Tip na knihu; Kalórie pod kontrolou
Posledná aktualizácia 21. decembra 2017 od Alicie v kategórii: Kalórie
Koľko kalórií má kebab? Koľko tuku je v 100 gramoch avokáda? A koľko sacharidov je v tanieri cestovín v reštaurácii? Základné chápanie Kalórie a nutričné hodnoty, rovnako ako osobná potreba energie je dôležitá, aby bolo možné do istej miery odhadnúť, čo človek dodáva telu počas dňa.
Hotové jedlá, rýchle občerstvenie a stravovanie to ešte sťažujú Kalórie pod kontrolou udržať. Nie je to o tom, že každú ingredienciu odvážite do posledného gramu a len tak stojíte doma na sporáku. To by bolo v dnešnom svete úplne nereálne. Mnoho ľudí však len ťažko správne odhadne kalorickú a výživovú hodnotu jednotlivých potravín a jedál.
Skryté pasce na kalórie, tuky a cukor číha za každým rohom. A nie každá zjavne malá porcia je tiež nízkokalorická. Aby ste pribrali, nemusíte veľa jesť. V súlade s heslom „neustále plnenie vyplňuje kameň“ stačí pridať denne o pár kalórií viac, ako potrebujete. Postupom času nevyhnutne priberiete a premýšľate, prečo sa vám zrazu zovrú nohavice.
Ak včas nerozpoznáte príčinu a nepodniknete cielené protiopatrenia, napríklad prostredníctvom vedomejšej diéty so zníženým obsahom kalórií alebo väčším cvičením, situácia sa bude s pribúdajúcim vekom a hmotnosťou zhoršovať iba zhoršovať. Aby sa to na prvom mieste nedostalo až tak ďaleko, mali by ste s „palivom“, ktoré si každý deň dávate do svojho tela, naložiť.
Výživové a kalorické tabuľky je ich tucet - či už malých alebo veľkých, s informáciami na 100 gramov alebo na porciu, ako semafor alebo len s holými číslami. Moja knižnica mala donedávna celkovo tri kalorické tabuľky: malú brožúru „Calories bite-sized for on the go“, ktorá je síce starodávna, ale hodí sa do každej kabelky, minimálne rovnako starý „Tabuľka veľkých nutričných hodnôt“ od spoločnosti GU a v poslednej dobe „Nutričná hodnota kalórií“. Lexikón “s viac ako 3 000 potravinami od AZ.
Druhý nákup sa oplatil v tom, že bol oveľa rozsiahlejší ako brožúra s malými vreckami, ale v porovnaní s klasickou výživovou tabuľkou uvádzal obsah kalórií nie na 100 gramov, ale na veľkosť porcie. Vďaka ďalším informáciám BE a štíhlosti (semaforu), ako aj špeciálnym stolom pre rýchle občerstvenie a značkové výrobky bol lexikón s obsahom kalórií a výživových hodnôt mojou najrozsiahlejšou referenčnou prácou k dnešnému dňu.
Až kým som v kníhkupectve nenarazil na malú zelenú knihu s farebnými záložkami: „Kalórie pod kontrolou - s viac ako 3 000 jedlami“ od GU .
Kalórie pod kontrolou - s viac ako 3 000 potravinami
Zvonku to vyzerá ako zmes kalendára a krúžkového zakladača. Potom sa otvára skutočne farebne: od oranžovej, cez zelené, modré a tyrkysové tóny až po fialové, ružové a červené, lesknú sa Výživové a kalorické informácie pre viac ako 3 000 potravín zoradené podľa farieb.
Pri otváraní kalorického stola získate na vnútornej strane veka prehľad, ktoré potraviny sa združujú do ktorých z celkového počtu 8 farebných kategórií môže byť najdený. Od A pre artičoky až po Z pre zombie (koktail) nájdete všetko, čo potrebujete vedieť o jedle.
A to nie je všetko, pretože medzi jednotlivými nutričnými hodnotami a kalóriami viac ako 3 000 potravín, ktoré sú srdcom „Kalórií pod kontrolou“, je množstvo ďalších kariet s ďalšími informáciami a špeciálnymi tabuľkami.
Začína sa to úvodom do Zdravá strava a životný štýl. Definície pojmov ako energia, kilokalórie, ako aj základný a výstupný metabolizmus pomáhajú určovať osobné energetické potreby. Malý prehľad o Spotreba energie pri vybraných činnostiach tiež ukazuje, koľko kalórií sa pri danej činnosti spotrebuje.
Stanovenie Index telesnej hmotnosti (BMI), rovnako ako obvod pása prispievajú k schopnosti odhadnúť osobnú váhu, ako aj rozloženie tuku vo vzťahu k riziku obezity.
S cieľom umožniť lepšie porovnanie a vyhodnotenie informácií z výživových tabuliek obsahuje program „Kalórie pod kontrolou“ aj vysvetlenie Skupiny živín Sacharidy, bielkoviny a tuky s pokynmi pre každodenné potreby. Vysvetľujú sa aj pojmy ako „glykemický index“, „glykemická záťaž“, cholesterol, transmastné kyseliny atď., Na ktorých sú založené rôzne diéty.
Množstvo čísel a údajov v tabuľkách výživy môže byť pre každého, kto sa zaoberá nutričnými hodnotami po prvýkrát, ohromujúce. Sú obzvlášť užitočné Poznámky k čítaniu tabuliek výživových látok. Tu sú objasnené otázky ako „Ako sa určujú údaje“, „Ako sa určujú nutričné informácie o celých jedlách?“, „Aké presné sú hodnoty?“ A „Na čo si musia diabetici dávať pozor?“.
Podľa štúdie „Kalórie pod kontrolou“ by preskúmanie výživových profilov jednotlivých potravín nemalo zvrhnúť na „vedeckú podrobnú prácu“. Namiesto toho by tabuľky mali zabezpečiť, aby bolo možné jedlo posúdiť rýchlo a ľahko na základe dôležitých aspektov. Toto zahŕňa hodnota vlákniny, obsah kalórií a obsah tuku.
Tipy na porovnanie jednotlivých potravín, ako aj „zlaté pravidlá pre vašu stravu“ vám pomôžu rýchlo a ľahko zvoliť správne alebo najlepšie jedlo. Či už ovocie a zelenina, značkové výrobky, hotové jedlá, napríklad pizza a spol. Alebo klasika v reštaurácii - požadované jedlo alebo jedlo sa rýchlo vyhľadá. Na prvej stránke každej kapitoly nájdete užitočné informácie o príslušnej kategórii potravín.
vďaka šikovná záložka indexu vyhľadávanie je detská hra a skupina potravín, ktorú hľadáte, sa rýchlo identifikuje. Na základe základných poznatkov o nutričných hodnotách získaných v úvodnej kapitole môžete rýchlo určiť, ktoré druhy chleba sú bohaté na vlákninu, nízkokalorické syry alebo nízkotučné údeniny.
Výhoda: „Kalórie pod kontrolou“ neobsahujú iba informácie o obsahu bielkovín, tukov a sacharidov na 100 gramov, ako je to takmer vo všetkých klasických tabuľkách výživy a kalórií. Informácie sú tiež k dispozícii na obvyklú spotrebu. To šetrí zdĺhavú konverziu a stále umožňuje nefalšované porovnanie.
Za obzvlášť praktické považujem tabuľky so známymi hotovými výrobkami a jedlami mimo domova, ako sú mrazená pizza a výrobky McDonald’s a Burger King. Nie preto, že by mali byť na vrchole výživového zoznamu, ale preto, že obsah kalórií a tukov je často podceňovaný. Klasické výživové tabuľky často obsahujú iba výživové informácie týkajúce sa základných potravín, nie však značkových výrobkov, rýchleho občerstvenia, stravovania a hotových jedál.
Tiež obsahuje „Kalórie pod kontrolou“ Výživové hodnoty pre celé jedlá, alebo riad bez informácií od výrobcu. Aj keď ide iba o hrubý sprievodca, pretože informácie sa týkajú štandardných receptov na varenie, je to stále lepšie ako vážiť každú jednotlivú ingredienciu, vyhľadávať nutričné hodnoty, prevádzať ich a potom sčítať kalórie. S repertoárom viac ako 3 000 jedál sú s najväčšou pravdepodobnosťou zahrnuté raňajky z pekárne, obed z jedálne a večera z reštaurácie.
Posledná kapitola „Kalórie pod kontrolou“ sleduje hlavné tabuľky tri špeciálne stoly o. Prvá špeciálna tabuľka poskytuje prehľad zloženia tukov, t. J. Mastných kyselín a kvality tukov jednotlivých potravín. Druhá tabuľka poskytuje informácie o obsahu sodíka, čo je obzvlášť užitočné pre ľudí s vysokým krvným tlakom, ktorí by mali dodržiavať diétu s nízkym obsahom sodíka. Posledná špeciálna tabuľka poskytuje informácie o purínoch, ktoré telo spracuje na kyselinu močovú. Najmä pacienti trpiaci dnou musia jesť nízko purínovú stravu, aby znížili vylučovanie kyseliny močovej obličkami. Všetky tri špeciálne tabuľky významne prispievajú k „prevencii a liečbe bežných chronických chorôb súvisiacich so stravou“.
Na samom konci tabuľky výživových hodnôt „Kalórie pod kontrolou“ je register alebo zoznam kľúčových slov s dôležitými skupinami potravín. Rozprestiera sa však iba na troch stranách, čo je pri viac ako 3 000 potravinách vpredu a vzadu málo. Väčšinu jedál preto nenájdete pomocou kľúčového slova index.
Potraviny a pokrmy, ktoré hľadáte, sa dajú ľahko nájsť pomocou dobre štruktúrovaných kapitol a pododdielov. V podkapitolách sú Potraviny zoradené abecedne od A do Z.. Ak chcete vedieť kalórie v čučoriedkovom muffine, choďte do kategórie „Nibbles, cukrovinky“ a potom do podkategórie „Koláče a pečivo“. Pod písmenom M pre muffiny existujú rôzne druhy muffinov, vrátane čučoriedkových.
Záver
„Kalórie pod kontrolou“ je môj súčasný obľúbený medzi tabuľkami výživových hodnôt a kalórií a s týmto bodujem predovšetkým Informácie v 100 gramoch A na porciu. Aj keď je register kľúčových slov trochu krátky, hľadané jedlá a jedlá sa dajú nájsť rýchlo a ľahko. Pekná a kvalitná prezentácia s farebnými kategóriami odo mňa získava plusový bod navyše.
Pre mňa je vždy dôležité, aby vás výživová a kalorická tabuľka nezahltila kopcom čísel, ale poskytovala predovšetkým informácie. „Kalórie pod kontrolou“ to robí a okrem iného zahŕňa. Vysvetlenie energetického výdaja, energetických požiadaviek, obezity a jednotlivých výživových hodnôt. Aj keď v tejto oblasti prelomíte úplne nové základy, budete mať všetko, čo potrebujete vedieť, aby ste si správne prečítali a interpretovali tabuľky.
Informácie BE sú ideálne pre diabetikov, ktorí chcú rýchlo zistiť, koľko sacharidov má jedlo, jedlo alebo občerstvenie na cestách alebo v reštaurácii. So špeciálnymi tabuľkami máte tiež hodnoty pre Mastné kyseliny, sodík a kyseliny močové na prvý pohľad.
Aj keď je položka „Calories under Control“ o niečo väčšia ako brožúra „Calories in Bite-size“, stále sa pohodlne zmestí do vrecka, a preto je ideálna na cesty. Ak sa chcete vedome stravovať a vyhnúť sa pasci na kalórie a tuky, máte to perfektná príručka zistilo sa, že skutočne spravuje vaše kalórie!
Viac materiálu na čítanie
O Alicii
Som Alicia, 33 rokov a žijem v Hamburgu. Počas štúdia psychológie podnikania som sa začal zaoberať výživou na vedeckom základe. Na svojom blogu zdieľam podrobné informácie o výžive, strave, zdraví a chudnutí. Dnes som tiež vášnivým silovým športovcom a zasadzujem sa za zdravý životný štýl.