Tip na knihu Zdravé korenie
Súvisiace príznaky
Keď sa dni skracujú a stmievajú, opäť sa valia po miestnostiach: priaznivé vône škorice, vanilky a klinčekov. Spomienky z detstva sa vracajú k výdatným, korenistým perníkom a parnému vianočnému punču. Niektorí ľudia pri nákupe vianočnej pekárne zdržiavajú pred stojanom na korenie a žasnú nad farebnou rozmanitosťou, ktorá sa tam ponúka. Lekárnik Manfried Pahlow vás vo svojej príručke „Zdravé korenie“ pozýva, aby ste svet korenia vyskúšali nanovo.
Ktoré korenie sa k vianočnej husi hodí? Ako dosiahnem, aby boli ťažké jedlá ľahšie stráviteľné? Pestuje sa bylina na žalúdočné ťažkosti, dnu alebo vysoký krvný tlak? Či už záhradník, kuchár, miestny historik alebo bylinková čarodejnica - každý nájde odpoveď na svoje otázky v príručke „Zdravé korenie“. Pripravte koreniace zmesi a kari. Dodajte známym jedlám, ako sú vyprážané zemiaky a šaláty, nový šmrnc, experimentujte s príchuťami a naučte sa považovať svoj stojan na korenie za lekárničku.
Rozmanitý sprievodca obsahuje klasiku, ako je tymian, mäta a rasca, yzop, nové korenie, pelyň a ďalšie vzácnosti. Túlavé túžby vzbudzujú správy o škorici, zázvoru a chilli. Autor vás zároveň pozýva na prechádzku do prírody, kde objavíte zabudnuté arómy a liečivé sily pôvodných divokých rastlín. Každej aromatickej rastline venuje samostatnú kapitolu. Čitateľ spoznáva domov, botanické vlastnosti, chuť, prísady a účinky každej rastliny a získava cenné tipy na nakupovanie a varenie. Kniha je tiež okorenená slanými anekdotami, chutnými receptami a tipmi na vlastnú bylinkovú záhradku.
Budete počuť o legendárnom škoricovom vtákovi, naučíte sa rozlišovať medzi zibebenom, hrozienkami a sultánami. Zistite, prečo falšovatelia korenia čelili v stredoveku trestu smrti, odkiaľ pochádzajú také zvučné názvy rastlín ako mugwort a lovage, a aká teplota je potrebná na výrobu horčicovej omáčky. Početné ilustrácie poskytujú potrebné vizuálne ošetrenie.
Naučte sa ABC aromatických rastlín a prineste viac chuti do vášho života!
Mannfried Pahlow
Zdravé korenie