TIP NA VÝŽIVU; Nie je to samotný chlieb, ktorý nás robí tučnými, ale množstvo, v akom ho konzumujeme; eMaramures

Pre Rumunov je chlieb a soľ symbolom pohostinnosti a náš status európskej sýpky donedávna posilňoval vyhlásenie, že chlieb znamená bohatstvo, povedal lekár.

„Bez ohľadu na spoločenské alebo finančné postavenie, odbornú prípravu, vek, potravinové preferencie alebo vierovyznanie, chlieb má svoje miesto na stole všetkých: je tu chlieb rustikálny, guľatý a hnedý, pečený na ohnisku, obdĺžnikový, ako koláč, ochutený všetkými semenami a koreninami zeme, buchty, croissanty, bagety, bochníky, ciabatte, tyčinky. V južnom Taliansku - chudobnom - koncom devätnásteho storočia, podávali kráľ Umberto a kráľovná Margherita pizzu Raffaele Esposito, ktorý bol inšpirovaný dať na plech paradajkovú omáčku, syr a bazalku. Tak sa zrodila kulinárska rozkoš, ktorá dobyla planétu. a John Montagu, 4. hrabě zo Sandwichu, použili chlieb, keď potrebovali praktické občerstvenie, ktoré sa ľahko vezme počas kartovej hry, “uviedol doktor Bilic.

Zdôraznila to nemôžeme a nesmieme si predstaviť každodenný život bez kúska chleba, pretože naše telo pracuje na báze glukózy a chlieb je najbežnejším a najdostupnejším zdrojom sacharidov.

„Mozog aj svaly konzumujú výlučne glukózu, preto v našej každodennej strave musia existovať produkty, ktoré obsahujú sacharidy (sacharidy): chlieb, obilniny, kukurica, cestoviny, ryža, zemiaky, fazuľa, hrášok. Škrob v týchto potravinách je tvorený dlhými reťazcami glukózy, ktoré sa pomaly vstrebávajú do krvi a dodávajú telu „palivo“, ktoré potrebuje dve až tri hodiny popoludní, “uviedol odborník na výživu.

Tvrdila, že chlieb nielen „vás hladuje“, ale aj malé množstvo chleba prítomného pri každom jedle pomáha pri chudnutí, pretože „lipidy horia v ohni sacharidov“ - je slávny slogan výživy, ktorý potvrdzuje zásadnú úlohu sacharidov v našej strave, aj keď ide o diéty.

Chlieb je Spoločná „obloha“ pre bielkoviny a lipidy, tj. Pre mäso, syry, vajcia, maslo, pridal. „Každé jedlo je chutnejšie s chlebom a má to pádne vedecké opodstatnenie. V prírode neexistuje kompletné jedlo, takže produkty musíme navzájom spájať, aby sme dosiahli vyvážené jedlo. Mäso, ryby, syry, vajcia, maslo neobsahujú sacharidy, preto ich harmonicky kombinujte s chlieb, ryža, cestoviny, polenta alebo zemiaky“, Povedal lekár.

Tiež, chlieb obsahuje komplexné sacharidy (škrob), bielkoviny, vitamíny skupiny B. a minerály (železo, horčík, vápnik) a vláknina, prispievajú k rovnováhe potravy, podporujú správne fungovanie tráviaceho systému, zlepšujú metabolizmus sacharidov a lipidov, poskytujú ochranu pred rakovinou, uviedla Mihaela Bilic.

Poukázala na to nie je to samotný chlieb, čo nás robí tučnými, ale množstvo, v akom ho konzumujeme. Pri priemernom príjme 230 kcal/100 g. Nemôžeme povedať, že chlieb je vinný z kilogramov navyše, pokiaľ klobásy obsahujú v priemere 350 kcal/100 g., A syr 380 kcal/100 g.

„Bežný krajec chleba má 80 kalórií, čo v porovnaní s bežným kalorickým pomerom 2 000 kalórií za deň nepredstavuje nebezpečenstvo. Sacharidy sú nevyhnutné pre prežitie a optimálne fungovanie ľudského tela, a to bez ohľadu na vek, váhu alebo stravu, ponúknite si radosť z toho, že zjete kúsok chleba každý deň. Či už je to biela, čierna, so semenami, s otrubami, s aromatickými bylinami, s olejom, s mliekom, vyberte si ju podľa svojich preferencií. Nič nemôže byť chutnejšie a zdravšie, “povedal doktor Bilic.

Codruta Borza, riaditeľka spoločnosti cora Sun Plaza Bukurešť a vedúca pekárne v spoločnosti cora Romania, povedala: „Chliebový festival sme organizovali v spoločnosti cora, pretože máme skutočne dôvod byť hrdí. Chceme, aby náš chlieb nebol jednoduchý chlieb v hypermarkete, ale veľmi kvalitný výrobok, ktorý konkuruje každej veľkej pekárni. Máme vynikajúci chlieb, pretože sledujeme všetky kroky jeho výroby, od výber múky, vymiesenej, kysnutej, nakrájanej a upečenej„.

Počas sviatku chleba otvárajú obchody cora svoje dvere pekárne, aby deťom z okolitých škôl ukázali, ako sa chlieb vyrába. Pripravené sú aj workshopy pre deti a cenová súťaž „Hľadá sa pekáreň“ určená pre veľkých i malých zákazníkov obchodu.
Zdroj: Agerpres