym obsahom sacharidov alebo doba kamenná.
Pre amatérskych športovcov a pre tých, ktorí chcú schudnúť, ponúka niektoré z týchto diét výhody, ale pre ambiciózneho súťaživého športovca je určite otázne, či je schopný dosiahnuť špičkový výkon bez dostatočného príjmu sacharidov.
Zvýšte spaľovanie tukov
Rozhodujúcu úlohu zohráva predovšetkým doba expozície. V prípade krátkych, ale vysoko intenzívnych aktivít, ako sú herné športy, beh na 10 km alebo šprint triatlon, sú niekedy dostatočné vlastné zásoby glykogénu v tele po celú dobu alebo je možné doplniť dostatočné množstvo sacharidov športovými nápojmi.
S maratónom, ultra behom alebo Ironmanom je to ťažšie. Čím dlhšie udalosť trvá, tým dôležitejšia je stratégia výživy. V záujme zachovania cenných, ale bohužiaľ obmedzených zásob glykogénu je potrebné získať čo najviac energie z tukov.
Tu vstupuje do hry paleo princíp zdravej výživy vo vytrvalostných športoch. Americká legenda triatlonového trénera Joe Friel odporúča vo veľkých fázach prípravy nízkouhlíkovú diétu založenú na modeli z doby kamennej. Beh a bicyklovanie, keď sú zásoby sacharidov sotva plné, by mali trénovať metabolizmus tukov.
Prispôsobte výživu tréningu a súťaži
Aj keď sa klasické diéty s nízkym obsahom sacharidov neodchyľujú od tohto pravidla, Joe Friel na základe dlhoročných skúseností s vrcholovými športovcami uznal, že by sa človek nemal držať diéty dogmaticky, skôr by mal prispôsobiť príjem energie a predovšetkým jedlo nadchádzajúcej záťaži.
Podľa jeho názoru nemá zmysel sa vyhýbať sacharidom pred intenzívnymi tréningami alebo súťažami. Preto odporúča odchýliť sa od stravy z doby kamennej pred a po takomto vystavení. Prijatím rýchlo dostupných sacharidov priamo po cvičení sa zásoby glykogénu doplnia a regenerácia sa urýchli.
Friel v zásade považuje Paleo diétu za ideálnu formu výživy na zvýšenie produktivity a udržanie zdravia. Vývojári princípu Paleo predpokladajú, že ľudské gény nie sú pripravené na modernú výživu.
Aký vplyv majú gény?
Poľnohospodárstvo a priemyselné spracovanie potravín sú v porovnaní s ľudskou históriou stále relatívne mladé. Pre moderného človeka nebol dostatok času na prispôsobenie sa svojmu priemyselnému jedlu.
Podľa zásady paleo sú zakázané všetky potraviny, ktoré boli možné iba ďalším spracovaním. Namiesto toho je povolené iba to, čo neandertálci konzumovali pred tisíckami rokov: ovocie, zelenina, mäso, ryby, orechy, jadrá.
Na druhej strane by ste sa mali vo veľkej miere vyhýbať cukru, mlieku, obilninám a sójovým výrobkom. V adaptovanom princípe paleo sa však dá určite upustiť od moderného jedla okolo intenzívnych jednotiek a súťaží. Žiadny športovec, ktorý sa chce stravovať podľa Frielových odporúčaní, sa počas maratónu nemusí zaobísť bez nápoja iso.
Záver
Paleo princíp vyžaduje určitú zmenu stravovacích návykov, ktoré milujeme, ale ponúka výhody pre vytrvalostných športovcov. Pretože nie všetko, čo v supermarketoch dostaneme ako jedlo, je len o polovicu zdravšie, ako sľubuje reklama.
Vyvážená strava s čerstvými a predovšetkým domácimi surovinami naopak automaticky vylučuje mnoho prídavných látok. Iba tak si môžete byť istí, že skutočne viete, čo každý deň jete.
Môžeme teda odporučiť inteligentne prispôsobený koncept pre vytrvalostných športovcov. Príjemný vedľajší účinok: Ovocie, zelenina a vedomé používanie sacharidov vás nielen zvýši, že budete produktívnejší, ale aj zhodíte pár kíl.
Názov: Paleo-princíp zdravej výživy vo vytrvalostných športoch
Autori: Loren Cordain, Joe Friel
Brožovaná kniha: 315 strán
Vydavateľ: Sportwelt Verlag; Vydanie: 3. vydanie. (24. januára 2013)
Jazyk: nemčina
ISBN-10: 3941297104
ISBN-13: 978-3941297104
Cena: 18,95 eur