Tipy na výživu Päť faktov o dobe kamennej - spektrum vedy
Tipy na výživu: Päť faktov o strave z doby kamennej
Prečo jesť ako v dobe kamennej?
Nasledovníci podozrivého z diéty z doby kamennej: Z našej stravy vám je zle, pretože je neprirodzená. My (máme na mysli pomerne bohatých ľudí na zemi, ktorí nemôžu dohliadať na to, „či“, ale skôr „ako“ pri jedle), do seba vtesnáme príliš veľa priemyselných, rýchlych alebo pohodlných potravinových výrobkov. A musia byť obohatené o prísady a doplnky, aby si na polovici získali punc „vyváženosti“. Nielen paleodietológom pripadá táto forma výživy nie práve „biologicky prirodzená“. Kamaráti z doby kamennej sa zameriavajú na skutočnosť, že tráviaci trakt moderného človeka je iba mierne prispôsobený jedlu modernej doby a chcú tam začať. Ľudský druh napokon strávil väčšinu svojej existencie v dobe kamennej - a stravovanie ako človek z doby kamennej by preto malo byť prirodzenejšie, teda zdravšie. V každom prípade, v priebehu asi 300 generácií ľudí od doby kamennej by naše telo len ťažko malo čas zosúladiť gény a metabolizmus s novými stravovacími návykmi. Strava by sa mala lepšie podobať tomu, čo prototyp lovca a zberača lovil a zhromažďoval v paleolite.
Čo jedáva paleodietista?
Verejne propagované diéty z doby kamennej sa líšia, ak nie tak veľmi, ako rôzne sezónne diéty od farebných listov X alebo Y. Paleo výživa vždy obsahuje veľa mäsa z trávožravých zvierat, ryby, ovocie a zeleninu, vajcia, orechy a semená, obohatené s olivovým, orechovým alebo kokosovým olejom; možné sú aj iné druhy oleja. Na druhej strane sú zakázané výrobky, ktoré boli na stole až po neolitických zvratoch, teda po vynájdení poľnohospodárstva: napríklad obilniny a strukoviny, zemiaky alebo mliečne výrobky. Zamračené je tiež príliš veľa soli a rafinovaného cukru. Všetko sú to jedlá, ktoré by lovec doby kamennej ťažko konzumoval. Celkovo možno diétu z doby kamennej - a jej moderné preznačenie, ako napríklad „Logiho diétu“ - zaradiť do väčšej skupiny takzvaných nízkosacharidových diét. Ich spoločná viera: Vyhýbajte sa zlým sacharidom!
Je strava z doby kamennej naozaj zdravá?
V skutočnosti existuje niekoľko menších individuálnych štúdií o účinkoch paleodiéty na cukrovku, krvné alebo metabolické hodnoty a špekulácie o jej vplyve na akné alebo riziko srdcového infarktu - prekvapivo však málo dlhodobých štúdií alebo dokonca komplexných štúdií o celkových zdravotných výhodách výživy z doby kamennej. Diéta môže pomôcť znížiť hmotnosť, ktorá nepoškodí ľudí s nadváhou. Ako to však často býva, nie je jasné, či sa zdravotné prínosy, ktoré sa čiastočne pozorovali, dajú pripísať typu stravy, alebo či vznikli preto, lebo účastníci štúdie boli viac informovaní o svojej strave, nakupovaní a varení. Možno by boli aj zdravší, keby sa vedome stravovali vegetariánsky, ale venovali by sa aspoň sebe viac ako archetypálnemu konzumentovi rýchleho občerstvenia? V každom prípade zostáva samotný efekt stravy kontroverzný. To nie je prekvapujúce: Aj pri veľkom počte rôznych nízkosacharidových diét, ktoré boli skúmané veľkým počtom rôznych spôsobov, nevzniká jasný obraz.
Čo hovorí proti tejto myšlienke?
Možno je základnou myšlienkou iba nezmysel. Stúpenci diéty z doby kamennej argumentujú evolúciou - je príliš pomalá na to, aby bolo možné zladiť dizajn tela a moderné jedlo. Evoluční biológovia tomu často čelia často: Selekcia a mutácia by samozrejme nepripravili ľudský druh tak, aby bol schopný stráviť hranolky a mliečne koktaily. V každom prípade evolučné procesy takmer nikdy nepracovali dostatočne dlho na to, aby optimalizovali každý proces tela do posledného detailu. S najväčšou pravdepodobnosťou vyberú všetko, čo uprednostňuje prenos génov na ďalšiu generáciu. A preto mala byť s najväčšou pravdepodobnosťou celá dlhá doba kamenná: hlavná vec je reprodukcia. Zdravie, nakoniec až do vysokého veku, je irelevantné. V každom prípade typická dĺžka života bola pravdepodobne sotva 20 rokov, priemerná z dôvodu vysokej detskej úmrtnosti bola pravdepodobne viac ako 10 rokov. Radi, ak sa vôbec dokážete rozmnožovať bez toho, aby ste mali nehodu, odchádzali alebo dokonca zomreli od hladu. V každom prípade by „nesprávna strava“ v modernom zmysle bola luxusným problémom.