To je to, ako veľká naša strava prispieva k emisiám skleníkových plynov

Naša strava ovplyvňuje podnebie viac, ako si myslíme. Zdroj: Donang Wahyu/laif

strava

Vplyvy podnebia

To, čo jeme, ovplyvňuje podnebie viac, ako naznačujú predchádzajúce štatistiky.

Skokové štítky článku:

obsah

Sekcia článku: O tom to je:

O tom to je:

Lesy a lúky ustupujú poliam - a tak sa strácajú ako zásoby uhlíka

V predchádzajúcich štúdiách sa vedci zameriavali predovšetkým na tie emisie, ktoré vznikajú priamo z poľnohospodárskej výroby. Podľa toho tvorí strava Európana, okolo šiestich percent, celkom malú časť ich celkových emisií skleníkových plynov.

Prvýkrát teraz medzinárodný tím výskumníkov zaradil stratu prirodzenej vegetácie v dôsledku rozšírenia poľnohospodárstva do bilancie výroby potravín.

Výsledok: každý rok sa vyprodukuje asi deväť ton ekvivalentov CO2 na Európana iba prostredníctvom stravy. „Predchádzajúce štatistiky odhadujú celkovú stopu CO2 na obyvateľa v Európe na podobnú úroveň,“ hovorí spoluautor štúdie Tim Beringer z Humboldtovej univerzity v Berlíne.

Podľa najnovších štatistík Eurostatu je stopa Európana okolo sedem ton emisií CO2 ročne.

Sekcia článku: Preto musíme hovoriť o:

Preto musíme hovoriť o:

Potreba jedla na celom svete rastie

"Keby sme mali zalesniť našu zem po celom svete, mohli by sme z atmosféry uložiť asi 460 petagramov uhlíka." To zhruba zodpovedá emisiám skleníkových plynov za posledných 50 rokov, “hovorí Thomas Kastner, spoluautor štúdie z Výskumného centra pre biodiverzitu a podnebie vo Frankfurte nad Mohanom.

Zmenšenie nášho využiteľného priestoru alebo aspoň jeho ďalšie rozšírenie - to by veľa urobilo pre klímu. Problém: globálny dopyt po potravinách sa do roku 2050 pravdepodobne viac ako zdvojnásobí.

„Cieľom je efektívnejšie využitie pôdy,“ hovorí Tim Beringer z Humboldtovej univerzity v Berlíne. Predovšetkým by však mali Európania prehodnotiť svoju stravu. Vedci vo svojej štúdii ukazujú, že veľká časť emisií najmä v Nemecku je spôsobená stravou so živočíšnymi produktmi.

„Skleníkové plyny spôsobené stravou by sa dali znížiť o viac ako 80 percent prechodom na vegánsku stravu,“ hovorí Tim Beringer. Podobné výsledky by sa dosiahli jednoducho vylúčením hovädzieho a mliečnych výrobkov.

Sekcia článku: A teraz?

A teraz?

Musíme lepšie využívať pôdu

Tento index zaznamenáva, ako miestne zmeny v plodinách, výnosoch a výrobných procesoch ovplyvňujú globálne emisie skleníkových plynov a celosvetové ukladanie uhlíka v rastlinách a pôdach. Cieľom indexu uhlíkových výhod je umožniť efektívnejšie využitie ornej a pastvinnej pôdy.

Odkazy na článok:

Naše zdroje

  • Thomas Kastner, Výskumné stredisko pre biodiverzitu a klímu, Frankfurt nad Mohanom
  • Tim Beringer, Integrative Research Institute on Transformations of Human Environment Systems (IRI THESys), Humboldt-Universität zu Berlin, Berlin, Germany.
  • Timothy D. Searchinger, Stefan Wirsenius, Tim Beringer & Patrice Dumas: Posúdenie efektívnosti zmien vo využívaní pôdy na zmiernenie zmeny podnebia (Nature, 2018)
  • Karl-Heinz Erb at al.: Nečakane veľký vplyv lesného hospodárstva a pastvy na globálnu vegetačnú biomasu (Nature, 2017)
  • Moll, S. & Remond-Tiedrez, I.: Emisie CO2 vyvolané konečným použitím výrobkov v EÚ sa odhadujú na 9 ton na obyvateľa (Eurostat, Luxemburg, 2011)
  • Štatistika emisií skleníkových plynov - uhlíková stopa (Eurostat 2016)
  • Vilma Sandström, Hugo Valin, Tamás Krisztin, Petr Havlík, Mario Herrero, Thomas Kastner: Úloha obchodu v stopách skleníkových plynov pri diétach EÚ (Elsevier, 2018)
  • Mario Herrero at al .: Používanie biomasy, výroba, efektívnosť kŕmenia a emisie skleníkových plynov z globálnych systémov chovu hospodárskych zvierat (PNAS, 2018)
  • Emisie skleníkových plynov v Európskej únii (Federálna agentúra pre životné prostredie 2018)

Komentáre k článku:

3 komentáre;

Mal by si človek teraz dať „výčitky svedomia“? Stále ma to baví a nenechávam si kaziť život takýmto „štatistikom“ a ostatným „výrobcom madigov“. To, čo tu vedie, sú prehnané pompéznosti!

Ahoj Hermann,
Klimatické záležitosti sa týkajú spoločných krokov na ochranu našej budúcnosti. Nikto nechce byť „šialeným tvorcom“, ale znalosti by sa mali rozširovať o témach týkajúcich sa podnebia a budúcnosti.
Rovnako ako v prípade korunovej krízy ide o súdržnosť a ochranu pre tých, ktorých zasiahla príslušná kríza.
Ako môžete tiež vidieť teraz počas Corony, musíte sa niekedy zaobísť bez vecí a potom objavovať ďalšie pekné veci, ako napríklad momentálne vnúčatá, ktoré nakupujú pre svojich starých rodičov a susedia, ktorí sa o seba starajú. Môžete tiež objaviť vynikajúce nové jedlá, ktoré sú menej škodlivé pre naše podnebie, trpia menej zvieratami a môžu byť ešte zdravšie.

Myslím si, že celá vec je v skutočnosti veľmi pozitívna, takže sa do toho trochu ponáhľajte a nemajte obranný postoj, pretože tu by sa na nikoho nemalo útočiť, len musíme bojovať za blaho nášho domova.

Vážený Hermann,
Chápem vaše nutkanie zachovať svoj súčasný stav. Zmena je pre každého náročná. Najmä pokiaľ ide o vaše vlastné správanie.

Bohužiaľ je to tak, že my ako ľudia v súčasnosti veľmi prerábame túto Zem prostredníctvom celej našej (individuálnej) spotreby. Táto reorganizácia zachádza tak ďaleko, že čoskoro už nebudeme vedieť, čo nás čaká. Všeobecné smerovanie je však jasné: globálne otepľovanie rozširuje púšte, voda a jedlo sú stále nerovnomerne rozložené a budú pribúdať aj extrémne poveternostné javy. Podnebie sa nielen otepľuje, ale aj stáva sa nestabilnejším.

Iste, obmedzenie vo vašom vlastnom živote je ťažké. Obmedzenia v mojom živote počas Corony sa zdajú jednoduchšie: nechodím k staršej susedke, takže ju tiež nenakazím. Dôsledky nášho (nesprávneho) správania sa nám pri Corone objasňujú oveľa rýchlejšie a priamejšie. Bohužiaľ to tak nie je v prípade našej klímy. Nezdá sa, že by naše jednotlivé kroky mali nejaké priame dôsledky. Ale v skutočnosti má nejaké, len ich nevidíme tak priamo ako u nášho suseda, ktorý je potenciálne infikovaný Coronou. Iní ľudia na svete už trpia skutočnosťou, že jedlo a voda sú rozdelené veľmi nerovnomerne. V budúcnosti to bude určovať globálne politické boje, ako aj skutočné vojny. A nikto za to nemôže „individuálne“, ale spoločne sme to dosiahli. Aby sme tomu zabránili, mali by sme konať všetci, najmä politickí predstavitelia a producenti.

Nič z toho nie je zlé, nie je to štatistický majestát. Toto sú bohužiaľ nevyhnutné skutočnosti. Je to jednoducho otázka toho, ako chceme vidieť svoju budúcnosť. Akú budúcnosť chceme a či ju chceme radšej aktívne formovať, ako len pasívne stáť. Možno aj otázka, či vôbec môžeme mať budúcnosť ako spoločnosť.

Vždy je ťažké zmeniť, najmä pokiaľ ide o vaše vlastné zvyky. Nie je však lepšie meniť ich nezávisle a vedome, ako k tomu byť v určitom okamihu prinútení vonkajšími obmedzeniami a stratiť ešte viac než len predchádzajúci stravovací zvyk?

Bol by som rád, keby sa naša spoločnosť prebudila zo svojich zvykov a konečne konala aktívne a vedome.