Tirolské tvarohové knedle v zeleninovom vývare od šéfkuchára wilde_biene

srdečné ako na Alme

prísady

300 g	Rožky z predchádzajúceho dňa
2	Vajce
2 lyžice	Petržlen, nasekaný
1 veľká	Cibuľa
150 ml	mlieko
50 g	maslo
1 polievková lyžica, kopcovitá	Majoránka, sušená
muškátový oriešok
½ lyžičky	soľ a korenie
70 g	Syr, strúhaný
Olej na vyprážanie
1 liter	Zeleninový vývar
2	Mrkva
150 g	zeler
Petržlenovú vňať nasekanú na ozdobenie polievky

Nutričné ​​hodnoty na porciu

bielkoviny

Sacharidy.

príprava

Rolky nakrájame na kocky. Cibuľu nakrájajte na kocky, restujte na masle dosklovita a nechajte trochu vychladnúť. Rolky zalejeme teplým mliekom. Potom pridáme cibuľu, vajce a korenie a nakoniec syr. Všetky suroviny dôkladne premiesime a necháme 20 minút odpočívať.

Vytvarujte 8 plochých knedličiek a na strednom ohni ich orestujte na oleji na panvici.

Mrkvu a zeler nakrájajte na kocky a povarte v silne ochutenom zeleninovom vývare asi 15 minút.
Polievku dáme na taniere, vložíme tvarohové knedle a posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou.

---