Tip na recept Johann Lafers Polievka zo zemiakov a zeleru - Falstaff

Čerstvé hľuzovky dodajú zdravej polievke najlepšieho šéfkuchára niečo isté.

lafers

Čerstvé hľuzovky dodajú zdravej polievke najlepšieho šéfkuchára niečo isté.

Aromatická polievka z kuchárskej knihy „The Best“ je dochutená oholenou hľuzovkou.

12. septembra 2017

Zloženie (4 osoby)

  1. Olúpte a umyte celerové a múkové zemiaky a nakrájajte na veľké kocky.
  2. Olúpte šalotku a strúčik cesnaku a nakrájajte ich na kocky.
  3. V hrnci zohrejte 2 lyžice repkového oleja, duste šalotku, cesnak, zemiaky a zeler 3 minúty.
  4. Deglazujte zeleninovým vývarom a smotanou, raz priveďte k varu a potom na miernom ohni povarte 15–20 minút.
  5. Pyré, opäť privedieme do varu, ochutíme soľou, korením a hľuzovkovým olejom.
  6. Polievku speníme tyčovým mixérom a podávame s čiernymi hľuzovkami nakrájanými nadrobno.

Info o knihe

»Lafer - najlepší«
Najlepšie recepty od Johanna Lafera

Séria: single track
552 strán s približne 800 farebnými fotografiami
ISBN: 978-3-8338-6410-0
Dátum vydania: september 2017

Spravodaj

Získajte tie najlepšie správy pre fajnšmekrov!