Tipy na stravu pri dne

Stuttgart - Dna sa vždy považovala za „chorobu spôsobenú blahobytom“, pretože nadmerná konzumácia mäsa a alkoholu je zvyčajne zodpovedná za vznik metabolického ochorenia. Správna strava môže pomôcť zabrániť dnu a zmierniť bolesti a opuchy kĺbov.

Silná bolesť v oblasti palca na nohe môže byť prvým príznakom dny. Asi dve percentá populácie teraz trpia dnou (urikopatia, artritída uricia). Muži sú postihnutí asi desaťkrát častejšie ako ženy. Väčšina prípadov dny sa najskôr objaví medzi 40. a 60. rokom života.

Dna zriedka prichádza sama

Dna je známa aj ako „choroba z bohatstva“, pretože nástup choroby zvyčajne úzko súvisí so životným štýlom a stravovacími návykmi postihnutých. Nie je neobvyklé, že dnu sprevádzajú aj ďalšie choroby, ako je diabetes mellitus, vysoký krvný tlak a zvýšené hladiny lipidov v krvi. Mnoho ľudí trpiacich dnou má nadváhu. Často existuje aj dedičná predispozícia k metabolickému ochoreniu. Môže však byť tiež spúšťačom fyzická námaha, užívanie liekov, strata krvi alebo liečba nalačno.

Diéta na záchvat dny

Dôvodom nástupu ochorenia je zvyčajne porucha metabolizmu purínov. To znamená, že je narušené vylučovanie kyseliny močovej obličkami, takže sa kyselina hromadí v krvi (lekársky nazývaná hyperurikémia). Vďaka tomu sa v kĺboch a tkanivách vyskytujú mimoriadne bolestivé usadeniny kryštálov kyseliny močovej (nazývané dnové uzliny).

Cieľom liečby je preto dlhodobé zníženie zvýšenej hladiny kyseliny močovej v krvi. Z tohto dôvodu je dôležité obmedziť príjem purínov. Na jednej strane je to možné prostredníctvom vhodných liekov (znižujúcich hladinu kyseliny močovej). Na druhej strane prostredníctvom nízko purínovej stravy. Pretože puríny si telo nevytvára iba samo, ale nachádza sa aj v mnohých potravinách.

Správna výživa pre dnu

Pacienti s dnou by mali dodržiavať základné pravidlá vyváženej a zdravej výživy. Pretože telo môže tiež produkovať kyselinu močovú z purínov v potravinách, je tiež dôležité vyhnúť sa potravinám, ktoré sú na puríny bohaté. Všeobecne: postihnuté osoby by nemali konzumovať viac ako 500 mg (miligramov) kyseliny močovej denne. Aby sa neprekročila táto hodnota, malo by sa konzumovať 100 g mäsa alebo rýb najviac raz denne. V prípade akútneho záchvatu dny môže lekár predpísať ešte prísnejšie horné hranice, maximálne 300 mg kyseliny močovej denne.

Potraviny bohaté na puríny sú tabu

Pacienti s dnou by sa mali vyhýbať potravinám bohatým na purín. V každom prípade by sa mali konzumovať iba v malom množstve.

Potraviny bohaté na purín zahŕňajú:

Droby (obsahujú najvyšší obsah kyseliny močovej), ako sú sladké pečivo, obličky a pečeň, ako aj svalovina a klobása.
Niektoré druhy rýb ako sú slede, šproty, ančovičky alebo losos a morské živočíchy, ako je morský rak a mušle.
Niektoré rastlinné potraviny ako sú strukoviny (šošovica, hrášok, biela fazuľa), rebarbora, kapusta (ružičkový kel), špenát, špargľa, sójové výrobky a arašidy.
Nápoje obsahujúce fruktózu, pretože odbúravanie fruktózy prispieva aj k zvýšenej tvorbe kyseliny močovej.
Jedzte čo najmenej tukov

Stravovanie pri dne: tipy na nízko purínovú stravu

Pretože vysoký príjem tukov má tiež nepriaznivý vplyv na hladinu kyseliny močovej, jedlo by sa malo pripravovať s čo najmenším obsahom tuku (napr. V pare, grilovaním). Všeobecne je varenie jedla lacnejšie ako vyprážanie, pretože časť purínov sa počas varenia prenáša do vody na varenie. To môže znížiť obsah purínov asi o 10 až 20 percent! Je tiež vhodné znížiť podiel živočíšnych tukov v prospech rastlinných olejov.

Dôležité: Pomerne veľa purínov je ukrytých v koži hydiny a rýb, ako aj v bravčovej koži. Pacienti trpiaci dnou by mali vždy odstrániť pokožku (alebo kožu bohatú na puríny).

Mliečne výrobky ako zdroj bielkovín

Mlieko a mliečne výrobky (tvaroh, jogurt, syry) a vajcia sú dobrým zdrojom bielkovín. Sú bez purínov alebo majú veľmi nízky obsah purínov. Ale s výnimkou vyššie uvedených výnimiek, ovocie a zelenina by mali byť v ponuke každý deň aj pri nízko purínovej strave. Pri nákupe chleba, cestovín alebo ryže je lepšie použiť celozrnný variant. Spotreba sladkostí (sušienky, koláče, čokoláda) by sa mala znížiť na minimum, pretože cukor zvyšuje hladinu kyseliny močovej.

Siahnite po správnom pití

Pacienti s dnou by mali zabezpečiť, aby pili dostatok (dva až tri litre denne!). Pitie má detoxikačný účinok na obličky, lepšie vylučuje kyselinu močovú z tela a tiež zlepšuje celkovú pohodu. Vhodnými látkami na potlačenie smädu sú napríklad vodovodná a minerálna voda alebo nesladené bylinkové čaje. Sladené limonády a cola sa neodporúčajú.

Pacienti trpiaci dnou by sa mali vyhýbať alkoholickým nápojom, najmä pivu. Dôvodom je to, že alkohol inhibuje vylučovanie kyseliny močovej, a tým zvyšuje koncentráciu kyseliny močovej. Pivo tiež obsahuje značné množstvo purínov. Ak je alkohol, je lepšie dať si pohár červeného vína - na rozdiel od piva je víno povolené v malom množstve.

Postihnutí nemusia zostať ani bez kávy. Káva obsahuje puríny, ale tie sa v tele nerozkladajú na kyselinu močovú, a preto neovplyvňujú hladinu kyseliny močovej.

Normalizácia telesnej hmotnosti

Nadváha (obezita) je hlavným rizikovým faktorom hyperurikémie. Pacienti s dnou by sa preto mali snažiť znižovať svoju váhu pomaly prostredníctvom zdravej zmeny stravovania (t.j. zdravej kuchyne s nízkym obsahom tukov) a dostatočného pohybu. Od radikálnych diét treba prísne odrádzať. Pretože extrémny pôst môže spôsobiť akútny záchvat dny. To znamená: veľmi veľké jedlá sú rovnako nepriaznivé ako hlad alebo dlhšie obdobia smädu.