Tlačová správa Vegánsky alebo vegetariánsky - aké zdravé je to pre deti a mladých Nemcov
Tlačová správa: Vegánske alebo vegetariánske - aké zdravé je to pre deti a mladých ľudí?
tlačová správa
Pediatri a dospievajúci sa čoraz viac starajú o rodiny, ktoré majú pre seba a svoje deti vegetariánsku alebo vegánsku stravu. Aby rodičia a mladí ľudia mohli dieťaťu ponúknuť všetky výživné látky potrebné pre jeho rast a vývoj čisto rastlinnou stravou, potrebujú vysokú úroveň informácií a kompetentné rady pediatra. V tejto súvislosti vydala Komisia pre výživu Nemeckej spoločnosti pre detskú a adolescentnú medicínu (DGKJ) vyhlásenie o prísunu výživných látok pre deti vegánskou alebo vegetariánskou stravou.
Dôvody, pre ktoré sa treba rozhodnúť proti zvyčajnej všežravej strave (ideálne je dostatočná konzumácia rastlinných potravín a pomerne mierna konzumácia mäsa, morských rýb a mlieka alebo mliečnych výrobkov), sú rôzne a spája ich čoraz viac mladých ľudí a rodín, či už eticko-morálnych alebo náboženských. alebo ekologicky oprávnené alebo osobitne motivované odmietnutím priemyselného poľnohospodárstva podobného továrni.
Vegetariánske alebo vegánske?
Odborníci na výživu DGKJ vidia vyváženú lakto-ovo-vegetariánsku stravu ako alternatívu k zmiešanej strave, pretože pri správnom výbere dokáže pokryť výživové potreby detí a dospievajúcich, ako aj umožniť normálny rast a vývoj primeraný veku. Dôležitosť sa však musí prikladať vyššiemu príjmu železa, aby sa vyrovnala nižšia biologická dostupnosť tohto typu stravovania.
Každý, kto sa rozhodne pre čisto vegánsku stravu (bez konzumácie živočíšnych potravín), by mal veľmi intenzívne zaobchádzať so svojou nutričnou rovnováhou, aby sa predišlo zdravotným rizikám: Bez dôsledného dopĺňania vegánska strava pravidelne vedie k dlhodobému nedostatku vitamínu B12. Komisia pre výživu. Osobitná pozornosť by sa mala venovať aj dodávke železa, zinku, jódu, DHA, vápniku, bielkovín a energie, aby sa zabránilo riziku vážnych klinických následkov, ako je zlyhanie prosperity alebo anémia.
Nedostatok vitamínu B12 u dojčiat môže viesť k vážnym poruchám alebo dokonca k trvalému neurologickému poškodeniu, varuje komisia DGKJ. Všetky ženy s vegetariánskou alebo vegánskou stravou, ktoré chcú mať deti, by preto mali čo najskôr vyhľadať lekársku pomoc a nechať ich vyšetriť na možný nedostatok dôležitých živín.
Vedomosti chránia
Predseda výživovej komisie DGKJ prof. Dr. Berthold Koletzko popisuje problém, ktorý sa objavuje najmä v rodinách s malými deťmi: „Riziko nedostatku živín je väčšie, čím prísnejšia je strava a tým viac stravovacích skupín je vylúčených. Je tiež potrebné poznamenať, že deťom nie vždy chutí všetko a napríklad strukovinám sa vyhýbajú ako dôležitým dodávateľom živín. Potom je ponuka jedál správna, ale rovnováha živín je stále nevyvážená. ““
Príspevok uvádza: Tí, ktorí sa dôsledne vyhýbajú všetkým živočíšnym potravinám, tiež neprijímajú vitamín B12. Vápnik je tiež obsiahnutý iba v relatívne malom množstve v čisto rastlinnej strave a chýba tu omega-3 mastná kyselina DHA. Železo, zinok a bielkoviny sú navyše zle absorbované. Vegetariánske deti majú hladinu vitamínu D dokonca nižšiu ako všežravé deti svojej vekovej skupiny. Tieto medzery je možné vyplniť vedomým výberom potravy a jej doplnením, čo si však vyžaduje dobré znalosti o potrebách rastúceho tela - a o samotnej strave.
Kritický pohľad ako príležitosť pre zdravie
A práve tu prezident odbornej spoločnosti Prof. Dr. Ingeborg Krägeloh-Mann, tiež skvelá príležitosť: „Skeptické zaobchádzanie s obrovským sortimentom potravín môže byť veľmi užitočné, keď sa napríklad mladí ľudia zaoberajú pôvodom a výrobnými podmienkami našich potravín. Mali by ste tiež kriticky preskúmať nové hotové výrobky, ktoré majú nahradiť mäso a mlieko: Často obsahujú enormné množstvo prísad, tukov, cukru - a nie vždy sú zdravé.
Podľa stanoviska výživovej komisie DGKJ je teraz k dispozícii vecný a komplexný prehľad, ktorý preberá mnoho aspektov, ktoré sú dôležité pri poskytovaní poradenstva rodinám alebo mladým ľuďom, ktorí sa rozhodli pre vegánsku alebo vegetariánsku stravu.